মাশরুমের সাথে কেন এবং কীভাবে লাল মাংস প্রতিস্থাপন করবেন?

সুচিপত্র:

ভিডিও: মাশরুমের সাথে কেন এবং কীভাবে লাল মাংস প্রতিস্থাপন করবেন?

ভিডিও: মাশরুমের সাথে কেন এবং কীভাবে লাল মাংস প্রতিস্থাপন করবেন?
ভিডিও: Mushrooms with beef curry recipe|| মাশরুম দিয়ে গরুর মাংস ভুনার রেসিপি 2024, ডিসেম্বর
মাশরুমের সাথে কেন এবং কীভাবে লাল মাংস প্রতিস্থাপন করবেন?
মাশরুমের সাথে কেন এবং কীভাবে লাল মাংস প্রতিস্থাপন করবেন?
Anonim

সম্প্রতি, আরও এবং আরও বেশি পুষ্টিবিদরা বিশ্বাস করেন যে প্রাণী উত্সের প্রোটিন জাতীয় খাবারগুলি ক্ষতিকারক। আসল বিষয়টি হ'ল কোনও ব্যক্তি প্রয়োজনের তুলনায় আরও বেশি পরিমাণে মাংস, ডিম এবং অন্যান্য অনুরূপ খাবার গ্রহণ করেন। সমস্যাটি প্রকৃতপক্ষে যে প্রাণীর উত্সের প্রোটিন, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট থেকে শোষিত হয় না তা ক্ষয় হতে শুরু করে এবং এই প্রতিক্রিয়াটির ফলে অন্ত্রের মধ্যে অনেকগুলি টক্সিন তৈরি হয় (অ্যামোনিয়া, মিথেন, হাইড্রোজেন সালফাইড, হিস্টামিন, নাইট্রোমাইন), ইত্যাদি।) এবং এমনকি ফ্রি র‌্যাডিকাল যা দেহের জন্য মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে।

তাদের মোকাবেলা করার জন্য, দেহ এনজাইমগুলি গোপন করে যা বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ প্রতিক্রিয়ার সাথে জড়িত। এই ক্ষেত্রে, শরীরকে সাহায্য করার জন্য দুটি উপায় রয়েছে: খাওয়ার পশুর প্রোটিনের পরিমাণ হ্রাস করা এবং ডায়েটে উদ্ভিদের খাবারের পরিমাণ বাড়ানো। আসল বিষয়টি হ'ল উদ্ভিদের খাবারগুলিতে শরীরে প্রবেশ করা বেশিরভাগ এনজাইম থাকে।

লাল মাংস
লাল মাংস

অ্যামিনো অ্যাসিড কম্পোজিশন প্রোটিন পণ্যগুলির মধ্যে অন্যতম ধনী is লাল মাংস । কিন্তু মাংস খরচ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে। সুতরাং, হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের স্কুল অফ পাবলিক হেলথের বিজ্ঞানীরা একটি বিশাল মাপের গবেষণায় আবিষ্কার করেছেন যে খাবারে এই পণ্যটি প্রস্তুত করে প্রচুর পরিমাণে কার্সিনোজেন, ক্ষতিকারক স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল তৈরি করে।

আমরা আমাদের ডায়েটে এমন প্রয়োজনীয় পণ্যকে মাংস হিসাবে কী প্রতিস্থাপন করতে পারি?

বাল্টিমোরের জনস হপকিন্স বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন সাদা মাশরুম গুলো সেরা লাল মাংসের সবজি অ্যানালগ । তদ্ব্যতীত, সাদা মাশরুমগুলি কেবলমাত্র অত্যাবশ্যক অ্যামিনো অ্যাসিডের সাহায্যে শরীরকে পরিপূর্ণ করে না, তবে অতিরিক্ত ওজন যুদ্ধে সহায়তা করতে পারে।

অধ্যয়নের জন্য ধন্যবাদ, বাল্টিমোরের বিশেষজ্ঞরা এই সিদ্ধান্তে এসেছেন মাশরুমের সাথে লাল মাংস প্রতিস্থাপন খাবারে, শরীরের ভর সূচক এবং কোমরের আকার হ্রাস করে।

লাল মাংসের পরিবর্তে মাশরুম
লাল মাংসের পরিবর্তে মাশরুম

আপনার দেহের রূপান্তর অনুভব করতে, সাধারণ খাদ্য - মাংস থেকে একটি পণ্য বাদ দেওয়া এবং এটি একই পরিমাণে সাদা মাশরুমের সাথে প্রতিস্থাপন করা যথেষ্ট।

এই জাতীয় প্রতিস্থাপনের সাথে অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে একটি দুর্দান্ত বোনাস হ'ল স্বাস্থ্যের সামগ্রিক শক্তিশালীকরণ।

ব্যাপারটি হলো মাশরুম ভিটামিন পিপি একটি প্রাকৃতিক উত্স হয়। এছাড়াও, এই পণ্যটির সংমিশ্রণে ফলিক এবং প্যানটোথেনিক অ্যাসিডের পাশাপাশি ভিটামিন সি বেশি রয়েছে is

মাশরুমগুলির খনিজ রচনাটিও সমৃদ্ধ। এই পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফ্লোরিন, ক্রোমিয়াম এবং সালফার রয়েছে।

আপনার স্বাস্থ্য উন্নতি করতে এবং ওজন হ্রাস করতে চান? লাল মাংস মাশরুমের সাথে প্রতিস্থাপন করুন এবং আপনার সাফল্য সম্পর্কে আমাদের বলতে ভুলবেন না!

প্রস্তাবিত: