2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ব্রোকলি খুব তাড়াতাড়ি রান্না করে। 4-5 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে ফুটিয়ে নিন। এটি আপনাকে আরও খনিজ এবং ভিটামিন সংরক্ষণের পাশাপাশি ব্রোকোলির সুন্দর গা dark় সবুজ রঙ সংরক্ষণ করতে সহায়তা করে।
10 মিনিট বা তারও বেশি সময় ধরে রান্না করা হলে, ব্রোকোলির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির 50 শতাংশেরও বেশি ক্ষতি হয়, পাশাপাশি তাদের সবচেয়ে কার্যকর জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ - সালফোরাফেন, যার মধ্যে ইমিউনোস্টিমুলেটরি ক্রিয়াকলাপ রয়েছে।
ফুটন্ত জল তিক্ততা বের করে এবং ব্রোকলিকে নরম এবং কোমল করে তোলে। এটি এই দরকারী সবজিতে থাকা এনজাইমগুলি সংরক্ষণ করে।
ব্রোকোলি বাষ্প করা ভাল। প্রাক-পরিষ্কার এবং inflorescences মধ্যে বিভক্ত। তারপরে প্রায় 5 মিনিট বাষ্প করুন।
এই সুস্বাদু শাকটি প্রাক-ফ্রাইং রসুন, গাজর, পেঁয়াজ এবং তারপরে ব্রকলির টুকরা যোগ করে এবং 5-7 মিনিটের জন্য স্টাইউ করে স্টিউ করা যায়।
ব্রকলি মাংসের সাইড ডিশ হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি আপনাকে মাংসের অংশ হ্রাস করতে দেয়, কারণ সবুজ শাকসবজি প্রাণীর চেয়ে দেহের দ্বারা আরও সহজে শোষণকারী সম্পূর্ণ প্রোটিনের সাথে অত্যন্ত স্যাচুরেটেড হয়।
আপনি আপনার ডায়েটের সময় ব্রকলি ব্যবহার করতে পারেন, কারণ এগুলিতে ক্যালরি কম থাকে এবং সেলুলোজ এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন বেশি থাকে, যা দীর্ঘ সময়ের জন্য তাত্পর্য সৃষ্টি করে।
ব্রোকোলি যে কোনও স্যুপের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন, তবে পরিবেশন করার আগে, ব্ল্যাঙ্কড আকারে গরম স্যুপে যুক্ত করা উচিত এবং অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে ফিরে রান্না করা হয়নি।
ব্রকলি ক্রিম স্যুপ খুব দরকারী। এটি একটি ব্লেন্ডার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। হালকা গরম জল বা উদ্ভিজ্জ ঝোল আধা লিটার ourালা, 200 গ্রাম সিদ্ধ ব্রকলি, স্বাদে সবুজ মশলা যোগ করুন।
শীর্ষে ক্রিম এবং ম্যাশ সবকিছু দিয়ে। ফলস্বরূপ স্যুপ একটি অত্যন্ত দরকারী জৈব পণ্য যা হজমে উন্নতি করে এবং দীর্ঘ সময় ধরে শরীরকে তৃপ্ত করে।
রসুন এবং তিলযুক্ত ব্রকলি খুব সুস্বাদু এবং ভরাট। উপকরণ: 500 গ্রাম ব্রকলি, 2 টেবিল চামচ তেল, 2 টেবিল চামচ তিল তেল, 5 লবঙ্গ রসুন, 1 টেবিল চামচ একটি শুকনো প্যানে তিলের বীজ ভাজা।
রসুনটি কেটে নিন। ব্রোকলি পরিষ্কার করা হয় এবং inflorescences মধ্যে কাটা হয়। প্রচুর পরিমাণে নুনের পানিতে সিদ্ধ করুন। একটি idাকনা দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং যখন পানি আবার ফুটে উঠবে তখন theাকনাটি সরিয়ে ফেলুন। 2 মিনিট সিদ্ধ করুন।
রসুনকে উভয় প্রকার তেলতে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, ব্রোকলি যোগ করুন এবং 2-3 মিনিট ভাজুন, যতক্ষণ না তারা চর্বি শুষে নেয় ততক্ষণ আলতোভাবে নাড়ুন। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন, তিলের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
প্রস্তাবিত:
ব্রোকলি খাওয়া কেন দরকার?
ব্রোকলি হ'ল বাচ্চাদের সবজিগুলির মধ্যে একটি সবচেয়ে দরকারী এবং সবচেয়ে অপছন্দ। ফুলকপির চাচাতো ভাই ক্রুসিফেরাস পরিবার থেকে আসে, যেখানে তারা ফুলকপি এবং বাঁধাকপি ছাড়াও খুঁজে পায়। ইটালিতে এটি 16 ম শতাব্দীতে চাষ করা শুরু হয়েছিল, যেখানে এটি শাখা বা হাত হিসাবে অনুবাদ হওয়া লাতিন শব্দ ব্র্যাচিয়াম থেকে এর নাম পেয়েছে। শরীর এবং শরীরের জন্য ব্রোকলি গ্রহণের সুবিধাগুলি এতে থাকা পদার্থের কারণে হয়। প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন কে শাকসব্জীগুলিতে পাওয়া যায়, যা হাড়ের শক্তিত
ব্রোকলি
ব্রোকলি গাছের আকারের উদ্ভিদ যা বিভিন্ন আকারের ডালপালা এবং কান্ডের সাথে একটি কমপ্যাক্ট ফুলের মাথা সংযুক্ত থাকে। বিভিন্ন উপাদানগুলির কারণে, এই শাকটিতে নরম এবং ফুলের (ফুল) থেকে তন্তু এবং কুঁচকানো (কাণ্ড এবং ডালপালা) থেকে শুরু করে জটিল স্বাদ এবং টেক্সচার রয়েছে। ব্রোকলি ক্রুসিফেরাস পরিবারের অন্তর্ভুক্ত, যার মধ্যে বাঁধাকপি, ফুলকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট রয়েছে। এই পরিবারের সমস্ত শাকসবজি তাদের মূল্যবান পুষ্টিগুণ এবং কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর জন্য পরিচিত। বিভিন্ন জাতের উপর নির্ভর কর
ব্রোকলি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন?
এর কম ক্যালরিযুক্ত সামগ্রী সহ, তবে বি ভিটামিন, ভিটামিন সি, প্রো-ভিটামিন এ, ফাইবার, আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্য সমৃদ্ধ। ব্রকলি খেতে সর্বাধিক উপকারী সবজি। প্রাকৃতিক আকারে এটি শরতের শেষের দিকে বাজারগুলিতে উপস্থিত হয় তবে দুর্ভাগ্যক্রমে এটি অবশ্যই অবিলম্বে গ্রাস করা উচিত, কারণ এটি দ্রুত লুণ্ঠিত হয়। এজন্য আপনি কীভাবে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সঞ্চয় করতে পারবেন তা জেনে রাখা ভাল:
ব্রোকলি এবং ফুলকপি হিম করার জন্য অমূল্য টিপস
ব্রোকলি এবং ফুলকপি সবচেয়ে দরকারী শাকসব্জির মধ্যে রয়েছে, কারণ এগুলি ভিটামিনগুলির আসল বোমা। এগুলি প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে এবং শরীরকে লিভারের রোগ এমনকি ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। তারা বার্ধক্যজনিত বিরুদ্ধেও ভাল কাজ করে এবং রক্তাল্পতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বিশেষ উপকারী। সাধারণ বাঁধাকপি থেকে পৃথক, এগুলি ফোলাভাব সৃষ্টি করে না এবং এমনকি ছোট বাচ্চাদের দ্বারা খাওয়ার উপযোগী। যে কারণে এটি মরসুমে থাকা অবস্থায় নয়, সারা বছরই খাওয়া ভাল। আপনার কাছে তাজা ব
বাঁধাকপি এবং ব্রোকলি উচ্চ রক্তচাপের সাথে লড়াই করে
উচ্চ রক্তচাপের সাথে সক্রিয়ভাবে লড়াই করা সবজিগুলির মধ্যে ব্রোকলি এবং বাঁধাকপি অন্যতম। এগুলি আপনার মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করুন এবং আপনি তাত্ক্ষণিকভাবে পার্থক্যটি অনুভব করবেন। বাঁধাকপি এবং ব্রোকলিতে গ্লুটামিক অ্যাসিড থাকে। এটি সর্বাধিক সাধারণ অ্যামিনো অ্যাসিড, যা বেশিরভাগ উদ্ভিদ এবং প্রাণী প্রোটিনের জন্য দায়ী। এটি পুরো শস্য, সয়াজাতীয় পণ্য এবং পাস্তা উত্পাদনে ব্যবহৃত ডুরুম গমের প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। জাপান, চীন, যুক্তরাজ্য এবং যুক্তরাষ্ট্রের ডায়েটে অ্যামিনো অ্যাসিডের
