ফোকাসিয়া জন্য সুস্বাদু ধারণা

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

ফোকাসিয়া এক ধরণের ইতালিয়ান ফ্ল্যাটব্রেড। এটি প্রায়শই traditionalতিহ্যগত নেপোলিটান পিজ্জার সাথে তুলনা করা হয়। সর্বাধিক নির্ভুল বক্তব্য হ'ল সুস্বাদু পাস্তা পিজ্জা এবং রুটির মধ্যে একটি। এটি সাধারণত খাঁটি জলপাইয়ের তেল এবং টমেটো এবং জলপাই দিয়ে স্ফীত হয় অথবা এটিতে কেবল জলপাই এবং পেঁয়াজ রাখা হয়।

এখানে পাস্তার অপ্রতিরোধ্য প্রলোভন তৈরির জন্য অবিশ্বাস্যরকম চারটি সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে।

রোজমেরি এবং আঙ্গুরের সাথে সুগন্ধযুক্ত ফোকাসেসিয়া

প্রয়োজনীয় পণ্য: পিজ্জা ময়দা 1 কেজি, 2 টেবিল চামচ ঠাণ্ডা চাপযুক্ত জলপাইয়ের তেল, ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য মোটা সমুদ্রের লবণ, 1 টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা, 1 টেবিল চামচ তাজা রোজমেরি পাতা, 1/2 চামচ সবুজ আঙ্গুর, 1 / 2 চা কাপ লাল আঙ্গুর

প্রস্তুতির পদ্ধতি: ওভেনটি 200 ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন। বেকিং পেপারের শীটে একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকারে পিজ্জা ময়দা রোল আউট করুন। তারপরে এটি একটি ট্রেতে রাখুন।

একটি প্যাস্ট্রি ব্রাশ ব্যবহার করে জলপাইয়ের তেলের সাথে ময়দার শীর্ষটি আবরণ করুন। মোটা সমুদ্রের লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তারপরে এতে রসুন, পেঁয়াজ এবং গোলাপি ছড়িয়ে দিন। ময়দার উপরে আঙ্গুর ছড়িয়ে দিন এবং এতে নামতে হালকাভাবে চাপ দিন।

সোনালি বাদামী, প্রায় 25 মিনিট অবধি ফোকাস্যাকিয়া বেক করুন। এটি প্রস্তুত হয়ে এলে টুকরো টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।

ইতালিয়ান মশলা এবং টমেটো সহ ফোকাসিয়া

প্রয়োজনীয় পণ্য: 5 টেবিল চামচ জলপাই তেল, 1 পিৎজা ময়দা, ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া 2 টেবিল চামচ ইতালিয়ান মশলা: রোজমেরি, থাইম, তুলসী, ওরেগানো, 2 টমেটো, পাতলা কাটা, 1 চা-চামচ লবণ, 1/4 চা-চামচ তাজা কাঁচামরিচ

প্রস্তুতির পদ্ধতি: ওভেন প্রাক 220 ডিগ্রি।

চামচ কাগজের সাথে রেখাযুক্ত একটি বেকিং ট্রেতে 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল ছড়িয়ে দিন। পুরো শীট ফিট করার জন্য ময়দা ছড়িয়ে দিন।

একটি ছোট পাত্রে, ইতালিয়ান মশলা এবং বাকি জলপাইয়ের তেল মিশ্রিত করুন। ময়দার উপরে ব্রাশ দিয়ে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন, এটি নিশ্চিত করে নিন যে আপনি প্রায় 2 চামচ রাখবেন। ময়দার অর্ধেক গভীরতার গর্ত করতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন। প্রায় 8 মিনিটের জন্য একটি গরম ওভেনে বেক করুন।

ফোকাসিয়াটি সরান। টমেটোর টুকরোগুলি উপরে রাখুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং বাকি 2 টেবিল চামচ জলপাই তেলের মিশ্রণটি দিন। ওভেনে ফোকাসেসিয়াটি ফিরে আসুন এবং প্রায় 15 থেকে 20 মিনিট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। এটি স্কোয়ারে কাটুন এবং গরম পরিবেশন করুন।

পরমেশান এবং রোসমেরি সহ ফোকাসিয়া

প্রয়োজনীয় পণ্য: 2 চা-চামচ উষ্ণ জল, 1 টেবিল চামচ চিনি, শুকনো খামির 2 টি সোচি, 1 কেজি। ময়দা, ধুলা জন্য আরও কিছু, 1 এবং 1/2 চামচ। লবণ, 1 চা-চামচ তাজা রোজমেরি, সূক্ষ্মভাবে কাটা, পাশাপাশি পাতাগুলি, 1 চা চামচ জলপাই তেল, 8 টি পাতলা কাটা বড় টমেটো রিং, 4 চামচ। grated Parmesan

প্রস্তুতির পদ্ধতি: একটি পাত্রে জল.ালা। চিনি যুক্ত করুন, পানির উপরে খামিরটি ছিটিয়ে দিন এবং এটি প্রায় 5 থেকে 15 মিনিটের জন্য উঠতে দিন।

অন্য একটি পাত্রে ময়দা এক সাথে নুন এবং কাটা রোজমেরির সাথে মিশিয়ে নিন। আস্তে আস্তে খামিরের সাথে ময়দার মিশ্রণটি দিন এবং নাড়ুন। তারপরে ১/২ কাপ জলপাই তেল দিন।

একটি প্রোগ্রামে ময়দাটি রুটি মেশিনে কেবল "কড়াতে" রাখুন এবং 8 থেকে 10 মিনিট পর্যন্ত মসৃণ এবং নরম হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে এটি মিশ্রণ করুন। ময়দা খুব স্টিকি হবে।

এটি একটি পরিষ্কার ফ্ল্লোড পৃষ্ঠে স্থানান্তর করুন এবং 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য হাতে গোঁড়ান।

আপনি যে পাত্রে ময়দার মিশ্রণটি রেখেছেন তাতে অলিভ অয়েল.েলে দিন। এটিতে ফিরে আসুন, উপরে আরও জলপাই তেল ছড়িয়ে দিন এবং আকারে দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত একটি তোয়ালে দিয়ে coveredেকে একটি উষ্ণতায় রেখে দিন -

একটি প্যানে গ্রিজ করুন, তার উপর বেকিং পেপার লাগান এবং উপরে আটা ছড়িয়ে দিন। এটিতে গর্ত করতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন। আপনি যত বেশি করেন রুটি তত ভাল হবে।

একটি প্যাস্ট্রি ব্রাশ ব্যবহার করে উপরে ময়দা ছড়িয়ে দিন, তারপরে গর্তগুলিতে রোজমেরি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। টমেটোর টুকরো উপরে রাখুন এবং পারমেশান দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তোয়ালে দিয়ে আবার ময়দা Coverেকে রাখুন এবং আকারে দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত একটি গরম জায়গায় উঠতে ছেড়ে দিন - আরও 30 মিনিট।

চুলা 220 গ্রাম তাপীকরণ করুন। সোনালি বাদামী - 35 থেকে 40 মিনিট পর্যন্ত ফোকাসাকিয়া বেক করুন।

পারমা, সালামি মিলান এবং মুর্তাদেলা থেকে প্রোসেসিটো সহ ফোকাসিয়া

প্রয়োজনীয় পণ্য:

ময়দার জন্য: 500 গ্রাম ময়দা, 15 গ্রাম তাজা খামির বা শুকনো খামির 1 প্যাকেট, 300 মিলি। উষ্ণ জল, 3 টেবিল চামচ রোজমেরি পাতা, সূক্ষ্মভাবে কাটা, লবণ

স্টাফিংয়ের জন্য:

50 গ্রাম আরগুলা, 200 গ্রাম পাতলা কাটা ইটালিয়ান সসেজ: পারমা, সালামি মিলানো এবং মুর্তাদেলা থেকে 300 গিগা রিকোটা

প্রস্তুতির জন্য:

ডালপালা ছাড়াই 1-2 টেবিল চামচ রোজমেরি স্প্রিংস

1 টেবিল চামচ ঠান্ডা চাপযুক্ত জলপাই তেল

sol

পরিবেশনের জন্য

ঠান্ডা চাপযুক্ত জলপাই তেল

প্রস্তুতির পদ্ধতি: জলপাই তেল দিয়ে ভাঁজ করা একটি পাত্রে খামির.ালুন। গরম জল যোগ করুন এবং দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। একটি বাটিতে বা কাজের পৃষ্ঠে ময়দা, রোজমেরি এবং সামান্য লবণ andালুন এবং মিশ্রণ করুন যাতে সমস্ত উপাদান ভালভাবে একত্রিত হয়। মাঝখানে একটি ভাল করুন এবং খামির মিশ্রণ.ালা। আস্তে আস্তে খামিরের সাথে ময়দা মেশান এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত গড়িয়ে দিন।

ময়দা কিছুটা আর্দ্র হতে হবে। বাটিটি আবার গ্রিজ করে এটিকে ফিরুন, ফয়েল বা একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে coverেকে দিন। আকারটি দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন। প্রি-হিট ওভেন 220 ডিগ্রি। বাটি থেকে উত্থিত ময়দা সরান এবং 2 সমান বল মধ্যে বিভক্ত।

ময়দা গড়িয়ে নিন যাতে এটি একটি বৃত্তের প্রায় 20 সেন্টিমিটার এবং প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু হয়। বেকিং ট্রে গ্রিজ করুন, তার উপর কাগজ রাখুন এবং উপরে ময়দার একটি বৃত্ত রাখুন।

ময়দার উপরে আরুগুলা ছড়িয়ে দিন, তারপরে কাটা মাংসের টুকরো (সমানভাবে বিতরণ করা) এবং অবশেষে রিকোটা যুক্ত করুন। দ্বিতীয় টুকরা দিয়ে প্রথম স্তরটি সিল করুন, ফোকাসেসিয়ার প্রান্তগুলিতে হালকা টিপুন। তোয়ালে দিয়ে ময়দা Coverেকে রাখুন এবং আরও আরও বাড়তে 20-30 মিনিটের জন্য একটি গরম জায়গায় রেখে দিন।

তারপরে ফোকাসেসিয়ার উপরে আপনার আঙ্গুলগুলি দিয়ে কূপগুলি তৈরি করুন। তাদের উপর রোজমেরি ছড়িয়ে দিন, সমুদ্রের লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং জলপাইয়ের তেল দিন pour

প্যানটি প্রিহিটেড ওভেনের মাঝখানে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। তাপমাত্রা 190 ডিগ্রি হ্রাস করুন এবং ফোকাসাকিয়া সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত এটি আরও 20-30 মিনিট ধরে রান্না করতে দিন। অতিরিক্ত জলপাই তেল দিয়ে পরিবেশন করুন।