2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
মানবদেহে আয়রন জমে দুটি উপায়ে গঠিত হয়। প্রথমটি হ'ল খাবারের মাধ্যমে এবং দ্বিতীয়টি স্থানান্তরিত রক্ত থেকে। এই জমে থ্যালাসেমিয়া বলে। অতিরিক্ত আয়রন অপসারণ না করা হলে এটি লিভার এবং হার্টের মতো গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলির ক্ষতি করতে পারে।
আয়রন খাদ্যে একটি প্রাকৃতিকভাবে উদ্ভূত উপাদান। উচ্চ মাত্রায় বিষাক্ততার সমস্যা প্রতিটি খাবারেই বিদ্যমান। যে কোনও খাবার ওভারডোন করা যেতে পারে, তবে আয়রন হুমকি।
টিস্যুতে অক্সিজেন বহন করার জন্য রক্তে অল্প পরিমাণে আয়রন প্রয়োজন। তবে সম্প্রতি বিজ্ঞানীরা দেখতে পেয়েছেন যে উচ্চ আয়রন হৃদ্রোগ, স্ট্রোক, কিছু সংক্রমণ এবং এমনকি ক্যান্সারের একটি বড় কারণ। সবচেয়ে খারাপ বিষয়টি হ'ল মানব দেহে অতিরিক্ত লোহা ছাড়তে সহায়তা করার মতো ব্যবস্থা নেই।
খুব কম লোকই বুঝতে পারে যে অতিরিক্ত পরিমাণে বার্গার, ডিমের কুসুম এবং স্টিকের ব্যবহার শরীরকে আয়রন দিয়ে তদারকি করে। এটি জানা উচিত যে ভাল এবং খারাপ চর্বি থাকতে পারে, তবে কোনও ভাল আয়রন নেই। এটি দাবি করেছে যে এর সামগ্রীগুলির গ্রহণযোগ্য স্তর রয়েছে এবং সেগুলি বিপজ্জনক।
অল্প পরিমাণে, আয়রন গুরুত্বপূর্ণ, তবে বড় পরিমাণে এটি প্রাণঘাতী হয়ে ওঠে। এটি ফ্রি র্যাডিকালগুলির উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে এবং হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকগুলিতে টিস্যু ক্ষতি করে।
আয়রন সমৃদ্ধ খাবারগুলি হ'ল লাল মাংস, শাকসবজি যেমন বিট, শাক, ব্রকলি, শুকনো ফল। এ জাতীয় অন্যান্য খাবারগুলি হ'ল ডিম, কিছু সামুদ্রিক খাবার, টফু, বার্লি, তিল।
প্রচুর আয়রন গ্রাস করার প্রধান পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি হ'ল পেটে ব্যথা এবং ক্র্যাম্প, পাশাপাশি ঠান্ডা লাগা, মাথা ঘোরা, দ্রুত হার্টবিট, অঙ্গগুলির মধ্যে ঝাঁকুনি, মুখে ধাতব স্বাদ, ত্বকের ফুসকুড়ি, শ্বাসকষ্ট হওয়া difficulty
অন্যদিকে, লোহিত রক্তকণিকা গঠনে আয়রন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং এর অভাব রক্তাল্পতার দিকে নিয়ে যায়। একই সময়ে, এর অতিরিক্ত পরিমাণে দেহে ক্ষতিকারক প্রভাব রয়েছে।
স্বাস্থ্যকর প্রাপ্তবয়স্কের দেহে প্রায় 3-4 গ্রাম আয়রন থাকে, এর 70% অত্যাবশ্যক, বাকি 30% টিস্যুতে জমা হয়।
প্রস্তাবিত:
চিনির পরিমাণ বেশি
মিহি বা প্রক্রিয়াজাত চিনির বিপরীতে চিনির ফলমূল, শাকসব্জী, শিংগুলিতে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায় এমন এক ধরণের কার্বোহাইড্রেট Sugar সুগারগুলি তিনটি প্রধান প্রধানতে বিভক্ত: মোনোস্যাকারাইড, ডিসাকচারাইড এবং পলিস্যাকারাইড। মনোস্যাকারাইডগুলির গ্রুপে গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, গ্যালাকটোজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। Disaccharides মধ্যে সুক্রোজ, ল্যাকটোজ এবং ম্যালটোজ অন্তর্ভুক্ত। এবং পলিস্যাকারাইডে স্টার্চ, গ্লাইকোজেন এবং সেলুলোজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা প্রতিদিন 5% চিনি দেওয়ার
ভিটামিন এ-এর পরিমাণ বেশি 15 খাবার
ভিটামিন এ ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা সমর্থন করে এবং স্বাস্থ্যকর দৃষ্টি, দাঁত, হাড়, ত্বক এবং নখ বজায় রাখতে সহায়তা করে। এটি কোষের বৃদ্ধিকেও উত্সাহ দেয় এবং হৃৎপিণ্ড, ফুসফুস এবং কিডনির স্বাস্থ্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সরবরাহ করছে ভিটামিন এ সমৃদ্ধ খাবার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। কোন খাবারে ভিটামিন এ বেশি রয়েছে এবং এটি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করুন তা সন্ধান করুন। • গাজর গাজায় বিটা ক্যারোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি থাকে। মাত্র আধ কাপ কাঁচ
আয়রনের ঘাটতি এবং গ্রহণ
একটি সমীক্ষায় বলা হয়েছে যে জনসংখ্যার ৩০% আয়রনের ঘাটতিতে ভুগছে। বিষয়বস্তু শরীরে আয়রন প্রতি ব্যক্তি প্রায় 4-5 গ্রাম এবং প্রতিদিনের ক্ষতি প্রায় 1 মিলিগ্রাম। এটি ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি খোসা ছাড়াই করা হয়। মহিলাদের ক্ষেত্রে, মেনোপজের আগে মাসিক চক্র চলাকালীন দৈনিক ক্ষতি 2 মিলিগ্রাম পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। আয়রন এবং ডোজ প্রতিদিনের ডোজ - 18 বছর পর্যন্ত মহিলা - প্রতিদিন 15 মিলিগ্রাম - 18 থেকে 50 বছর বয়সী মহিলা - প্রতিদিন 18 মিলিগ্রাম - 50 বছরের বেশি বয়সী মহিলা - 8
সয়া, পালং শাক এবং কমলা খাওয়ার পরিমাণ বেশি করবেন না
পালং - অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন করলে এটি কিডনিতে পাথর তৈরি করতে পারে। এটি এতে অক্সালেটের উচ্চ সামগ্রীর কারণে। এর নিম্নমানের সত্ত্বেও এটি খুব দরকারী। পালং শাক প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা বয়সের সাথে সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় (দৃষ্টিশক্তি হ্রাস এবং অন্ধত্বের কারণ) প্রতিরোধে সহায়তা করে। কমলা - কমলার বেশি মাত্রায় সেবন করলে রিফ্লাক্স হয়। কমলা খাওয়ার ফলে কেবল রিফ্লাক্স হয় না, তবে সাধারণভাবে অম্লীয় খাবার গ্রহণ করা হয়। রিফ্লা
কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার পরিমাণ
এটি আমাদের দেহের জন্য গুরুত্বপূর্ণ রক্তে শর্করার মাত্রা সাধারণ সীমার মধ্যে থাকতে হবে, কারণ এটি দেখায় যে আমাদের দেহের টিস্যুগুলিতে শক্তি সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলি সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়। সঙ্গে সমস্যা কার্বোহাইড্রেট বিপাক রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধি বা কমে গেলে উপস্থিত থাকে। প্রস্রাবে চিনি নিঃসরণ করাতেও সমস্যা হয়। কার্বোহাইড্রেট বিপাক কার্বোহাইড্রেট শরীরকে শক্তি দেয়, যা এতে সমস্ত জীবন প্রক্রিয়া চালায়। আমরা আমাদের ডায়েটের মাধ্যমে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করি, তবে স