2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
এটি বিশ্বাস করা হয় যে সসেজগুলি 1805 সালে বিখ্যাত জার্মান কসাই জোহান জর্জ লাহনার দ্বারা আবিষ্কার করা হয়েছিল। তিনি নৈপুণ্যের জটিলতা শিখার পরে ফ্রাঙ্কফুর্ট থেকে ভিয়েনায় চলে এসেছিলেন।
ভিয়েনিজের দোকানে, তিনি তার গ্রাহকদের কাছে প্রথম আবিষ্কার করেছিলেন - সসেজ, যার নাম ফ্র্যাঙ্কফুর্ট, এবং বিশ্বের কিছু অংশে ভিয়েনিজ নামে পরিচিতি পেয়েছিল। ভিয়েনা এবং অস্ট্রিয়াতে তবে তাদের ফ্র্যাঙ্কফুর্টার বলা হয়।
রাশিয়ায়, বহু বছর ধরে এটি ছিল একটি জনপ্রিয় ডাক্তার সালামি, যা বিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে উপস্থিত হয়েছিল এবং যুদ্ধবিধ্বস্ত স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষত ডিজাইন করা পণ্য হিসাবে বিখ্যাত হয়ে ওঠে।
ছাঁচযুক্ত পনির কাউকে অবাক করে না। তবে ছাঁচযুক্ত সালামি ইটালিয়ানদের একটি ট্রেডমার্ক। এটি বিশেষ ভূগর্ভস্থ কক্ষে পরিপক্ক হয় যেখানে তাপমাত্রা সর্বদা কম থাকে low
প্রায় এক মাস পরে সালামি হালকা সবুজ ছাঁচ দিয়ে আচ্ছাদিত হয় এবং আরও তিন মাস পরে এই ছাঁচটি ধূসর হয়ে যায় এবং এর গঠনটি খুব ঘন হয়ে যায়।
এর অর্থ এই যে সালামি পুরোপুরি পাকা এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। জার্মানির সর্বাধিক বিখ্যাত মাংসজাত পণ্যের মধ্যে রয়েছে সাদা সসেজ, যা ওয়েইসওয়ার্স্ট নামে পরিচিত।
এগুলি শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, পার্সলে, লেবু, পেঁয়াজ, নুন এবং সুগন্ধযুক্ত মশলা দিয়ে তৈরি হয়। হোয়াইট সসেজগুলিকে মিউনিখ বলা হয় কারণ যে ব্যক্তি তাদের আবিষ্কার করেছিলেন, মোসার সেপ, তিনি ছিলেন মিউনিখের।
নুরেমবার্গ সসেজগুলি আদর্শভাবে একটি কুকুরছানাটির আকার হওয়া উচিত। ওয়ার্জবার্গ অঞ্চলে, মেলার সসেজগুলি এক মিটার দীর্ঘ এবং করনাচের মতো গড়িয়ে দেওয়া হয়।
উত্তর বাওয়ারিয়াতে, নীল সসেজ জনপ্রিয়, যা একেবারে নীল রঙ নয়, তবে এটি খুব ফ্যাকাশে হয় কারণ এটি প্রচুর পরিমাণে ভিনেগার দিয়ে সিদ্ধ করা হয়, যা এটি স্বাদে কিছুটা টক করে তোলে।
সালামি এবং সসেজের উদ্ভট জাতগুলির মধ্যে নিরামিষ রয়েছে, যা অঙ্কিত গম, ব্রান এবং বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক শৈবাল থেকে তৈরি, যার ভক্তরা সকলেই মাংস থেকে দূরে সরে যান।
ডাসেল্ডর্ফোতে একটি রেস্তোঁরা রয়েছে যা সিলডেড সসেজ সরবরাহ করে। এগুলি সাধারণ সসেজ যা খাঁটি সোনার পাতলা স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত, কারণ রেস্তোঁরাটির মালিক এটি নিশ্চিত যে এটি স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল।
প্রস্তাবিত:
উদ্ভাবন: আইসক্রিম যা গলে না
জাপানিরা সবচেয়ে কল্পিত জিনিস আবিষ্কার করেছিলেন - আইসক্রিম যা গলে না। এটির কোনও রসায়ন নেই এবং এটি কেবল প্রাকৃতিক পণ্যগুলির সমন্বয়ে গঠিত। গ্রীষ্মের উত্তাপে শীতল হওয়ার অন্যতম পছন্দের উপায় হ'ল আইসক্রিম। তবে এটি যত বেশি গরম তত দ্রুত গলে যায়। ভাগ্যক্রমে, জাপানি উদ্ভাবকরা এত তাড়াতাড়ি সরবরাহ করা হয় না এমন আইসক্রিম তৈরি করতে পরিচালিত হয়েছে। জাপানি সংস্থা কানাজাওয়া - বায়োথেরাপির গবেষণা ও বিকাশ কেন্দ্র, একটি আইসক্রিমের স্থায়িত্বকে সর্বাধিক করার উপায় খুঁজে পেয়েছে। কান
কীভাবে ঘরে তৈরি সসেজ এবং সসেজ তৈরি করবেন
কোনও কিছুই বাড়ির তৈরি সসেজ বা বাড়িতে সসেজের সাথে তুলনা করে না। আপনি যতই ব্যয়বহুল সালামি কিনুন না কেন, আপনি যদি ঘরে তৈরি করেন তবে আপনি নিশ্চিত হয়ে যাবেন যে আপনি অনেক মিস করছেন এবং আপনি স্টোর থেকে সসেজ কিনতে ভুলে যাবেন। এটি সুস্বাদু করতে, বাড়িতে সসেজের কয়েকটি পদক্ষেপ অনুসরণ করা উচিত। আপনি যদি শিক্ষানবিস হন তবে বিষয়গুলিকে বিভ্রান্ত না করার জন্য ধারাবাহিকভাবে তাদের অনুসরণ করার চেষ্টা করুন। এবং পরের বছর, যখন আপনি ইতিমধ্যে জানবেন, আপনি পরীক্ষা করার সামর্থ্য রাখবেন। ঘরে তৈ
বাড়িতে সসেজ এবং রক্ত সসেজ কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
বাড়িতে সাধারণভাবে সসেজ, রক্তের সসেজ এবং মাংস প্রস্তুত ও সংরক্ষণ করার সময় বেশ কয়েকটি নিয়ম মেনে চলতে হবে। এটি বাড়িতে রান্না করা মাংসের দীর্ঘতর বালুচর জীবন ধারণ করে না, যেমন স্টোর থেকে। এই সত্যটি অবশ্যই এর মানের সাথে কিছু করার নেই। ক্রয় করা মাংস দীর্ঘস্থায়ী হয় কেবলমাত্র উত্পাদনের সময় যুক্ত সমস্ত সংরক্ষণক, স্টেবিলাইজার এবং রঙগুলিকে ধন্যবাদ colors তারা ঘরে তৈরি উপাদেয় অনুপস্থিত, যা তাদের আরও কার্যকর করে তোলে। প্রতিটি পরিবার কীভাবে মাংস সংরক্ষণ করবেন তা চয়ন করে। কেউ
জার্মান সসেজ সাদা কেন?
সসেজ একটি কাঁচা, রান্না করা বা রান্না করা-ধূমপানযুক্ত মাংস পণ্য যা ইউরোপীয় খাবারের খুব সাধারণ। প্রস্তুতির জন্য প্রথম তথ্য সসেজস সুমেরীয় যুগের - খ্রিস্টপূর্ব প্রায় 3000 বছর পূর্বে। এমনকি প্রাচীন গ্রীক হোমার তাঁর কবিতায় সসেজ খাওয়ার বিষয়ে একটি ওডিসির উল্লেখ করেছেন। সম্ভবত এটি এই দাবিকে সমর্থন করে যে সসেজগুলি প্রাচীন গ্রীক এবং রোমানদের অন্যতম traditionalতিহ্যবাহী খাবার ছিল। অধিকন্তু, এটিও বলা হয় যে রোমান সম্রাট নেরোর সময়, সসেজ রান্না করা এবং পরিবেশন করা ছিল ছুটির স
জার্মান মিষ্টান্নবাদীরা ক্রিসমাসের ডালপালা হাঁটতে শুরু করেছিল
জার্মানিতে মিষ্টান্নবাদীরা theতিহ্যবাহী জার্মান পেস্ট্রি - চুরির প্রস্তুতি নিয়ে শুরু করেছিলেন, যা সর্বদা পশ্চিমা দেশের ক্রিসমাস টেবিলে উপস্থিত থাকে। যদিও ক্রিসমাস পর্যন্ত প্রায় 3 সপ্তাহ অবধি আছে, তবে জার্মান মিষ্টান্নবাদীরা জানিয়েছেন যে 25 শে ডিসেম্বরের মধ্যে স্টু যথেষ্ট সুস্বাদু হওয়ার জন্য প্রস্তুত করা হয়েছে। গ্যালারী হল প্রথম ক্রিসমাস পিষ্টক যা ছুটির জন্য প্রস্তুত হয়। এটি গ্রহণের অনেক আগেই এটি প্রস্তুত করা যেতে পারে, কারণ এটির স্বাদ পরিবর্তন না করে 45 দিন পর্যন্ত
