2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
চাল সবচেয়ে দরকারী সিরিয়াল এক। এটি জটিল শর্করা (75% - 85%) এবং প্রোটিন (5% - 10%) সমৃদ্ধ, যা দেহের শক্তির প্রধান উত্স। যে কারণে এটি এত ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
তবে এর প্রস্তুতি অনেকের পক্ষে একটি কঠিন কাজ হিসাবে প্রমাণিত। কারণ তাদের বিদ্যমান বিভিন্ন ধরণের চাল । শস্য আকারের উপর নির্ভর করে ভাগ করা হয় দীর্ঘ দানাদার, সংক্ষিপ্ত এবং মাঝারি শস্য যা বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত। অতএব, আপনি যদি ভাত দিয়ে একটি সুস্বাদু খাবারটি প্রস্তুত করতে চান তবে এটি কী তা আপনার জানতে হবে পার্থক্য বিভিন্ন ধরণের ধানের মধ্যে এবং কোনটি ডিশের জন্য ব্যবহার করা উচিত।
দীর্ঘ শস্য ধান
দীর্ঘ-শস্য চালের দৈর্ঘ্য 6 মিমি এর চেয়ে কম নয়। তিন ধরণের ধানের মধ্যে এটি রান্না করা সবচেয়ে সহজ, তাই এটি নবাগত রান্নার জন্য উপযুক্ত। এটি প্রস্তুত করার সময়, পৃথক দানা একে অপরের সাথে লেগে থাকে না, তবে সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত পৃথক থাকে। এছাড়াও, এটি অন্যান্য প্রজাতির তুলনায় খুব বেশি ঝাঁকুনিতে পরিণত হয় না।
লম্বা শস্য ভাত বেশি আঠালো হয় is এটি এশিয়ান খাবারগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এই ধরণের চালের সর্বাধিক বিখ্যাত জাত হ'ল জুঁই ভাত এবং বাসমতী চাল।
ছোট শস্য চাল
ছোট শস্য চাল 4-5 মিমি লম্বা এবং 2-3 মিমি প্রশস্ত। এটি প্রায়শই মাঝারি শস্যের সাথে বিভ্রান্ত হয়। এটিতে একটি উচ্চতর স্টার্চ সামগ্রী এবং কম আঠালো সামগ্রী রয়েছে। এটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত যে এর দানাগুলি একসাথে থাকে এবং সিদ্ধ হয়ে গেলে এটি মাশ হয়ে যায়।
এটি চাল, পুডিং বা অন্য কোনও থালা তৈরির জন্য উপযুক্ত যেখানে আপনার চালকে আকার দিতে হবে।
মাঝারি শস্য চাল
মাঝারি শস্য চাল 5-6 মিমি লম্বা। এটি দীর্ঘ দানাদারগুলির চেয়ে কিছুটা গোলাকার। এর পৃষ্ঠটি কিছুটা রুক্ষ। এটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত যে রান্নার সময় এটি পৃথক থেকে যায়, তবে শীতল হওয়ার পরে একসঙ্গে না ফোঁড়ায়, ফুটন্ত ছাড়াই।
মাঝারি দানাযুক্ত চাল যেমন রিসোটো, পায়েলা এবং অন্যান্য থালা - বাসন তৈরির জন্য উপযুক্ত, যার জন্য চালটিতে একটি ফ্লাফিয়ার জমিন থাকা দরকার।
মাঝারি দানাদার চাল মাড় সমৃদ্ধ, এটি আমাদের দেশের সবচেয়ে সাধারণ ধানে পরিণত করে। প্রায় সমস্ত বুলগেরিয়ান থালা এটি থেকে প্রস্তুত - সরমা, স্টাড মরিচের ভাত, ভাত দিয়ে মুরগী, শাকসব্জি সহ ভাত, ওয়াইন কাবাব এবং আরও অনেকগুলি।
প্রস্তাবিত:
উদ্ভিদ এবং প্রাণী প্রোটিনের মধ্যে পার্থক্য
আপনি কি জানেন যে আমাদের শরীরের প্রায় 20% প্রোটিন দিয়ে গঠিত? যেহেতু আমাদের শরীরে এই ম্যাকক্রোনট্রিয়েন্টের প্রাকৃতিক সরবরাহ নেই, এটি আমাদের খাদ্যতালিকাগুলির মাধ্যমে প্রতিদিন সরবরাহ করা গুরুত্বপূর্ণ। উত্সগুলি অনেকগুলি এবং বৈচিত্র্যময় - বিভিন্ন মাংস এবং মাছের পাশাপাশি এটি দুগ্ধ এবং উদ্ভিদজাত পণ্য থেকেও আসতে পারে। কারও মতে, যে উত্স থেকে প্রোটিন আসে তা উত্সাহিত হয় না উদ্ভিজ্জ বা প্রাণী । অন্যরা দাবি করেন যে উদ্ভিদ প্রোটিন অনেক বেশি কার্যকর এবং অন্যরা বিশ্বাস করে না যে এটি
মাঝারি শস্য ভাত - আমাদের কী জানা দরকার
অনেকে শস্যের ধরণ অনুসারে বিভিন্ন জাতের ধানের মধ্যে পার্থক্য জানেন না। এখানে আমরা আপনাকে পরিচয় করিয়ে দেব মাঝারি শস্য ধানের বৈশিষ্ট্য । এর কিছু অমূল্য সুবিধা রয়েছে যা এটিকে কিছু রন্ধন প্রলোভনের প্রস্তুতির জন্য অপরিহার্য করে তোলে। কিছু নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য মাঝারি শস্য চালের দানা এগুলি খুব দীর্ঘ বা খুব ছোট নয় - এগুলি 5 থেকে 6 মিলিমিটারের মধ্যে পৌঁছায়। তবে, তাদের দৈর্ঘ্য প্রায় দ্বিগুণ এবং প্রস্থের চেয়ে কিছু বেশি বেশি more রঙে এগুলি সামান্য কাচযুক্ত এবং স্বচ্ছ বর্ণযুক
দীর্ঘ শস্য ভাত - আমাদের কী জানা দরকার
ভাত সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং প্রিয় পাশের খাবারগুলি। এটি ছাড়া আমরা প্রচুর ভিন্ন ভিন্ন খাবারের কল্পনা করতে পারি না: সুশি, সালাদ, স্যুপ, পিলাফ। বিভিন্ন প্রস্তুতিতে বিভিন্ন জাত ব্যবহার করা হয় এবং এর মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় একটি দীর্ঘ শস্য ধান . ভাত রান্না করার প্রস্তুতি প্রতিটি রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞ জানেন যে পণ্যটি নিজেই প্রস্তুত করার জন্য বিভিন্নটি অতটা গুরুত্বপূর্ণ নয়। আপনি ব্লাঙ্কড বা লম্বা শস্য ব্যবহার করুন না কেন, চালটি আগে ভাল করে ধুয়ে নেওয়া উচিত। এই উদ্দেশ্যে এটি
এবং আপনি অন্ধকার এবং তেতো চকোলেট মধ্যে পার্থক্য আছে?
চকলেটটি কেবল শিশুদের জন্যই নয়, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যও এটি সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং পছন্দের সুস্বাদু হিসাবে বিবেচিত হয়। আমরা এটির বিশুদ্ধ আকারে এটি খাই, মিষ্টান্নে এটি যুক্ত করি এবং প্রায়শই এটি খাবার এবং পানীয়গুলি সাজানোর জন্য ব্যবহার করি। সর্বাধিক সাধারণ চকোলেট হ'ল মিল্ক চকোলেট, তবে কখনও কখনও আমরা আলাদা এবং কমনীয় কিছু চাই। এবং তারপরে অগ্রাধিকার আমাদের কোকো অন্ধকারের প্রলোভনে নিয়ে যায়। অনেক লোক মনে করেন যে গা dark় এবং তিক্ত চকোলেট একটি এবং একই জিনিস, তবে তাদের মধ্যে
বুলগেরিয়া এবং পশ্চিম ইউরোপের খাবার - দাম এবং মানের মধ্যে মারাত্মক পার্থক্য
বুলগেরিয়ায় খাবার ইউরোপের চেয়ে বহুগুণ বেশি ব্যয়বহুল। একই সাথে তারা দরিদ্র মানের অফার করে। বুলগেরিয়া এবং ইউরোপের খাবারের মানের এবং দামের পার্থক্যের উদাহরণগুলি চমকপ্রদ। উদাহরণস্বরূপ, বার্লিনের চেয়ে সোফিয়ায় একই খুচরা শৃঙ্খলে একটি শিশুর রস 147% বেশি ব্যয়বহুল। সবচেয়ে গুরুতর বিচ্যুতি একই ব্র্যান্ডের শিশুর খাবার এবং পানীয়গুলিতে লক্ষ্য করা যায়। দামগুলি বাদে, মানের মধ্যেও পার্থক্য রয়েছে, কারণ হ্রাসটি বুলগেরিয়ান ভোক্তাদের সর্বদা ব্যয় হয়। পরিদর্শন করে দেখা
