2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
সুগার কাস্টার বা ক্যাস্টর চিনি একটি খুব সূক্ষ্ম দানাদার চিনি, প্লেইন এবং গুঁড়া চিনির মধ্যে কিছু। বিস্কুট এবং কেক প্রস্তুতের জন্য এটি ইংল্যান্ডে নিয়মিত ব্যবহৃত হয়, আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের বিপরীতে যেখানে এটি প্রায়শই খুঁজে পেতে অসুবিধার কারণে ব্যবহৃত হয় না - এটি বিশেষ দোকানে পাওয়া যায়।
গুড় বের করার পরে চিনির বীট বা আখ থেকে এই চিনি পাওয়া যায়। এটি সেই রেসিপিগুলির জন্য খুব উপযুক্ত যা আপনার সহজে গলে বা দ্রবীভূত হওয়া প্রয়োজন। নিয়মিত চিনি থেকে ভিন্ন, কাস্টার চিনির দ্রবীভূত করতে তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না।
সুগার ক্লাস্টার আমরা এটি বাড়িতেও প্রস্তুত করতে পারি এবং এই উদ্দেশ্যে আমাদের কেবল একটি ব্লেন্ডার বা চপার এবং প্লেইন স্ফটিক চিনির প্রয়োজন। এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ - 1 কাপ সাধারণ চিনি একটি ব্লেন্ডারে রাখা হয়, জরিমানা না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করা হয় এবং মিষ্টান্নগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
কাস্টার চিনির সাথে ক্রিম ব্রুলি
প্রয়োজনীয় পণ্য: কেস্টার চিনির 75 গ্রাম, সাদা চকোলেট 200 গ্রাম, 5 টি ডিমের কুসুম, তাজা দুধ 125 মিলি, ক্রিম 350 মিলি, রাস্পবেরি 250 গ্রাম
প্রস্তুতির পদ্ধতি: ডিম, সুগার কাস্টার এবং চকোলেটটি হাবের জলের পাত্রে তাপ-প্রতিরোধী বাটিতে রাখে। দুধ এবং ক্রিমটি সামান্য গরম করুন এবং ডিমের মিশ্রণে যুক্ত করুন। ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
সামান্য ঠান্ডা এবং কাপ মধ্যে বিতরণ। ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশনের আগে, কাস্টার চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং বার্নারের সাথে বা গ্রিলের নিচে ক্যারামেলাইজ করুন। রাস্পবেরি এবং পুদিনা একটি স্প্রিং দিয়ে সজ্জিত করুন।
প্রস্তাবিত:
চিনি
চিনি তিনটি সাদা বিষের একটির জন্য নির্দেশিত - লবণ, চিনি এবং ময়দা। এমনকি এটি জেনেও, মানুষ হাজার বছর ধরে চিনি খাচ্ছে কারণ মিষ্টি স্বাদটি তেতুলের চেয়ে অনেক বেশি মনোরম, লোভনীয় এবং পছন্দসই। আজকাল, সচেতনতা সমাজের একটি প্রধান বৈশিষ্ট্য - যারা মানব দেহের উপর চিনির ক্ষতিকারক প্রভাবগুলিকে জোর দেয় তারা ক্রমাগত উত্থিত হয়, তবে এমনকি এই সত্যটি মিষ্টি "
গুঁড়ো চিনি তৈরি করা যাক
কখনও কখনও আপনি ব্যবহার করতে হবে চূর্ণ চিনি , তবে দেখা যাচ্ছে যে আপনি এই মুহুর্তে বাড়িতে নেই এবং একটি কারণে বা অন্য কোনও কারণে আপনি দোকানে যেতে চান না। আপনার নিজের পক্ষে তৈরি করা সবচেয়ে সহজ কাজ চূর্ণ চিনি । আপনার হাতে সাদামাটা স্ফটিক চিনি থাকতে হবে। স্ফটিক চিনি যদি উচ্চ মানের হয় তবে এটি ভাল হবে। তাহলে আপনি অবশ্যই ভাল মানের গুঁড়া চিনি পাবেন। স্ফটিকগুলি ছোট হওয়া ভাল। এইভাবে আপনি রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলি লুণ্ঠন করবেন না যার সাহায্যে আপনি গুঁড়ো চিনি পাবেন, এবং আপনি গু
বাদামী চিনি
বাদামী চিনি স্বাস্থ্যকর খাওয়ার চেষ্টা করছেন এবং সাদা চিনি এবং বিভিন্ন মিষ্টির বিকল্পের সন্ধান করছেন এমন লোকদের মধ্যে এটি আরও বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। নিঃসন্দেহে ব্রাউন চিনির বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে , তবে একটি গুণমান বাছাই করা সহজ কাজ নয়। ব্রাউন চিনির ইতিহাস বাদামী চিনি খুব দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে এবং এটি রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত চিনির প্রথম রূপ। হাজার হাজার বছর ধরে চীন এবং ভারতে আখের আখের চাষ হয়, এটি বাদামি চিনি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। প্রায় খ্রিস্টপূর্ব চতুর্থ
চিনি আপেল
চিনির আপেল / আনোনা স্কোয়ামোসা / আনোনেসিয়ে পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। এর উত্সের সঠিক স্থানটি অজানা। যদিও আগে ভারত থেকে এসেছিল বলে ধারণা করা হয়েছিল, এখন এটি মধ্য আমেরিকার বংশোদ্ভূত বলে মনে করা হচ্ছে। চিনির আপেল চাষ এখন ব্রাজিল এবং ভারতে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়, যেখানে এটি অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ফলের শস্য। চিনির আপেল একটি কম বর্ধমান গাছ বা বৃহত গুল্ম যা উচ্চতা 3-7 মিটার পৌঁছে। এটি শাখা দ্বারা গঠিত একটি বিক্ষিপ্ত বা খোলা মুকুট রয়েছে যা একটি অনিয়মিত আকারে বৃদ্ধি পায়। পাতাগুলি
কেক জন্য চিনি সিরাপ কিভাবে
অনেকগুলি প্যাস্ট্রি এবং কেকগুলিতে চিনির সিরাপের সাথে মার্শম্লোগুলি পূরণ করা প্রয়োজন। মূল নিয়মটি হল যে দুটির মধ্যে একটি অবশ্যই শীতল হতে হবে - মার্শ বা সিরাপ হয়। আরও ভাল বিকল্পটি সিরাপটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করার জন্য ছেড়ে মার্শের উপরে pourেলে দেওয়া হয়, যা বেকিংয়ের পরে কমপক্ষে চার ঘন্টা অবধি থেকে যায়। অন্যথায়, বেকড ময়দা নরম হয়ে যেতে পারে এবং একটি কুঁচকে পরিণত হতে পারে। সিরাপ দুটি অংশ চিনি, তিন অংশের জল অনুপাতের সাথে চিনি এবং জল মিশ্রিত করে তৈরি করা হয়। আলো
