সর্বাধিক ব্যয়বহুল ফ্রেঞ্চ চিজ

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ফ্রান্সের প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব নির্দিষ্ট চিজ রয়েছে। জেনারেল চার্লস ডি গলির সময়ে ফিরে ফ্রান্সে 246 বিভিন্ন ধরণের পনির ছিল। অবশ্যই, এই মুহূর্তে দেশটি ফরাসী ডেয়ারিতে প্রতিদিন উত্পাদিত প্রচুর নতুন পণ্য এবং বিভিন্ন ধরণের traditionalতিহ্যবাহী পনির দেওয়া নিয়ে আরও অনেক চিত্তাকর্ষক সংখ্যা নিয়ে গর্ব করে।

তবে আজ, আমরা আপনাকে সর্বাধিক বিখ্যাত এবং ব্যয়বহুল ফরাসি খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেব যা এমনকি সবচেয়ে মজাদার তালুকে মুগ্ধ করতে পারে।

মনস্টার

ফরাসী মুনস্টার পনিরকে তার ভয়াবহ গন্ধের কারণে প্রায়শই দৈত্য পনির বলা হয়। এটি আলসেস থেকে আসে এবং কাঁচা গরুর দুধ থেকে তৈরি হয়, যা স্যাঁতসেঁতে সেলোয়ারে রেখে পরিপক্ক এবং লবণের জলে ধুয়ে ফেলা হয়। আপনি যখন তার কাছ থেকে কিনে নিন - কেউ অভিযোগ করার আগে বাড়িতে যেতে তাড়াতাড়ি করুন। এটি দেশে এবং বিদেশে উভয়ই ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, যা এর উচ্চ মূল্যে বাড়ে।

বিউফর্ট

বিউফর্ট হ'ল একধরণের আধা-হার্ড ফ্রেঞ্চ গরুর দুধের পনির যা কেবলমাত্র স্যাভয়ের ফ্রেঞ্চ বিভাগেই উত্পাদিত হয়। এর গুণাবলী এবং চেহারাতে এটি সুইস গ্রুইয়ের পনিরের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।

কাঁচা গরুর দুধ বউফর্ট উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়। এক কেজি পনির পেতে 11 লিটার দুধের প্রয়োজন। আলোর গতির সাথে এর দাম বৃদ্ধি পায়, কারণ এটি প্রস্তুত করতে সত্যই দীর্ঘ সময় লাগে। বউফর্ট 5 মাস থেকে 12 মাস পর্যন্ত কখনও কখনও 2 বছর অবধি পরিপক্ক হয়। Celilers একটি তাপমাত্রা 10 ° higher এবং উচ্চ আর্দ্রতা চেয়ে বেশি বজায় রাখে। সপ্তাহে দু'বার চিজেকেকগুলি ঘুরিয়ে দেওয়া হয় এবং স্যালাইনের দ্রবণ দিয়ে ঘষা করা হয়।

মন্ট ডি’অর

এই ধরণের পনির কেবল 800 মিটার উচ্চতার ফ্রেঞ্চ-সুইস সীমান্তের অঞ্চলে উত্পাদিত হয় Con পনির একটি বৃত্তাকার পাত্রে পাকা হয়, যা স্প্রুস দিয়ে তৈরি করা আবশ্যক। পরিপক্ক হওয়ার প্রক্রিয়াতে, কাঠ দুগ্ধযুক্ত খাবারের স্বাদকে সমৃদ্ধ করে।

দুর্ভাগ্যক্রমে, মন্ট ডি’অর পনির মৌসুমী এবং কেবল শীতকালেই উত্পাদিত হয়, কারণ গরমের মাসগুলিতে গরুর দুধের গুণমান একেবারেই আলাদা। তবে, আপনি যদি ব্যয়বহুল ফরাসি পণ্যটি চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেন তবে মনে রাখবেন যে বৈচিত্র্যের অনেকগুলি ব্যর্থ অনুকরণ রয়েছে। মূলটির অনুলিপিগুলির মধ্যে যা আলাদা করা হয় তা হ'ল এটি আবার কাঠের বাক্সে স্প্রস দিয়ে তৈরি হয় made

অবশ্যই, আপনি সবসময় ফ্রে, পনির যেমন ব্রি, ক্যামবার্ট, রোকেফোর্ট, ইমেন্টাল এর স্বাদযুক্ত স্বাদ উপভোগ করতে পারেন।