2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
নামের নিচে হার্ড পনির অবশ্যই চিজ যার পাকা প্রক্রিয়া খুব দীর্ঘ - 2 থেকে 8 মাস পর্যন্ত। এগুলি হলেন সুইস, রাশিয়ান, কোস্ট্রোমা, ডাচ, পোশেখন, চেদার, কম্তে, সোভিয়েত, গৌদা, এমেন্টাল, ক্যান্টাল এবং রাদামার চিজ।
বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে যা এই চিজের স্থায়িত্ব এবং পরিপক্কতার সাক্ষ্য দেয়। এটি প্রথমত, ভূত্বকের পুরুত্ব। এটি যত ঘন হবে এই পনিরের ঘনত্ব যত বেশি হবে এবং তত বেশি সময় পাকা হবে।
শক্ত, পাকা চিজ সহজেই পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো করা হয়। তাদের অনেকগুলি গর্ত রয়েছে এবং তাদের বেশিরভাগের জন্য নির্দিষ্ট আকারের একটি পনিরের মানের আকার the এগুলি সালাদ প্রস্তুত করতে এবং খাবারের ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়। এ ছাড়া, সরুভাবে কাটা, তারা চা, কফি এবং অন্যান্য গরম পানীয়ের সাথে টোস্টে মিষ্টান্ন হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
উচ্চ ঘনত্বের চিজ দুটি ধরণের মধ্যে বিভক্ত - চাপানো এবং সিদ্ধ-চাপানো। তারা স্বাদে পৃথক হয়। সুতরাং, দোকানে পনির নির্বাচন করার সময়, হার্ড চিজের পার্থক্য এবং ধরণের সম্পর্কে সচেতন হওয়া ভাল।
চাপানো চিজের মধ্যে রয়েছে এডামার, গৌদা, রেবলুন, পেকোরিনো, চেদার এবং ক্যান্টাল। তাদের রসুন, মাটি এবং হ্যাজনেলটসের সংমিশ্রণের বৈশিষ্ট্যযুক্ত তীক্ষ্ণ স্বাদ এবং দৃ strong় সুগন্ধ রয়েছে। বিউফর্ট, ইমেন্টাল, পার্মেসান, গ্রুইয়ের এবং কম্টে সেদ্ধ-চাপযুক্ত চিজের অন্তর্ভুক্ত।
রন্ধনসম্পর্কীয় অনুশীলনে, কোন চিজগুলি কঠিন তা নিয়ে একটি সামান্য বিতর্ক চলছে। কেউ কেউ এগুলিকে কঠোর এবং গ্রেটেডে ভাগ করে দেয়। কেবলমাত্র চারটি প্রজাতিই কঠিন হিসাবে চিহ্নিত হয়েছে - চেশায়ার, গৌদা, চেদার এবং গ্রুয়ের। তাদের পাই কোনও বিড়ালের নাকাল চিত্রিত করত, লুই ক্যারল দ্বারা চশায়ার বিড়াল হিসাবে অমর হয়েছিলেন।
এই চিজগুলি 2 মাস থেকে এক বছরের মধ্যে পাকা হয়। তারা একটি ঘন ধারাবাহিকতা এবং হালকা শুকনো দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এগুলি কেটে কাটা যায়। তবে পরমেশান পনির এবং রোমানো পনির কেবল গ্রেড পনির হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়। একটি ছুরি দিয়ে কাটা যখন তাদের যেমন ঘন সামঞ্জস্য এবং বিচ্ছিন্নতা নেই।
যে রেসিপিগুলিতে আপনি হার্ড চিজের রন্ধনসম্পর্কীয় গুণাবলী ব্যবহার করতে পারেন সেগুলি হ'ল লাসাগনা, কুয়েট্রো ফর্ম্যাগি পিজ্জা, পারম্যাসনের সাথে ভাজা রসুন মুরগী, পারমেশনের সাথে সল্ট রোলস, পারম্যাসনের সাথে গাজর মাফলিন, রিসোটো, ক্যানেলনি।
প্রস্তাবিত:
Ditionতিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান চিজ
আমরা সালাদ, পাই, টুকরো এবং মশ-ম্যাসের জন্য পনির ব্যবহার করতে অভ্যস্ত। আমরা জানি যে কোনও সাদা পনির এই দ্রুত এবং সহজ রেসিপিগুলির জন্য উপযুক্ত। চিরাচরিত বুলগেরিয়ান পনির তাপ গ্রিলিংয়ের জন্য উপযুক্ত, কাঁচা স্যালাডের সাথে একত্রে উপযোগী এবং এটি থালা এবং বাসন রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে, প্রতিটি ধরণের প্রক্রিয়াকরণের জন্য, তার কঠোরতা, পাকাতা এবং লবণাক্ততা অনুযায়ী আলাদা পনির বেছে নেওয়া উচিত। স্টোর নেটওয়ার্ক দুধের ধরণের উপর নির্ভর করে প্রাপ্ত নিজস্ব অনন্য বৈশিষ্ট্
অজানা ইতালিয়ান চিজ
ইতালির প্রতিটি অঞ্চল এটি তৈরির ধরণের পনির নিয়ে গর্বিত। প্রতিটি পনির নিজস্ব স্বাদ এবং উত্পাদন পদ্ধতি রয়েছে। তবে অন্যতম একটি চিজ সত্যিই নির্দিষ্ট উপায়ে তৈরি করা হয় - এটি উবরিয়াকো, এটি ইতালীয়দের মধ্যে মাতাল পনির হিসাবে পরিচিত। এটি ট্রেভিসো প্রদেশের গরুর দুধ থেকে তৈরি এবং এটি পরিপক্ক হওয়ার শুরুতে এটি বেশ কয়েকটি ধরণের ওয়াইনগুলির মিশ্রণে স্থাপন করার জন্য বিখ্যাত। এটি দুই দিন ওয়াইনে থাকে, নিষ্কাশিত হয় এবং 10 মাস পরিপক্ক হয়। হার্ড পনির ওয়াইন এবং পাকা ফলের সুবাস সহ বেগ
জনপ্রিয় ইতালীয় চিজ যা আপনার চেষ্টা করা উচিত
ইতালীয় খাবারগুলি তার মানের চিজের সাথে বিভিন্ন ধরণের পাস্তা, বিভিন্ন পিঠা, সুস্বাদু ব্রাশচেটাস এবং সর্বশেষে অন্তত নয় তবে বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। ইতালির বিভিন্ন অঞ্চলে আপনি বিভিন্ন ধরণের পনির চেষ্টা করতে পারেন, যা সাধারণ উপায়ে প্রস্তুত করা হয় এবং বিভিন্ন পণ্যগুলির সাথে একত্রিত করা যায়। পনির তাদের ধারাবাহিকতা এবং পরিপক্কতার সময়কাল অনুযায়ী তিনটি প্রধান গ্রুপে বিভক্ত - তারা শক্ত, আধা-শক্ত এবং নরম। যারা অর্ধেক বছরেরও বেশি সময় ধরে পরিপক্ক হয় তাদের শক্ত হিসাবে বিব
বার্গার কিং একটি কালো বার্গার ফেলেছে
আমেরিকান ফাস্টফুড চেইন বার্গার কিং জাপানে একটি বিশেষ কালো বার্গার বিক্রি করছে। এই স্যান্ডউইচের রুটি, পনির এবং কেচাপ রঙিন কালো। যদিও অ্যানথ্র্যাসাইট বার্গারটি বিশেষভাবে ক্ষুধাজনক বলে মনে হচ্ছে না, এটি রাইজিং সান অব ল্যান্ডে একটি সত্যিকারের হিট হয়ে উঠবে বলে আশা করা হচ্ছে, সংবাদ সংস্থাগুলি জানিয়েছে। নতুন কুরো বার্গার (জাপানি ভাষায় কুরোই মানে কালো) সীমিত সময়ের জন্য উপলব্ধ থাকবে। পোড়া রুটি বাঁশের কাঠকয়ালের জন্য তার গা dark় রঙ অর্জন করেছে, যা প্রায়শই traditionalতিহ্যবাহী
বিশ্বের বৃহত্তম রেস্তোরাঁ - কিং'স হল
আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে 4,500 ক্ষুধার্ত কর্মচারীদের জন্য রান্না করা ভালো? এ জাতীয় পরিমাণগুলি যে কোনও শেফের জন্য স্নায়বিক ভাঙ্গনের দিকে নিয়ে যেতে পারে, তবে যারা বিশ্বের বৃহত্তম রেস্তোরাঁয় রান্না করেন তাদের নয় - কিং'স হল। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মেরিল্যান্ডের রাজধানী আনাপোলিসের নেভাল একাডেমিতে অবস্থিত। তার নাম নেভি অ্যাডমিরাল আর্নেস্ট কিং থেকে এসেছে। এটি একাডেমিতে সমস্ত সার্ভিসম্যানকে দিনে তিনবার ফিড দেয়, প্রতি সপ্তাহে প্রায় 100,000 খাবার তৈরি করে। পরিসংখ্যা
