2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
লোহা এটি একটি ট্রেস উপাদান যা আমাদের দেহের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি কোষে অক্সিজেন পরিবহন, লাল রক্তকণিকা গঠন এবং লিভারে ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়া সহ অনেকগুলি মূল প্রক্রিয়াতে জড়িত। স্নায়ুতন্ত্রের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য ট্রেস এলিমেন্ট আয়রনও গুরুত্বপূর্ণ।
হেমাটিন ও নন-হেমেটিন লোহা! পার্থক্য কি
শরীরে আয়রন এটি মূলত হিমোগ্লোবিন এবং মায়োগ্লোবিনের মতো খুব গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিনের আকারে, পাশাপাশি ক্যাটালেস, পেরক্সিডেস এবং সাইটোক্রোমের মতো অনেক এনজাইমের সক্রিয় কেন্দ্রগুলিতে পাওয়া যায়।
এটি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে খাদ্যে সমস্ত আয়রন শরীরের দ্বারা খুব ভাল শোষিত হয় না। আয়রনের ঘাটতির ফলস্বরূপ আমরা রক্তাল্পতা বিকাশ করতে পারি এবং এই রোগটি দেহের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
এটি আকর্ষণীয় যে লোহা বিভিন্ন গতিতে শোষিত হয়, কারণ এটি দুটি ধরণের হতে পারে: হেমাটিন এবং অ-হেমেটিন লোহা । প্রথমটির তুলনায় দ্বিতীয়টির চেয়ে অনেক বেশি শোষণ রয়েছে।
হেমাটিন লোহা
এটি প্রাণীর পণ্যগুলিতে পাওয়া যায় এমন এক ধরণের লোহা: যকৃত, গরুর মাংস, মাছ, সীফুড, টার্কি, ডিম এবং জৈব মাংস। এটি লাল মাংস বিশেষত রয়েছে বলে জানা যায় হেমাটিন লোহা, মায়োগ্লোবিন, যা লাল পেশীগুলিতে অক্সিজেন সঞ্চয়ের সাথে জড়িত।
প্রাণীজ পণ্যগুলিতে হেম্যাটিন আয়রন 45% অবধি থাকে তবে আমাদের দেহে এর শোষণ কিছুটা কম হয়। আসলে, আমরা এর প্রায় 20% খাদ্য থেকে শুষে করি, যা ভিতরে অ-হেমাটিন আয়রনের সাথে সংমিশ্রণ মোট শোষিত আয়রনের 10% দেয়। হেম্যাটিন আয়রনের সংমিশ্রণ আমাদের শরীরের পাশাপাশি ধীরে ধীরে আমাদের দেহের বিভিন্ন প্রক্রিয়াগুলির জন্য ধ্রুবক এবং খুব গুরুত্বপূর্ণ।
নেহমেটাইন লোহা
এটা বাস্তব উদ্ভিজ্জ লোহা অর্থাত্ উদ্ভিদ পণ্য থেকে প্রাপ্ত। এটি স্পিরুলিনা, তিলের বীজ, সাদা মটরশুটি, কুমড়োর বীজ, চিয়া বীজ, আমরান্থ বীজ, লাল মসুর ডাল, কাজু, শিমের বীজ, পাইন বাদাম, সূর্যমুখী বীজ, আজুকি বিনস, হ্যাজনেল্ট, চিনাবাদাম, কুইনোয়া, বিট এবং পালং শাক পাওয়া যায়।
দেহে আয়রনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা উচিত, বিশেষত যখন আপনি মাংসমুক্ত ডায়েটে থাকেন। আয়রনের ঘাটতি কেবল রক্তাল্পতায় আক্রান্ত হতে পারে না, তবে struতুস্রাবের অভাব, অনাক্রম্যতা হ্রাস, হার্টের ছন্দের সমস্যা, শারীরিক ক্রিয়া কমে যাওয়া, ফ্যাকাশে ত্বক, ভঙ্গুর নখ, অতিরিক্ত চুল পড়া, ক্লান্তি, ঘনত্ব এবং মানসিক ক্রিয়াকলাপ হ্রাস করতে পারে memory স্মৃতিশক্তি দুর্বলতা এবং খারাপ মেজাজ, রক্ত সঞ্চালন ব্যাধি, মাথাব্যথা, কোষ্ঠকাঠিন্য, ক্ষুধা হ্রাস।
এজন্য এটি এত গুরুত্বপূর্ণ যে আপনার মেনুটি বৈচিত্র্যময়, ভারসাম্যহীন এবং স্বাস্থ্যকর।
প্রস্তাবিত:
আমাদের প্রয়োজন লোহা সমৃদ্ধ খাবার
দেহের আয়রনের দরকার আছে। সর্বোপরি, দেহের প্রতিটি কোষ আয়রন থাকে এবং রক্ত থেকে টিস্যু এবং ফুসফুসে অক্সিজেন পরিবহনে সহায়তা করতে এই গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি ব্যবহার করে। যদি আয়রনের মাত্রা সর্বোত্তম না হয় তবে কোষগুলি পর্যাপ্ত অক্সিজেন পাবে না এবং কোনও ব্যক্তি রক্তাল্পতা পেতে পারে। অভাব পর্যাপ্ত আয়রন গ্রহণ এটি আপনাকে অলস, চঞ্চল এবং অলস বোধ করতে পারে। এবং এইভাবে আপনি সারা দিন অনুভব করতে চান না
শরীর দ্বারা লোহা শোষণ
লোহা মানবদেহের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খনিজগুলির মধ্যে একটি। দেহে প্রায় কোনও কোষ নেই যাতে আয়রন থাকে না তবে লাল রক্তকণিকার মধ্যে এটি সর্বাধিক পরিমাণে পাওয়া যায়। আয়রনের স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি প্রচুর এবং তথাকথিত প্রতিরোধ করা এটি অত্যাবশ্যক। লোহার অভাবজনিত রক্তাল্পতা.
লোহা উদ্ভিদ উত্স
আয়রন একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা আমাদের দেহের অনেকগুলি প্রক্রিয়াতে মূল ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও, এটি অক্সিজেন বিপাকের সাথে জড়িত, প্রতিরোধ ক্ষমতা জাগায়, এনজাইমেটিক প্রতিক্রিয়াগুলি সক্রিয় করতে মূল ভূমিকা পালন করে এবং কোলাজেন সংশ্লেষণে জড়িত। আপনি যদি আপনার ডায়েটে পর্যাপ্ত পরিমাণ আয়রন না পান বা আপনার শরীর এটি গ্রহণ করতে পারে না, তবে আয়রনের ঘাটতি রক্তাল্পতা নামে একটি শর্ত দেখা দেয়। মহিলাদের জন্য লোহার দৈনিক আদর্শটি 8-18 মিলিগ্রাম হয় এবং যদি তারা গর্ভবতী হয়
বার্গার কিং একটি কালো বার্গার ফেলেছে
আমেরিকান ফাস্টফুড চেইন বার্গার কিং জাপানে একটি বিশেষ কালো বার্গার বিক্রি করছে। এই স্যান্ডউইচের রুটি, পনির এবং কেচাপ রঙিন কালো। যদিও অ্যানথ্র্যাসাইট বার্গারটি বিশেষভাবে ক্ষুধাজনক বলে মনে হচ্ছে না, এটি রাইজিং সান অব ল্যান্ডে একটি সত্যিকারের হিট হয়ে উঠবে বলে আশা করা হচ্ছে, সংবাদ সংস্থাগুলি জানিয়েছে। নতুন কুরো বার্গার (জাপানি ভাষায় কুরোই মানে কালো) সীমিত সময়ের জন্য উপলব্ধ থাকবে। পোড়া রুটি বাঁশের কাঠকয়ালের জন্য তার গা dark় রঙ অর্জন করেছে, যা প্রায়শই traditionalতিহ্যবাহী
বিশ্বের বৃহত্তম রেস্তোরাঁ - কিং'স হল
আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে 4,500 ক্ষুধার্ত কর্মচারীদের জন্য রান্না করা ভালো? এ জাতীয় পরিমাণগুলি যে কোনও শেফের জন্য স্নায়বিক ভাঙ্গনের দিকে নিয়ে যেতে পারে, তবে যারা বিশ্বের বৃহত্তম রেস্তোরাঁয় রান্না করেন তাদের নয় - কিং'স হল। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মেরিল্যান্ডের রাজধানী আনাপোলিসের নেভাল একাডেমিতে অবস্থিত। তার নাম নেভি অ্যাডমিরাল আর্নেস্ট কিং থেকে এসেছে। এটি একাডেমিতে সমস্ত সার্ভিসম্যানকে দিনে তিনবার ফিড দেয়, প্রতি সপ্তাহে প্রায় 100,000 খাবার তৈরি করে। পরিসংখ্যা
