পঙ্গপালের শিমের রান্নাঘরের ব্যবহার

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

রোজকভ হ'ল শ্যাওলা পরিবারের একটি উদ্ভিদ। তাদের বেশিরভাগের মতোই এটি মিষ্টি। এর শুঁটি, শুকনো এবং গ্রাউন্ড আমাদের পরিচিত কোকোয়ের একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

চিরসবুজ পঙ্গপাল শিম গাছটি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে বিস্তৃত। এটি স্পেন এবং পর্তুগালে সবচেয়ে জনপ্রিয়। এটি আমাদের দেশেও প্রচলিত, তবে দুর্ভাগ্যক্রমে এটি খাদ্য উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যায় না।

মিষ্টি হিসাবে পঙ্গপালের শিমের বৈশিষ্ট্যগুলি চিনির আখের অনেক আগে থেকেই জানা যায়। এর শুঁকিতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা পাওয়া যায়।

তারা শুকনো এবং চূর্ণবিচূর্ণ ব্যবহৃত হয়। ফলস্বরূপ পাউডারটি বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে - দুধ এবং পেস্ট্রিগুলিতে কোকো পরিবর্তে, বিস্কুটগুলির জন্য মিশ্রণে, ঘরে তৈরি চকোলেট তৈরির জন্য।

আরও বেশি সংখ্যক লোক কোকো থেকে পঙ্গপাল শিম পছন্দ করে। এটি কারণ কোকোতে প্রচুর পরিমাণে ক্যাফিন থাকে এবং এটি ক্যালোরির পরিমাণে অনেক বেশি। বিপরীতে, পঙ্গপাল শিম ক্যালোরির তুলনায় প্রায় 60% কম। এছাড়াও এটিতে উচ্চ মাত্রার ক্যালসিয়াম, আয়রনের পাশাপাশি ভিটামিন এ এবং বি ভিটামিন রয়েছে।

রান্নায়, সর্বাধিক মূল্যবান হ'ল পঙ্গপাল শিম পণ্যগুলির অত্যন্ত মিষ্টি স্বাদ। এগুলি চিনি এবং কোকোয়ের বিকল্প হিসাবে বিভিন্ন পাস্তা পণ্য তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

মিষ্টি পোঁদ থেকে সর্বাধিক ব্যবহৃত পণ্যগুলির মধ্যে একটি হ'ল পঙ্গপাল শিমের আটা। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে এতে দুধের চেয়ে তিনগুণ বেশি পুষ্টি রয়েছে। এটি প্রাকৃতিক এবং ক্ষতিহীন ঘন এবং সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এটি E410 নামে পরিচিত।

আসলে, যে কোনও রেসিপিতে কোকো ব্যবহার করা হয়, এটি পঙ্গপাল বিনের ময়দা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এটিতে আঠালো থাকে না এবং এতে কয়েকটি ক্যালোরি থাকে। পঙ্গপালের আটা কেক, মিষ্টি এবং পানীয় তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

রান্নার পাশাপাশি পঙ্গপালের শিমের পোঁদ ওষুধেও ব্যবহৃত হয়। সিদ্ধ পোঁদের কাঁচ কাশি নিরাময় করে।

স্বাস্থ্যকর carob ক্যান্ডি এবং চিয়া বীজ

প্রয়োজনীয় পণ্য: 1/3 চামচ। পঙ্গপাল শিমের আটা, 1 চামচ। আখরোট, 1 চামচ। কিসমিস, 3-4 খেজুর, 3 চামচ। চিয়া বীজ, হিমালয়ের লবণের এক চিমটি।

প্রস্তুত করার পদ্ধতি: পণ্যগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে.ালুন। ময়দার মতো মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট ধরে গুটিয়ে রাখুন। ফলাফল ঘূর্ণিত হয়। এটি বিভিন্ন কুকি কাটারের সাহায্যে কাটা হয় বা বল তৈরি করা হয়। দৃ until় হওয়া পর্যন্ত কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। তারা বেকড হয় না।