2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
ব্রোকলি এবং ফুলকপি সবচেয়ে দরকারী শাকসব্জির মধ্যে রয়েছে, কারণ এগুলি ভিটামিনগুলির আসল বোমা। এগুলি প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে এবং শরীরকে লিভারের রোগ এমনকি ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
তারা বার্ধক্যজনিত বিরুদ্ধেও ভাল কাজ করে এবং রক্তাল্পতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বিশেষ উপকারী। সাধারণ বাঁধাকপি থেকে পৃথক, এগুলি ফোলাভাব সৃষ্টি করে না এবং এমনকি ছোট বাচ্চাদের দ্বারা খাওয়ার উপযোগী। যে কারণে এটি মরসুমে থাকা অবস্থায় নয়, সারা বছরই খাওয়া ভাল।
আপনার কাছে তাজা ব্রকলি এবং ফুলকপি না থাকলেও আপনি প্রায় কোনও বড় দোকান থেকে এগুলি হিমশীতল করতে পারেন।
এবং কীভাবে এগুলিকে নিজেরাই হিমায়িত করা যায় তা শেখা ভাল এবং এই উদ্দেশ্যে আপনার কেবলমাত্র মানের সবজি বেছে নেওয়া উচিত। যদি প্রয়োজন হয় তবে আপনার এমন কিছু ফুল মুছে ফেলা উচিত যা আপনি মনে করেন সেগুলি খাওয়ার পক্ষে অযোগ্য।
আপনি যখন ফুলকপি বা ব্রকলি হিম করতে চান তা এখানে গুরুত্বপূর্ণ:
1. ফুলকপি এবং ব্রকলি কেনার সময়, কিছুটা ব্যয়বহুল হলেও, সর্বদা মানের পণ্যগুলি গ্রহণ করুন।
২. ফুলকপি এবং ব্রকলি হিম করার জন্য তাদের রঙ, টেক্সচার এবং স্বাদ অপরিবর্তিত রাখার জন্য প্রথমে তাদের ব্লাঙ্ক করা উচিত।
3. পণ্যগুলি প্রথমে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। এটি করার জন্য, ব্রকলি এবং ফুলকপি কে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং মোটা অংশটি মুছে ফেলুন। এগুলি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। তারা এখন ব্ল্যাঙ্কিংয়ের জন্য প্রস্তুত।
৪. প্রায় 7 মিনিটের জন্য ফুলকপি এবং ব্রকলি ব্লাচ করুন, সেদ্ধ ফুটন্ত নুনের জলে রাখুন। এটি করার জন্য, আপনার কাছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ধারক থাকা দরকার বা কেবলমাত্র সেগুলি অংশে ব্ল্যাঞ্চ করা উচিত। সর্বদা জলে সামান্য লবণ যোগ করুন এবং ব্লাঙ্কিং সময়টি কখনই 5 মিনিটের কম হওয়া উচিত নয়।
৫. সবজিগুলি ব্লাচ হয়ে যাওয়ার পরে, তাদের উপরে ঠাণ্ডা পানি pourালুন এবং এগুলি একটি জাল দিয়ে ভালভাবে নামাতে দিন। প্রয়োজনে আপনি রান্নাঘরের কাগজ দিয়েও যত্ন সহকারে শুকিয়ে নিতে পারেন।
The. যখন শাকসব্জি হিমায়িত হওয়ার জন্য প্রস্তুত হয় তখন এগুলিকে ব্যাগে রেখে হালকাভাবে টিপুন যাতে প্যাকেটগুলি কমপ্যাক্ট হয় এবং ফ্রিজটিতে অপ্রয়োজনীয় স্থান না নেয়। সোয়েটগুলি থেকে বাতাসটি সরিয়ে ফেলা এবং তারপর এগুলি ভালভাবে ভাঁজ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ।
Br. আপনি কীসের জন্য এটি ব্যবহার করবেন তার উপর নির্ভর করে ব্রকলি এবং ফুলকপির বিভিন্ন অংশ প্রস্তুত করা ভাল।
আপনি নালিকা টেপে আনুমানিক পরিমাণ শাকসব্জি লিখতে পারেন যাতে আপনি যখন সেগুলি ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন তখন আরও সহজেই আপনার পথটি খুঁজে পেতে পারেন।
প্রস্তাবিত:
আলু দিয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করার জন্য শীর্ষ টিপস
আলুগুলি বিশেষত ডায়েট অনুসরণকারীদের জাঙ্ক খাবারের তালিকায় প্রায়শই থাকে। "আলুগুলি আরও মোটা হয়ে উঠছে" এবং "আমরা প্রায়শই শুনেছি যে প্রোটিন (মাংস) এর সাথে আলু মেশানো ভাল নয়" এই বিবৃতিগুলি এই সত্যটিতে অবদান রেখেছিল যে আলু ক্রমবর্ধমান এড়ানো হচ্ছে। আমাদের ডায়েটে আলুর ঘন ব্যবহারের কারণে এটি ভিটামিন সি এর অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উত্স ভিটামিন সি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে, কোলাজেন তৈরিতে অংশ নেয়, যা দাঁত এবং হাড়ের জন্য গু
ছুরি কেনা এবং চয়ন করার জন্য টিপস
রান্নাঘরের ছুরি এক নয়। যদি আমরা কিছু মানের পেতে চাই তবে তাদের মধ্যে পছন্দটি অত্যন্ত জটিল। খারাপ জিনিস হ'ল রান্নাঘরের ছুরি নির্বাচন করার সময় আমরা এমনকি প্রতিষ্ঠিত ব্র্যান্ডগুলিকেও বিশ্বাস করতে পারি না, কারণ তারা প্রায়শই কেবল নাম এবং দামের উপর নির্ভর করে, তবে মানের উপর নয়। ছুরির পছন্দটি সাবধান হওয়া উচিত, কারণ এই ডিভাইসটি প্রতিদিন ব্যবহৃত হবে। এটি অবশ্যই উচ্চ মানের, টেকসই, শক্তিশালী এবং টেকসই হতে হবে। আপনি ছুরি কেনা শুরু করার আগে আপনার কী ধরণের প্রয়োজন তা ভেবে দেখুন।
সবজি হিম করার জন্য বেসিক নিয়ম
হিমায়িত জন্য উপযুক্ত সবজি যেগুলি সেদ্ধ, বেকড বা ভাজা খাওয়া হয়। কোন সবজি হিমায়িত করা উচিত নয়? শসা, লেটুস, মুলা এবং পেঁয়াজ এমন পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে যার জন্য হিম হ'ল অত্যন্ত অনুপযুক্ত। ফ্রি বা রেফ্রিজারেটরগুলিতে অরিপযুক্ত বা ওভাররিপ শাকসব্জীগুলিরও কোনও স্থান নেই। ব্লাঞ্চিং শাকসবজি এই প্রক্রিয়াটি শাকসবজি সঞ্চয় করার জন্য অত্যন্ত দরকারী। সময় সাশ্রয়ের পাশাপাশি, থ্যাং রান্না করার সময় ব্লাঙ্কিং পণ্যগুলিতে রঙ, স্বাদ এবং ভিটামিন সংরক্ষণে সহায়তা করে। এটির জন্য আপ
একটি ফ্যান দিয়ে চুলায় বেকিংয়ের জন্য অমূল্য টিপস
আজকাল, বেশিরভাগ চুলা চুলায় একটি পাখা থাকে। এটির জন্য ধন্যবাদ, উষ্ণ বায়ু সঞ্চালিত হয়, যা দ্রুত রান্নার দিকে পরিচালিত করে, কেকগুলি ব্রাউনকে আরও দ্রুত পরিণত করে, কম সময়ের মধ্যে মাংস আরও কোমল হয়ে যায়। তবে ফ্যান ওভেন ব্যবহার করার সময় অবশ্যই কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, কেক রান্না করার সময় যা অল্প আঁচে বেকড থাকে এবং আরও বেশি সময় প্রয়োজন, ফ্যানটি ব্যবহার না করা ভাল। বিপরীতে, আপনি যখন একটি ডিশ বেক করতে চান যা দ্রুত এবং উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা প্রয়োজন, আপন
ব্রোকলি এবং ফুলকপি সালফোরাফিনের একটি দুর্দান্ত উত্স
ক্রুসিফেরাস পরিবারের সবজির জন্য ব্রোকলি এবং ফুলকপি খুব সুস্বাদু হওয়া ছাড়াও এগুলি অত্যন্ত উপকারী। তাদের পলিপগুলির উপস্থিতি রোধ করার ক্ষমতা রয়েছে, যা কোলনের ক্ষতিকারক রোগের কারণ হতে পারে। এবং এই সমস্ত তাদের মধ্যে থাকা রাসায়নিককে ধন্যবাদ - সালফোরাফেন e এই সালফার যৌগটি ক্যান্সারের কোষগুলিকে মেরে ফেলে এবং এইভাবে টিউমারের বৃদ্ধি এবং প্রসারকে ধীর করে দেয়। তদতিরিক্ত, সালফোরফানে ক্ষতিগ্রস্থ ডিএনএর কাঠামোগুলি স্বাভাবিক করার জন্য দেখানো হয়েছে। ফলস্বরূপ, ফুলকপি এবং ব্রকলি সেবন