2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
গ্রীষ্মটি হ'ল সমুদ্রের মরসুম এবং এটি দিয়ে তাজা মাছ ধরা। আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য এটি কতটা ভাল তা আমরা সকলেই জানি। সহজে এবং দ্রুত অ্যামিনো অ্যাসিড, প্রোটিন, খনিজ এবং রান্নায় সমৃদ্ধ। এটিতে ফ্যাট কম, তাই এটি সমস্ত বয়সের জন্য উপযুক্ত এবং কোনও ডায়েটে নির্ধারিত হয়। বাজারে প্রচুর ধরণের মাছ রয়েছে, কীভাবে সেরা রান্না করা যায় সে সম্পর্কে এখানে কিছু টিপস রয়েছে:
প্রথমে মাছ অবশ্যই তাজা হতে হবে। আপনি এটির চকচকে আঁশ দ্বারা সনাক্ত করতে পারবেন। মাংস দৃ is়, চোখ চকচকে এবং পরিষ্কার, এবং গিলগুলি লাল এবং আর্দ্র। আমাদের একটি ধারালো ছুরি বা কাঁচি দরকার। টাটকা মাছ পিচ্ছিল এবং এতে শ্লেষ্মা রয়েছে তাই এটি পরিষ্কার করার সময় খুব সাবধানতা অবলম্বন করুন।
শক্ত করে ধরে রাখুন, আপনার তোয়ালে এবং লবণের প্রয়োজন হবে। তিনি লেজ এবং স্ক্র্যাপগুলি ধরেন। এটি লেজ থেকে মাথা পর্যন্ত শুরু হয়, সুতরাং আঁশগুলি সরানো হয়। একটি মাছ অন্ত্রের জন্য, এটি পাকস্থলীর মাধ্যমে কেটে ফেলা হয় এবং প্রবেশপথগুলি সরিয়ে ফেলা হয়, যাতে পিত্তথলি না কাটাতে সতর্ক হন।
কালো স্কিনগুলি সরান, তারা তেতো। পরিষ্কার করা মাছগুলি চলমান ঠান্ডা জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে এবং রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে শুকানো হয়। এরপরে এটি বোর্ডের উপর ত্বকের মুখোমুখি এবং খোলা পেটটি নীচে মুখোমুখি করা হয়।
বোর্ডের বিরুদ্ধে শক্ত চাপ দিয়ে লেজটি কাটা হয়, মেরুদণ্ড ছেড়ে দেয় এবং মাথায় কাটা হয়। ফিললেটগুলির জন্য ত্বকও পৃথক করা যায়। তারপরে লেবুর রস দিয়ে ঘষুন। এটি মাংস দৃmer় এবং গন্ধ হালকা করে তোলে। রান্না করার ঠিক আগে নুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ওভেনে বেক করা অবস্থায় মাছটিকে সরস করতে আপনার কিছুটা তরল বা ব্রোথ, সাদা ওয়াইন, জলপাই তেল বা শাকসব্জি দরকার। সেগুলি বেকিং ট্রেয়ের নীচে স্থাপন করা হয়। তাদের উপরে মাছ রাখুন, শীর্ষে গ্রিজ করুন। ফয়েল দিয়ে Coverেকে একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।
কিছুক্ষণ পরে, ফয়েলটি সরানো হয় এবং সেদ্ধ করার জন্য চুলায় ফিরে আসে। সমাপ্ত মাছ অবশ্যই স্পর্শ দৃ firm় হতে হবে। এটিকে খিটখিটে করতে মশলা, লেবুর রস দিয়ে সিজন করে গ্রিল করার আগে তেল বা জলপাইয়ের তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। এটি তেল এবং লেবুর রসে রাতারাতি মেরিনেট করা যায়।
এমন মাছ রয়েছে যা একটি প্যানে খুব সুস্বাদু ভাজা হয়ে যায় - স্প্রেটস, হাঁস, হাঙ্গর এবং টারবোট। প্রথমে তাদের নুন দেওয়া হয়, তারপরে ভুট্টার ময়দা এবং ভাজা ভাজা হয় - যাতে তারা কম মেদ শোষণ করে।
রান্না করা মাছ রান্না করার স্বাস্থ্যকর উপায়। প্রথমে সাদা ওয়াইন বা ব্রোথ দিয়ে ফুটন্ত নোনতা জলে রাখুন। জল ঠান্ডা হতে দিন এবং পরে নিষ্কাশন করুন।
রান্না করা মাছগুলিতে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত মশলা হ'ল লবণ, মরিচ, সাদা মরিচ, তুলসী, ডিল, ওরেগানো, লেবু বালাম, রোজমেরি এবং থাইম।
প্রস্তাবিত:
কীভাবে এবং কীভাবে বাকল দিয়ে রান্না করা যায়
বকউইট একটি খুব দরকারী পণ্য যা প্রায়শই অনেক গৃহিনী গৃহীত হয়। এটি অনেক খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। বেকউইট সুস্বাদু হয় যখন কেবল চিনি বা লবণ দিয়ে রান্না করে পরিবেশন করা হয়। বেকউইট রান্না করার সময় কিছু সূক্ষ্মতা থাকে। এটি খেয়াল করা উচিত যে রান্না করা বাকলটি যখন পরিমাণে দ্বিগুণ হয়। বেকউইট পরিষ্কার করা বাধ্যতামূলক, কারণ এটিতে প্রায়শই পাথর এবং অন্যান্য অমেধ্য থাকে। তারপরে একটি কোল্যান্ডারে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। পাত্রের মধ্যে জল ালুন, যা বাকুইয়েটের দ্বিগুণ। ফুটে
জাপানী ভাষায় বনিটো মাছ রান্না করা যায় কীভাবে
প্রস্তুতি জন্য জাপানি রেসিপি স্কিপজ্যাক টুনা , এভাবেও পরিচিত বোনিটো , অগণিত, কারণ এর ধরা ছোট নয়। আপনি সহজেই হতে পারেন পাশাপাশি বোনিটো প্রস্তুত বাড়িতে একটি জাপানি রেসিপি অনুসারে, এই মাছগুলি যেমন ইতিমধ্যে আমাদের দেশে পাওয়া যায়, ততক্ষণ আপনি কাঁপুন বা কেবল ভাগ্যবান হন। এখানে এটি স্পষ্ট করার সময় এসেছে স্ট্রিপড টুনা এক প্রজাতির টুনা , সুতরাং আপনি যদি বোনিটোটি খুঁজে না পান তবে আপনি এটি টুনা দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, তবে তাজা, ক্যানড নয়। সন্ধানের জন্য আরও সাধারণ হ'ল
সুশির জন্য কীভাবে তাজা মাছ রান্না করা যায়
সুশী মাছ অবশ্যই কাঁচা হবে। এই বিশ্বাসটি জাপানি খাবারের ভিত্তি, যা ধরে নেয় যে প্রকৃতি কোনওভাবেই উন্নত বা সংশোধন করতে পারে না এবং করা উচিত নয়। এবং যদিও এমন কোনও রেসিপি রয়েছে যাতে মাছগুলি সেদ্ধ বা বেক করা হয় তবে এটি একটি বিশাল আপস হিসাবে বিবেচিত হয়। অন্যদিকে, চাল দেশের দেশের সমস্ত অঞ্চলকে সংযুক্ত করে। এটি প্রায় প্রতিটি থালা একটি অপরিহার্য অংশ। মাছের পাশাপাশি জাপানের সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবার, যেখানে এই দিনটির মাংস খুব জনপ্রিয় নয়। "
কীভাবে এবং কীভাবে ডকের সাথে রান্না করা যায়
সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার এবং হর্স ডি'উভ্রেস একটি ডকের সাথে প্রস্তুত করা যেতে পারে। একটি খুব সুস্বাদু ক্ষুধা হ'ল ডক আঙ্গুলগুলি, যা প্রস্তুত করা সহজ। প্রয়োজনীয় পণ্য: ২ টি গোলাগুলি, 100 গ্রাম হলুদ পনির, ফ্রাইং অয়েল, 50 গ্রাম পার্সলে, 1 ডিম, 100 গ্রাম পোড়ানো পারমিশন পনির এবং 150 গ্রাম ব্রেডক্রামস। প্রস্তুতির পদ্ধতি:
কিভাবে টারবোট পরিষ্কার এবং রান্না করা যায়
টারবোট হ'ল একটি সুস্বাদু সমুদ্রের মাছ এবং এটি নিজেরাই তৈরি করতে আমাদের অবশ্যই এটি পরিষ্কার করতে সক্ষম হব। টার্বোট সম্পর্কে যা সুনির্দিষ্ট তা হ'ল অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির সাথে পেটের গহ্বরটি মাছের অন্যান্য প্রজাতির মতো মাছের তলদেশে নয়, তবে একদিকে রয়েছে। মাথার নীচে একটি চিরা তৈরি করুন এবং প্রবেশপথগুলি সরিয়ে ফেলুন, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। মাঝারি বা কেন্দ্রীয় হাড় বরাবর কাটা এবং ফিললেটগুলি পৃথক করুন, ত্বক সরান। নুন এবং গোলমরিচ স্বাদে ফিল্টস সিজন করুন। টার্বোট তৈরির জন্য অনেকগুলি