2025 লেখক: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
মার্জারিন আবিষ্কার করেছিলেন 1869 সালে ফরাসি রসায়নবিদ। এটি তৎকালীন ব্যয়বহুল এবং দুর্লভ তেলের বিকল্প হিসাবে প্রকাশিত হয়েছিল। প্রথমদিকে এটি ছিল সাদা সাদা এবং চকচকে। এটিতে গরুর মাংসের চর্বি, দুধ এবং ভেড়ার টুকরোগুলি এবং গরুর চাঁচা রয়েছে।
গত শতাব্দীর গোড়ার দিকে, তবে রসায়নবিদরা হাইড্রোজেন দিয়ে তরল তেল ঘন করার একটি উপায় খুঁজে পেয়েছিলেন। এটি ধাতব বৈদ্যুতিন এবং তাপের সাহায্যে করা হয় done সুতরাং, উদ্ভিজ্জ এবং মাছের তেল ধীরে ধীরে মার্জারিনের সংমিশ্রণে যুক্ত হতে শুরু করে।
আজ, মার্জারিনের সংমিশ্রণে প্রায় 80% ফ্যাট, 16-17% জল এবং 100% অবধি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস (ভিটামিন এ, ই, ডি), প্রযুক্তিগত সংস্কারক - ইমালসিফায়ার, স্ট্যাবিলাইজার, রঙ, লবণ এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে।
কিছু পণ্যগুলিতে কম চর্বিযুক্ত সামগ্রী থাকতে পারে - 40-60%, এবং তাই পানির পরিমাণ বেশি থাকে। এগুলি তথাকথিত হালওয়ারিনী। তাদের শক্তির মান কম হওয়ার কারণে এগুলি ডায়েটারি হিসাবে বিবেচিত হয়। এমনকি পশু চর্বিগুলির বিকল্প হিসাবে ডাক্তাররা তাদের সুপারিশ করেন।
মার্জারিনে থাকা পণ্যগুলি সম্পর্কে যা প্রায়শই উপেক্ষা করা হয় তা হ'ল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস E 320 এবং E 321 এর উপস্থিতি যা কার্সিনোজেনিক। মার্জারিনেও রয়েছে ফসফেটাইড ঘনত্ব, যা লোহিত রক্তকণিকা ধ্বংস করে। এই উপাদানগুলিই এই পণ্যটিকে কেবল অযোগ্য করে তোলে না, গ্রাহকদের স্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত হিসাবে এটি ক্ষতিকারকও হয়।
তবে আসুন এছাড়াও উত্পাদন প্রক্রিয়া অনুসরণ করুন।
আসলে, তেল বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহৃত তরল। এটিকে শক্ত ভরতে পরিণত করতে, চাপের মধ্যে দিয়ে পণ্যটি খুব উচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা হয়। অনুঘটক হিসাবে নিকেল (গুলি) অ্যালুমিনিয়ামের উপস্থিতিতে হাইড্রোজেন মিশ্রণটিতে প্রবর্তিত হয়।
হাইড্রোজেন অণু কার্বনের সাথে একত্রিত হলে, কাঙ্ক্ষিত কঠিন ভর প্রাপ্ত হয় - মার্জারিন। বেশ কয়েকটি প্রক্রিয়া অনুসরণ করে যেমন ব্লিচিং (ব্লিচিং লন্ড্রির সাথে খুব মিল), রঙিন করা, প্রিজারভেটিভ যুক্ত, সুগন্ধি এবং কখনও কখনও ভিটামিন যুক্ত করা adding
এই উত্পাদনে বেশ কয়েকটি ভীতিজনক মুহূর্ত রয়েছে। তীব্র তীব্র গরম এবং পরবর্তী প্রক্রিয়াজাতকরণ সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজগুলি নষ্ট করে দেয় এবং প্রোটিনের গঠন পরিবর্তন করে changes
অন্যদিকে, অত্যাবশ্যক ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি পরিবর্তিত হয় এবং কখনও কখনও এমনকি বিরোধী উপাদানগুলিতে রূপান্তরিত হয়, i। পরিবর্তে দরকারী, তারা ক্ষতিকারক হয়ে ওঠে। এই ফ্যাটি অ্যাসিডের অভাব স্নায়ু এবং হৃদরোগ, এথেরোস্ক্লেরোসিস, চর্মরোগ, বাত এবং ক্যান্সারে অবদান রাখার জন্য প্রদর্শিত হয়েছে।
পদার্থের মার্জারিন কৃত্রিমভাবে তৈরি এবং শরীরের জন্য অজানা। এটি এটিকে বিদেশী অবজেক্ট এবং এমন পরিমাণ হিসাবে বিবেচনা করে যা বাতিল করা হয় না, তবে ফ্যাট কোষগুলিতে জমা হয়।
উত্পাদনের সবচেয়ে খারাপ দিকটি নিকেলের উপস্থিতি। এটি মার্জারিনে থাকে। নির্ধারিত পদ্ধতিটি নির্বিশেষে নিকেল পুরোপুরি ফিল্টার করা যায় না। এবং সর্বাধিক সাধারণ এবং সস্তার পদ্ধতি হল নিকেল এবং অ্যালুমিনিয়ামের সমান মিশ্রণটি ব্যবহার করা। এই উপাদানগুলি এমনকি ছোট মাত্রায়ও কার্সিনোজেনিক।
একটি ধাতু অন্যটিকে প্রতিস্থাপন করতে পারে এবং জৈবিক সিস্টেম থেকে এটিকে স্থানচ্যুত করতে পারে, তাই নিকেল আরও একটির সাথে প্রতিযোগিতা করবে এমন উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে, আসলে শরীরের এনজাইম সিস্টেম থেকে একটি গুরুত্বপূর্ণ ধাতু এবং ভিটামিন বি 6 এর ঘাটতিতে অবদান রাখে। পটভূমিতে এই ক্ষতির বিরুদ্ধে দেহকে নষ্ট করে এমন সমস্ত সংরক্ষণাগার এবং রঞ্জক রয়ে গেছে।
প্রস্তাবিত:
ফেনোমেনাল স্কিন ক্রিম মাত্র 2 টি প্রাকৃতিক উপাদান
সন্দেহ নেই যে ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য কিছু উপকারী প্রাকৃতিক উপাদানগুলির মধ্যে অ্যালোভেরা এবং নারকেল তেল রয়েছে include এই দুটি উপাদান একজিমা, সোরিয়াসিস, ফুসকুড়ি, বিরক্তিকর বা শুষ্ক ত্বকে বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত নিরাময় প্রভাব ফেলে। তাদের অনেক স্বাস্থ্য উপকারের কারণে, অ্যালোভেরা এবং নারকেল তেল প্রায়শই শরীরের যত্ন পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয় তবে সংমিশ্রণে তারা আরও বেশি উপকারী। যখন আপনি অ্যালোভেরা জেল (রস নয়) এবং খাঁটি অপরিশোধিত নারকেল তেল একত্রিত করেন তখন সেরা মিশ্রণটি পাওয়
মরোক্কান খাবারে সুগন্ধযুক্ত মশলা এবং উপাদান
প্রতিটি রান্নাঘরে এর সাথে নির্দিষ্ট কিছু বেসিক উপাদান রয়েছে। মরোক্কানও এ ক্ষেত্রে আলাদা নয়। মরোক্কান খাবারে বিভিন্ন ধরণের মশলা ব্যবহৃত হয় তবে এর মধ্যে কিছু রয়েছে যা বিশেষত আদর্শ। Morতিহ্যবাহী মরোক্কোর একটি মশলা হ'ল রাস এল হানট। এটি আসলে মশলার একটি জটিল মিশ্রণ যা ডিশে তারা যুক্ত করা হয় একটি বহিরাগত স্বাদ এবং গন্ধ দেয়। আর একটি সাধারণ মরোক্কান মশলা হ'ল জাফরান। এটি বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল মশলা হিসাবে পরিচিত। এটি একটি স্বাদযুক্ত সুগন্ধ, সূক্ষ্ম স্বাদ এবং যে খাবারগুলি
ট্রেস উপাদান বোরনের ঘাটতি
মানবদেহে প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদানগুলির একটি (মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস) পাইন । মানবদেহের মোট উপাদানের প্রায় অর্ধেকটি কঙ্কাল এবং দাঁতের হাড়গুলিতে থাকে। নবজাতক শিশুদের রক্তের রক্তরসে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বোরন উপস্থিত থাকে, তবে জীবনের প্রথম বছরগুলি থেকে এই পরিমাণ হ্রাস পায়। এছাড়াও, পুরুষদের মধ্যে মস্তিস্ক, ফুসফুস, পেশী, লিম্ফ নোডস, লিভার, কিডনি এবং অন্ডকোষে বোরন উপস্থিত থাকে। মানবদেহে বোরনের ভূমিকা ট্রেস এলিমেন্ট বোরন খনিজ এবং শক্তি বিপাক অংশগ্রহণ। হাড় এবং পেশী টিস্যু গঠ
3 টি উপাদান সহ একটি পানীয় যা শরীরকে পরিষ্কার করে
শক্তি আছে এবং বিভিন্ন ক্রিয়া সম্পাদন করার জন্য আমাদের খাদ্য প্রয়োজন। কিন্তু দেহটি আমরা গ্রহণ করি এমন সমস্ত কিছুই ব্যবহার করে না এবং অতিরিক্ত বর্জ্য অপসারণ করতে হবে। হজমের সময়, শরীর খাদ্য বর্জ্য এবং কোলনে প্রবেশকারী টক্সিনগুলি उत्सर्जित করে। কোলনের কার্যকারিতা শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং আবর্জনা থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য কাজ করে। যদি কোলন এটির কার্য সম্পাদন না করে তবে শরীরে বিষাক্ত পদার্থ জমা হতে শুরু করে। এটি অভ্যন্তরীণ বিষের কারণ হতে পারে, তাড়াতাড়ি মৃত্যু
এখানে ম্যাকডোনাল্ডসের ফ্রাইয়ের গোপন আসক্তি উপাদান। তুমি বিশ্বাস করবে না
আমরা সকলেই জানি যে ফাস্টফুড শিল্পের চেইনে খাবারে এমন উপাদান রয়েছে যা এটি গ্রাহকদের জন্য স্বাদযুক্ত এবং আরও লোভনীয় করে তোলে। তবে দেখা যাচ্ছে যে কেউ নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীদের বলেননি যে ম্যাকডোনাল্ডের আলুতে পশুর স্বাদ রয়েছে। ম্যাকডোনাল্ডের আলুর গোপন উপাদানগুলি তাদের বিশেষত অপ্রতিরোধ্য করে তোলে। ফাস্টফুড চেইন এমন একটি বিশেষ কিছু যুক্ত করে যা তাদের কাছে একটি সুগন্ধ এবং স্বাদ নিয়ে আসে যা আমরা নির্বিঘ্নে চিনতে পারি। এটি গরুর মাংসের একটি প্রাকৃতিক গন্ধ। উপাদানটি বিশ্বব্যাপী