2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে একটি নিঃসন্দেহে ছোলা। এটি লেগু পরিবার থেকে আসে এবং প্রোটিনগুলির মধ্যে খুব সমৃদ্ধ যা প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে।
এটিতে প্রচুর ভিটামিন রয়েছে যা শীতে শীত থেকে শরীরকে রক্ষা করে। এটি বার্ধক্যের বিরুদ্ধে বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি ভিটামিন ই এর সাথে প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ vitamins ভিটামিনের পাশাপাশি এটিতে আয়রন, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাসও রয়েছে।
ছোলা গরম আবহাওয়া পছন্দ করে এবং তাই গ্রীষ্মের গ্রীষ্মের মাসে রোপণ করা হয়। সুতরাং এটি ইউরোপ এবং আফ্রিকা উভয় ক্ষেত্রেই জন্মে। এটি দ্রুত অঙ্কুরিত হয় এবং 3 দিনের মধ্যে সংগ্রহ করে। আফ্রিকা, স্পেন, তুরস্ক এবং ভারতের রান্নাগুলির মধ্যে ছোলা একটি বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে।
ছোলাগুলির একটি উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে, এতে থাকা প্রোটিন, খনিজ এবং ভিটামিনগুলির জন্য ধন্যবাদ। 100 গ্রাম ছোলাতে 361 ক্যালোরি থাকে। এইভাবে, শরীর প্রতিদিন প্রয়োজনীয় পরিমাণ শক্তি অর্জন করে।
তুরস্কের খাবারের মধ্যে ছোলা একটি বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে। আঞ্চলিক এবং স্থানীয় বৈশিষ্ট্য অনুসারে, ছোলা দিয়ে বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করা হয়।
এগুলি হিউমাস, ছোলা পিউরি, ছোলা মাংসের খাবার, কাসেরোল বা বিভিন্ন মশালার রেসিপি দিয়ে স্বাদযুক্ত খাবার হিসাবে রয়েছে। শীতকালে এবং গ্রীষ্মের মরসুমে এটি খাওয়া হয়।
গ্রীষ্মের মরসুমে, ছোলা দিয়ে তৈরি সালাদ পছন্দ করা হয়। শীতের মৌসুমে ছোলা শাকের পছন্দ বেশি। এগুলি শরীরের সুরক্ষার জন্য উপযুক্ত।
প্রস্তাবিত:
ছোলা - ছোলা
ছোলা ছোলা এবং ছোলা নামেও পরিচিত। এটি শৃঙ্গা পরিবারের বার্ষিক উদ্ভিদ। ছোলা (সিসার অ্যারিটিনু) মানুষের চাষ করা প্রথম দিকের ফসলগুলির মধ্যে একটি বলে মনে হয়। প্রত্নতাত্ত্বিক খননগুলিতে দেখা গেছে যে ছোলা প্রাচীন কাল থেকেই মানুষ ব্যবহার করে আসছে। এর বীজ ছোলা খ্রিস্টপূর্ব ৫50৫০ সাল থেকে এবং ব্রোঞ্জ যুগের পুরানো বীজগুলি ইরাকে পাওয়া গেছে। এই শিমের জন্মভূমি মালয়েশিয়ার অঞ্চল এবং বিশেষত বাইবেলের প্রাচীন শহর জেরিকোর আশেপাশের অঞ্চল হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রত্নতাত্ত্বিক তথ্য অনুসারে, ছ
প্রোটিনের সেরা উত্স
প্রোটিন প্রতিটি খাবারের একটি প্রয়োজনীয় অংশ। এগুলি টিস্যু তৈরিতে এবং পেশী শক্তিশালী করতে, রক্তে শর্করার মাত্রা ভারসাম্য তৈরি এবং অনিবার্য। এগুলি ত্বকের সৌন্দর্য, দাঁত, চুল, নখ এবং সুস্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়। ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেটের বিপরীতে প্রোটিনে নাইট্রোজেন থাকে। প্রোটিনযুক্ত স্বতন্ত্র খাবারের মান তাদের নাইট্রোজেনের পরিমাণ দ্বারা পরিমাপ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি ডিমের প্রোটিন মানের স্কেলে 100 এর মান থাকে যা সর্বোচ্চ মান। দুধের মূল্য 90 এবং গরুর মাংসের
পাইন বাদাম - প্রোটিন একটি দুর্দান্ত উত্স
সাম্প্রতিক এক গবেষণা অনুসারে সিডার বাদাম শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। ওয়াশিংটনের বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে সিডার বাদামে অনেকগুলি ভিটামিন এবং খনিজ থাকে। বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে এই বাদামগুলি, যা প্রায়শই ইতালিয়ান এবং ভূমধ্যসাগরীয় খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়, এর অনেকগুলি স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে। এই ধরণের বাদামের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যগুলি বার্ধক্যকে কমিয়ে দিতে পারে, সমীক্ষায় বলা হয়েছে। এছাড়াও, সিডার বাদাম প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করে, দৃষ্টি উন্নত করে, হাড়কে শক
একটি ভেগান ডায়েট জন্য 8 দুর্দান্ত প্রোটিন উত্স
যে কেউ অনুসরণ করে নিরামিষ আহার , কোনও প্রাণী থেকে আসে এমন কিছু খাবেন না। এর অর্থ হ'ল ভেগানরা মাংস, মাছ বা হাঁস-মুরগি খায় না। এগুলি ডিম, দুগ্ধজাত পণ্য, মধুর মতো প্রাণীর দ্বারা উত্পাদিত পণ্য গ্রহণ করে না। তারা প্রসাধনী বা সাবান ব্যবহার করে না যা প্রাণীর পণ্য রয়েছে contain কিছু উদ্ভিদযুক্ত খাবারের সাথে কিছু লোকের উদ্বেগ হ'ল এটি হ'ল এটি প্রোটিন কম হতে পারে, কারণ অনেক উচ্চ প্রোটিন জাতীয় খাবার প্রাণীর উত্স থেকে আসে। তবে ভাল জিনিসটি এটি পর্যাপ্ত রক্ষণাবেক্ষণ করা সম্ভব ভেগান
ব্রোকলি এবং ফুলকপি সালফোরাফিনের একটি দুর্দান্ত উত্স
ক্রুসিফেরাস পরিবারের সবজির জন্য ব্রোকলি এবং ফুলকপি খুব সুস্বাদু হওয়া ছাড়াও এগুলি অত্যন্ত উপকারী। তাদের পলিপগুলির উপস্থিতি রোধ করার ক্ষমতা রয়েছে, যা কোলনের ক্ষতিকারক রোগের কারণ হতে পারে। এবং এই সমস্ত তাদের মধ্যে থাকা রাসায়নিককে ধন্যবাদ - সালফোরাফেন e এই সালফার যৌগটি ক্যান্সারের কোষগুলিকে মেরে ফেলে এবং এইভাবে টিউমারের বৃদ্ধি এবং প্রসারকে ধীর করে দেয়। তদতিরিক্ত, সালফোরফানে ক্ষতিগ্রস্থ ডিএনএর কাঠামোগুলি স্বাভাবিক করার জন্য দেখানো হয়েছে। ফলস্বরূপ, ফুলকপি এবং ব্রকলি সেবন