ডিমের সালাদ বেশি উপকারী

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

আপনার সালাদ থেকে ডিম বাদ দেবেন না, আমেরিকান বিশেষজ্ঞরা আমাদের পরামর্শ দেন। ডিম গুলি সালাদে কাঁচা শাকের উপকারী উপাদানগুলির শোষণকে উন্নত করতে পারে, বিজ্ঞানীরা সাম্প্রতিক এক গবেষণায় ব্যাখ্যা করেছেন। পার্ডিউ বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীদের দ্বারা পরিচালিত একটি গবেষণার বরাত দিয়ে সায়েন্স অ্যালার্ট এই ঘোষণা করেছিলেন।

গবেষণায় ১ people জন লোকের প্রয়োজন ছিল, যাদের বিশেষজ্ঞরা তিনটি দলে ভাগ করেছেন। সমস্ত অংশগ্রহণকারীদের মিশ্র শাকসব্জিগুলির সালাদ খাওয়ার কাজ ছিল - গবেষকরা বলেছেন যে তিনটি গ্রুপেই তারা একই সালাদ গ্রাস করেছিল।

তাদের মধ্যে পার্থক্যটি ছিল কিছু অংশীদারদের মধ্যে ডিমগুলি এক্সএল বা 75 গ্রাম ছিল, অন্য দলে তারা ডিম গ্রহণ করেনি। গবেষকরা তৃতীয় গ্রুপে স্বেচ্ছাসেবীদের প্রথম গ্রুপের অংশগ্রহণকারীদের দুটি থেকে বড় ডিম দিয়েছেন।

অংশগ্রহণকারীদের তখন পরীক্ষা করা হয়েছিল - বিশেষজ্ঞরা তাদের রক্তের নমুনাগুলি বিশ্লেষণ করেছেন। যে স্বেচ্ছাসেবীরা দুটি ডিম খেয়েছেন তারা গবেষণায় যারা স্যালাড ছাড়াও কোনও ডিম দেওয়া হয়নি তাদের চেয়ে তিন থেকে আটগুণ বেশি ক্যারোটিনয়েড গ্রহণ করে।

ক্যারোটিনয়েডগুলি, বিজ্ঞানীরা ব্যাখ্যা করেছেন, চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় এবং বেশিরভাগ শাকগুলিতে পাওয়া যায়। উপরন্তু, তারা শরীরের জন্য অত্যন্ত দরকারী - তাদের ধন্যবাদ, শরীরে প্রদাহ হ্রাস হয়, এবং বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি হ্রাস হয়।

যদি সালাদে বিভিন্ন বর্ণের শাকসব্জী থাকে তবে এটি শরীরকে বিভিন্ন অনন্য প্রকারের ক্যারোটিনয়েডগুলি সরবরাহ করবে, যেমন লুটেইন, লাইকোপেন ইত্যাদি, বিজ্ঞানীদের দলে অংশ নেওয়া ওয়েইন ক্যাম্পবেল ব্যাখ্যা করে।

বিশেষজ্ঞরা যোগ করেছেন, ডিমের মধ্যে থাকা লিপিডগুলির কারণে ক্যারোটিনয়েডের আরও ভাল শোষণ হয়। বিশেষত দরকারী এবং চর্বি সমৃদ্ধ হল কুসুম, যা অনেক বিশেষজ্ঞ মেনু থেকে পুরোপুরি সরিয়ে ফেলার পরামর্শ দেন recommend

সালাদ ড্রেসিং থেকে অন্যান্য চর্বি সালাদ যোগ করা হয়। তারা ক্যারোটিনয়েডগুলির শোষণকেও উন্নত করতে পারে তবে আমেরিকান বিশেষজ্ঞরা ব্যাখ্যা করেছেন যে তারা বেশি ক্যালোরিক।

একটি ডিমের মধ্যে 70 টিরও বেশি ক্যালোরি থাকে না যার ছয় গ্রাম প্রোটিন এবং সালাদ ড্রেসিংগুলিতে দুই চামচ পরিমাণে 140 এবং 160 এর মধ্যে ক্যালোরি থাকে।