2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
মাশরুম একটি খুব সুস্বাদু এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত খাবার। এগুলি বুলগেরিয়ান খাবারগুলিতে, পাশাপাশি অন্যান্য অনেক জাতীয় খাবারেও ব্যবহৃত হয়। তারা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত এবং অনেক দরকারী উপাদান রয়েছে।
চাষ করা মাশরুম খাওয়া সবচেয়ে নিরাপদ তবে অনেক লোক বুনো মাশরুম পছন্দ করে। এগুলি অনেক স্বাদযুক্ত এবং আরও সুগন্ধযুক্ত তবে সকলেই তাদের চিনতে পারে না। মাশরুম এবং যমজ বহু বিষাক্ত প্রজাতি রয়েছে এবং তাই কেবল অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীরা তাদের চিনে। যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে কোনও মাশরুম ভোজ্য কিনা, তবে এটি চেষ্টা না করাই ভাল, কারণ বিষাক্ত মাশরুম খাওয়ার পরিণতিগুলি গুরুতর এবং এমনকি মারাত্মক are
মাশরুমের পুষ্টির মানকে সবচেয়ে দরকারী সবজির সাথে তুলনা করা যেতে পারে। জলের পরিমাণ বেশি থাকলেও মাশরুমে অনেকগুলি দরকারী পদার্থ থাকে।
মাশরুমগুলির সংমিশ্রণের অন্যতম উপাদান হ'ল প্রোটিন। মাশরুমে মাংসের মতো প্রোটিনও রয়েছে। পার্থক্যটি হ'ল মাশরুমের প্রোটিনগুলি মাংসের প্রোটিনের চেয়ে আমাদের দেহের দ্বারা হজম করা খুব শক্ত। মাশরুমে ফাইবারও রয়েছে। নিরামিষাশীরা খাবার হিসাবে মাশরুম পছন্দ করেন, কারণ তারা খাওয়ার সময় বেশ কয়েকটি দরকারী পদার্থ পান।
এটিও লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে মাশরুমগুলিতে কার্বোহাইড্রেটও রয়েছে। বেশিরভাগ ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ মাশরুমগুলির সংমিশ্রণে কার্বোহাইড্রেট। তারা এক থেকে তিন শতাংশের মধ্যে। মাশরুমগুলিতেও ন্যূনতম পরিমাণে চর্বি থাকে - 1 শতাংশেরও কম।
উপকারী পদার্থগুলি যা মাশরুমগুলির সংমিশ্রনের অংশ, সেগুলির মধ্যে রয়েছে ফ্যাটি অ্যাসিড, দরকারী অ্যামিনো অ্যাসিড, এনজাইম এবং খনিজ লবণগুলি।
মাশরুমগুলির সংমিশ্রণে স্টার্চ থাকে না এবং এটি তাদের ডায়েট করার সময়, পাশাপাশি বিভিন্ন ডায়েটের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
বিটা গ্লুকান মাশরুমগুলিতে থাকা সবচেয়ে দরকারী এবং গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ। বিটা গ্লুকানস হ'ল প্রাকৃতিক পলিস্যাকারাইড যা ইমিউন সিস্টেমের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। প্রাচীনকাল থেকে, এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে মানুষ সুস্থ এবং স্থিতিস্থাপক, মাশরুমের ঘন ঘন সেবনের জন্য ধন্যবাদ।
মাশরুমের উপকারী পুষ্টিকর গুণাবলী সংরক্ষণের জন্য, এটি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এগুলি কাটার পরে, কয়েক ঘন্টার মধ্যে তাদের অবশ্যই রান্না করা উচিত। ঘরের তাপমাত্রায় রেখে, দীর্ঘ সময়ের জন্য কাটা, মাশরুমগুলি ক্ষতিকারক পদার্থগুলি শোষণ করতে শুরু করে এবং তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে শুরু করে।
আপনি শুধুমাত্র কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে মাশরুম সংরক্ষণ করতে পারেন। যদি তারা গা dark় রঙের হয়ে যায় তবে তাদের ফেলে দেওয়া ভাল। একবার মাশরুমগুলি বাছাই হয়ে গেলে, তাদের শক্ত প্রাচীরযুক্ত পাত্রে রাখাই ভাল, কারণ একটি খামে সংরক্ষণের ফলে তাদের দ্রুত ক্ষয় হয়। রান্না করা মাশরুমগুলি একটি সিরামিক পাত্রে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়। ধাতব পাত্রে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
মাশরুমে অনেকগুলি দরকারী পদার্থ রয়েছে তবে তাদের মধ্যে একটির কমতি রয়েছে। এটি হ'ল তারা শরীর দ্বারা হজম করা কঠিন এবং তাদের কিছু দরকারী পদার্থ শোষণ করা শক্ত। এটি তাদের মধ্যে চিটিনের কারণে, কারণ এটি অনিবার্য। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যা থাকলে প্রচুর পরিমাণে মাশরুম খাবেন না।
মাশরুম একটি ভারী খাবার এবং তাই সন্ধ্যা নয়, মধ্যাহ্নভোজনে খাওয়া ভাল। এইভাবে, আপনার শয়নকালে ঘুমানোর সময় হওয়ার আগে মাশরুমগুলি প্রক্রিয়া করার জন্য আপনার দেহে পর্যাপ্ত সময় থাকবে। অন্যথায়, আপনি ভারী হয়ে যাওয়া, অস্থিরভাবে ঘুমাচ্ছেন, বা ঘুমোবেন না এমন ঝুঁকি রয়েছে।
মাশরুমের আরও একটি গুরুতর অসুবিধা রয়েছে। তাদের মধ্যে বিষ এবং তেজস্ক্রিয় পদার্থ শোষণের অত্যন্ত সক্রিয় ক্ষমতা রয়েছে। মাশরুমগুলি কোন মাটিতে বেড়েছে সে বিষয়ে সাবধানতা অবলম্বন করুন এবং ভালভাবে অধ্যয়ন করুন, কারণ তারা জীবন ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে।
প্রস্তাবিত:
কুমড়ো: পুষ্টির মান, উপকারিতা এবং এটি কীভাবে প্রস্তুত
কুমড়ো শরত্কালে এবং শীতে খাবারের একটি প্রিয় অংশ। তবে সবার দাবির মতো কি এটি কার্যকর? দেখা যাচ্ছে কুমড়ো খুব পুষ্টিকর এবং ক্যালোরিতে কম। উপরন্তু, এটি আপনি কল্পনা তুলনায় অনেক বেশি নমনীয়। এটি মিষ্টি এবং মজাদার উভয় খাবারে প্রস্তুত করা যেতে পারে। কুমড়ো কি কোনও ফল বা সবজি?
শক্ত-সিদ্ধ ডিমের পুষ্টির মান
ডিম গুলি বিভিন্ন থালা - বাসন যোগ এবং বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। ডিম উপভোগ করার একটি উপায় সেদ্ধ করা। শক্ত-সিদ্ধ ডিম সালাদে দুর্দান্ত সংযোজন এবং একা খাওয়া যেতে পারে, কেবল লবণ এবং মরিচ দিয়ে পাকা। এই নিবন্ধে আপনি হার্ড-সিদ্ধ ডিম সম্পর্কে আপনার যা যা জানা দরকার তা পেয়ে যাবেন। ডিমের পুষ্টির মান শক্ত-সিদ্ধ ডিম পুষ্টি, প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট সমৃদ্ধ। 50 গ্রাম হার্ড সিদ্ধ ডিম থাকে :
ডুমুর - পুষ্টির মান এবং দরকারী গুণাবলী
ডুমুর খুব রসালো এবং মিষ্টি ফল। তাদের রসালোতা উচ্চ জলের পরিমাণের কারণে হয়, যখন ফলটি তাজা হয় তখন 60 থেকে 80 শতাংশের মধ্যে থাকে। আমরা নিরাপদে বলতে পারি যে ডুমুরগুলি আপনার মুখে গলে যায়। তাদের মিষ্টি উচ্চ চিনি কন্টেন্ট কারণে। এটি 15 থেকে 20% এর মধ্যে রয়েছে এবং এটি মূলত গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজের সমন্বয়ে গঠিত। টাটকা ফল টেকসই নয়, তবে শুকানো যেতে পারে। শুকনো ডুমুরগুলিও খুব সুস্বাদু এবং দীর্ঘ সময় ধরে। ডুমুরগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে এবং 100 গ্রাম তাজা ফলের মধ্যে 3 গ্রাম ফ
ম্যাকেরেল - পুষ্টির মান এবং বেনিফিট
ম্যাকেরেল রয়েছে অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ। এই তৈলাক্ত সামুদ্রিক মাছ হ'ল স্বাস্থ্যকর পছন্দগুলির মধ্যে একটি যা আপনি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে অনেকের সাথে পরিচয় করিয়ে দেব ম্যাকেরেল গ্রহণ স্বাস্থ্যগত উপকারিতা এবং একটি সম্পূর্ণ পুষ্টিকর প্রোফাইল। ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স ম্যাকেরেলে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। একটি ফিললেট 2991 মিলিগ্রাম ফ্যাটি অ্যাসিড সরবরাহ করে। প্রতি 100 গ্রাম এ
মটরশুটি এবং সবুজ শিমের পুষ্টির মান
নাম দিয়ে মটরশুটি আমাদের দেশে পুরো গ্রুপকে মনোনীত করা হয়েছে শাপলা , তবে যখন নামটি ব্যবহৃত হয়, এটি সর্বদা সম্পর্কে মটরশুটি এবং সবুজ মটরশুটি । পাকা শিম গাছের বীজের নাম যা খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং সবুজ মটরশুটি সবুজ বীজ এবং সবুজ শিমের পোদ হিসাবে বোঝা যায়। নির্বাচনটি বহু শতাব্দী ধরে চলেছিল এবং আজ এখানে 170 টিরও বেশি লোক রয়েছে মটরশুটি ধরনের বিভিন্ন রঙ, টাইপ, স্বাদ সহ। সাদা মটরশুটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে বুলগেরিয়ায় গ্রাস করা হয় এবং স্মিলিয়ান শিমের জাতটি একটি বুলগের
