ক্যাসরোল - কিভাবে ব্যবহার করবেন?

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

আমরা প্রায়শই ভুল করে ভেবে দেখি ক্যাসরোল বা অন্য মৃৎশিল্পটি একটি বুলগেরিয়ান বা কমপক্ষে বালকান আবিষ্কার। আপনার জাতীয় অভিমান বা আত্মবিশ্বাসকে এক ডিগ্রি হ্রাস করার ঝুঁকিতে, আমরা আপনাকে বলব যে বাস্তবে এই ধরনের জাহাজগুলি প্রাচীন রোমে ব্যবহৃত হত।

তবে সম্ভবত সবচেয়ে খারাপটি হ'ল কে এগুলি আবিষ্কার করেছে এবং কখনই, এমনকি আমরা খুব কমই এগুলি আর ব্যবহার করি না। এবং একটি উক্তিটি হিসাবে যায় যে, যাই হোক না কেন জঞ্জাল দিয়ে আপনি একটি কাসেরোল পূরণ করেন তবে এতে রান্না করা খাবারের চেয়ে আপনি খুব সুন্দর কোনও খাবারের স্বাদ পাবেন।

তবে আমরা এখানে বিবেচনা করব না will কাসেরোলের ইতিহাস, বা আমরা মূলত কোনও কাসেরলে নির্দিষ্ট রেসিপিগুলিতে মনোনিবেশ করব না। আমরা কেবল তখনই আপনাকে কিছু গুরুত্বপূর্ণ নিয়মের স্মরণ করিয়ে দেব একটি মাটির পাত্র ব্যবহার.

আপনি যখন একটি কাসেরোল বা অন্য মাটির পাত্র কিনেছেন এবং আপনি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য আপনাকে সন্তুষ্ট করতে চান, তখন এটি প্রয়োগ করা জরুরী শক্ত করা তার. এটি কনটেইনারটি ঠান্ডা জলে ভরাট করে, এটি 1 ঘন্টা স্থির করে রেখে দেওয়া হয়, তারপর এটি একটি ঠান্ডা চুলায় রাখুন এবং আস্তে আস্তে এতে তাপমাত্রা বাড়ান।

ছবি: আলবেনা আসসেনোভা

যখন জল ভিতরে ক্যাসরোল ফুটে উঠুন, এটি 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপরে চুলা বন্ধ করুন এবং এটি সরিয়ে দেওয়ার আগে মাটির পাত্রটি পুরোপুরি শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। এখন তিনি ব্যবহার উপযোগী.

মূলতঃ ক্যাসরোল ব্যবহারের জন্য নিয়ম করুন, হাঁড়ি বা অন্যান্য মাটির পাত্রগুলি হ'ল এগুলি কখনই প্রিহিটেড চুলায় রাখা হয় না এবং উচ্চ তাপমাত্রায় থাকার জন্য এটি রান্না করা পছন্দসই খাবার নয়। এটি যত দীর্ঘ এবং তত কম মাটির পাত্র দিয়ে রান্না করুন, স্বাদ তাদের মধ্যে কি হয়।

উপরোক্ত বিষয়গুলির বিরোধিতা না করে প্রাথমিকভাবে এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ মাটির পাত্র এটি প্রায় 180-200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ছেড়ে দেওয়া উচিত (প্রিহিটেড ওভেনে নয়) প্রায় 30-40 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া উচিত, যাতে এতে থাকা পণ্যগুলি রান্না করতে "শুরু" করতে পারে।

ছবি: marcheva14

তারপরে ওভেনটি 150-170 ° C এ কমিয়ে আনুন, তাপমাত্রা যত কম হবে এই বিষয়টি বিবেচনায় নিয়ে আপনার খাবারটি ধীরে ধীরে তৈরি হবে। এবং অন্যদিকে, ভুলে যাবেন না যে আপনি এটি যত দীর্ঘ রান্না করবেন, ততই অপ্রতিরোধ্য এটির স্বাদ আসবে।

একটি কাসেরোলে পাতলা খাবারগুলি প্রস্তুত করার সময়, এর idাকনাটি সিল করা প্রয়োজন হয় না। আপনি যদি এটিতে মাংস ভুনেন তবে এটি প্রযোজ্য নয়, বিশেষত যদি আপনি traditionalতিহ্যবাহী কাপামা প্রস্তুত করেন। একটি আঠালো ময়দা জল এবং ময়দা প্রস্তুত এবং সত্যিই নিখুঁত মাংস থালা পেতে এটি দিয়ে কাদামাটি পাত্র খোলার সীল। এই পদ্ধতিটি সম্পর্কে একমাত্র খারাপ জিনিসটি হ'ল ভিতরে কী চলছে তা আপনি দেখতে পাচ্ছেন না ক্যাসরোল.

ক্যাসরোল ধোয়া এটি ঘৃণা করে নয়, বিশ্বাসের মাধ্যমে করা উচিত। মাটির হাঁড়ির পরবর্তী ব্যবহারের আগে, ঠান্ডা জলে ভরাট করা, তাদের 1 ঘন্টা বিশ্রামে রেখে দেওয়া এবং কেবল তারপরেই রান্নার উদ্দেশ্যে পণ্যগুলি রেখে দেওয়া ভাল। সর্বোপরি, এত জটিল কিছু না, তাই না?

এবং সুস্বাদুভাবে শেষ করতে, আমরা আপনাকে আমাদের রান্নাঘরের শ্যাঙ্কের জন্য মজাদার রান্না, মুরগির ক্যাসরোল, পাতলা কাসেরোল, সিমের কসির জন্য মজাদার রেসিপি চেষ্টা করার প্রস্তাব দিই।