নেপোলিয়ন কেক: ইতালিয়ান শিকড় সহ ফরাসি প্রলোভন

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

বিখ্যাত নেপোলিয়ন কেক পাতলা crusts বিভিন্ন স্তর এবং তাদের মধ্যে ক্রিম, টক ক্রিম বা জ্যাম ভর্তি রয়েছে। শীর্ষটি সাধারণত গুঁড়া চিনি বা স্নেহময় গ্লাস দিয়ে ছিটানো হয়। এই ধরণের কেক হ'ল এক ধরণের ক্রিম পাই, যা ফরাসি ভাষায় মিললেফিউলিস বা ইতালিতে মিলিল ফোগলি নামে পরিচিত। এক হাজার পাতা।

ইংরেজিতে এটি ফাইলো নামে পরিচিত, এটি গ্রীক ফিয়ালের একটি প্রতিলিপি। অনুবাদিত, শব্দের অর্থ পাতা এবং এটি একটি পাতলা রোল্ড শিট বা পাই ক্রাস্ট বোঝাতে ব্যবহৃত হয়। বাকলাভাও মিলিফিউইলসের একটি জেনাস, কারণ এতে স্টাফিংয়ের সাথে বেশ কয়েকটি পাতলা ক্রাস্ট থাকে।

বুলগেরিয়ায় সহস্র-পাতার ময়দা পাফ প্যাস্ট্রি হিসাবে পরিচিত, যা ভুল। এইভাবে, তারা পাতলা ঘূর্ণিত crusts বলা হয়, ময়দা না।

নেপোলিয়ন কেকের বিখ্যাত নেপোলিয়ন বোনাপার্ট বা ফ্রান্সের সাথে কোনও সম্পর্ক নেই। এটি 19 শতকে ফ্রান্সে একটি লা নেপোলিটাইন নামে জনপ্রিয় হয়েছিল, অর্থাৎ। নেয়াপোলিটান ধীরে ধীরে ফরাসী উচ্চারণ এর শব্দ পরিবর্তন করে নেপোলিয়নে পরিণত হয়।

মিষ্টিটির উত্স নেপলস থেকে, যেখানে এটি অত্যন্ত সম্মানিত হয়েছিল। ফ্রান্সে তিনি বিখ্যাত মাস্টার শেফ মেরি-আন্তোইন কারেমের মাধ্যমে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিলেন। যদিও তিনি নেপোলিয়ানের সমসাময়িক ছিলেন, নাম পরিবর্তন তাঁর করণীয় ছিল না, কথাবার্তাটি সরলকরণের ফলে এটি অনেক পরে ঘটেছিল।

কেকের উত্স সম্পর্কে বিভিন্ন কিংবদন্তীও রয়েছে। ডেনমার্কে বাচ্চাদের কীভাবে কিংবদন্তি বলা হয়েছিল যে নেপোলিয়ন বোনাপার্ট কীভাবে ডেনিশ রাজার সাথে দেখা করেছিলেন এবং তাঁর সম্মানে প্রাসাদ মিষ্টান্নবাদী একটি মাস্টারপিস তৈরি করেছিলেন যা তিনি নেপোলিয়াকে আঙ্গুল চাটতে বলেছিলেন। বোনাপার্ট রেসিপিটি নিয়ে তার নিজের কুককে তার জন্য প্রায় প্রতিদিনই এটি প্রস্তুত করার নির্দেশ দিয়েছিল।

আরেক কিংবদন্তি বলেছেন যে নেপোলিয়ন ওয়াটারলুর যুদ্ধে লড়াই করতে অক্ষম ছিলেন কারণ তিনি আগের দিন রাতে মিষ্টিতে অতিমাত্রায় চাপ পড়েছিলেন। সমস্ত সম্ভাবনায়, এই গল্পটি তৈরি, তবে নেপোলিয়নের কেকের স্বাদটি এতটাই অনন্য যে আমরা সহজেই এটি বিশ্বাস করতে পারি।