Flavonoids প্রকারের

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

আমরা সাধারণত ভিটামিন এবং খনিজগুলির সামগ্রীর দিক থেকে একটি খাদ্য পণ্য মূল্যায়ন করি। তবে এমন একদল পদার্থ রয়েছে যা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বা এনজাইম নিয়ামক হিসাবে আমাদের কাছে কম পরিচিত তবে অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি হ'ল ফ্ল্যাভোনয়েডস যা কেবলমাত্র উদ্ভিদের খাবারগুলি থেকে পাওয়া যায়: ফলমূল, শাকসবজি, মশলা এবং

ফ্ল্যাভোনয়েডস উদ্ভিদ রঞ্জক এবং তাদের সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য ভূমিকা হ'ল আমাদের উদ্ভিদের খাবারগুলিকে প্রাণবন্ত রঙে রঙ করা। তবে তাদের ক্রিয়াটি এই সীমাবদ্ধ নয়! তাদের গঠন এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণে, এই পদার্থগুলি হরমোনের নিকটবর্তী এবং হরমোনগুলি আমাদের দেহের প্রায় সমস্ত প্রক্রিয়ায় জড়িত।

উদাহরণস্বরূপ, তারা হজম সহ বিভিন্ন এনজাইমের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে। এক এনজাইম - কিনেস, যা কোষের প্রসারণের জন্য দায়ী, তারা দমন করে। এবং এটি খুব ভাল: এটাই তাদের সেরা ক্যান্সার বিরোধী ওষুধ তৈরি করে। এবং পছন্দ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস, এগুলি ভিটামিন সি এবং ই এর চেয়ে 50-100 গুণ বেশি কার্যকর, নির্ভরযোগ্যভাবে আমাদের রোগ এবং বার্ধক্য থেকে রক্ষা করে।

বিজ্ঞানীরা 6,500 এরও বেশি প্রজাতির বায়োফ্লাভোনয়েড জানেন। তবে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ এবং দরকারী এটি খুব সহজ। আসুন ফ্ল্যোনয়েডগুলির প্রধান গোষ্ঠীগুলি এবং সর্বাধিক প্রচলিত প্রজাতিগুলি দেখি।

ফ্লাভোনস

এর মধ্যে রয়েছে লিউটোলিন এবং অ্যাপিগিনিন। ভাল উত্স flavones সেলারি, পার্সলে, বিভিন্ন গুল্ম এবং গরম মরিচ অন্তর্ভুক্ত। ফ্লেভোনস সাধারণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুবিধাগুলি এবং বিলম্বিত ড্রাগ বিপাকের সাথে যুক্ত।

অ্যান্থোসায়িনিডিনস

এর মধ্যে রয়েছে ম্যালভিডিন, পেলারগন্ডিন, পিয়োডিন এবং সায়ানিডিন। অ্যান্থোসায়ানিনগুলির ভাল উত্সগুলির মধ্যে লাল, বেগুনি এবং নীল ফল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে; গ্রেনেড; প্লাম; লাল মদ; এবং লাল এবং বেগুনি আঙ্গুর। অ্যান্থোসায়িনিডিনস হার্টের স্বাস্থ্য, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবগুলির সাথে সম্পর্কিত এবং স্থূলতা এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সহায়তা করে।

ফ্লাভোনোনস

এর মধ্যে হেস্পেরিডিন, এরিওডিকটিওল এবং ন্যারেঞ্জিনিন রয়েছে। ফ্ল্যাভোনয়েডস সাইট্রাস ফল প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। তারা কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য, শিথিলকরণ এবং সামগ্রিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং প্রদাহ বিরোধী ক্রিয়াকলাপের সাথে যুক্ত।

আইসোফ্লাভোনস

এই উপগোষ্ঠীর মধ্যে জেনিস্টাইন, গ্লাইসেটিন এবং ডাইডজেইন রয়েছে। আইসোফ্লাভোনস সয়া এবং সয়া পণ্যগুলিতে, পাশাপাশি লেবুগুলিতে অত্যন্ত ঘন হয়। এগুলি ফাইটোস্টোজেনস, যার অর্থ তারা হ'ল হরমোন ইস্ট্রোজেনের মতো কাজ করে এমন রাসায়নিকগুলি। বিজ্ঞানীরা সন্দেহ করছেন যে তারা স্তন, এন্ডোমেট্রিয়াল এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের মতো হরমোনজনিত ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসে দরকারী হতে পারে, যদিও গবেষণাটি বর্তমানে মিশ্রিত রয়েছে। বিভিন্ন গবেষণায়, আইসোফ্লাভোনগুলি কখনও কখনও হয় অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে অভিনয় এবং কখনও কখনও অক্সিডেন্ট হিসাবে, তাই ক্যান্সারে তাদের প্রভাব অস্পষ্ট। এগুলি মেনোপজের লক্ষণগুলি চিকিত্সার উপায় হিসাবেও অধ্যয়ন করা হচ্ছে।

ফ্ল্যাভনোলস

এর এই বিস্তৃত উপগোষ্ঠী flavonoids কোরেসেটিন এবং ক্যাম্পফেরল অন্তর্ভুক্ত। এগুলি পেঁয়াজ, লিক্স, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, বাঁধাকপি, ব্রকলি, চা, ফল, মটরশুটি এবং আপেলগুলিতে পাওয়া যায়। কোরেসেটিন একটি অ্যান্টিহিস্টামাইন যা খড় জ্বর এবং আমবাত থেকে মুক্তি দিতে সহায়তা করে। এটি এর প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্যও পরিচিত। কেম্পফেরল এবং অন্যান্য ফ্ল্যাভোনলগুলি শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপের সাথে যুক্ত, যা দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধের দিকে পরিচালিত করে।

ফ্ল্যাভানলস

তিনটি প্রধান ধরণের ফ্ল্যাওনোল রয়েছে: মনোমারস (কেটেকিন হিসাবে বেশি পরিচিত), ডিমার এবং পলিমার। চা, কোকো, আঙ্গুর, আপেল, ফল, ঘোড়ার মটরশুটি এবং লাল ওয়াইনে ফ্ল্যাভ্যানোল পাওয়া যায়। কাটচিনগুলি বিশেষত সবুজ এবং সাদা চাতে সাধারণ, অন্যদিকে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করার সাথে ডাইমারের সাথে কালো চা পাওয়া যায়। বিজ্ঞানীরা সন্দেহ করেছেন যে ক্যাটচিনগুলি দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি সিন্ড্রোমের লক্ষণগুলির ক্ষেত্রে সহায়ক হতে পারে। ক্যাটিচিনগুলি কার্ডিওভাসকুলার এবং স্নায়বিক রোগগুলির সাথেও জড়িত।

অ্যান্থোসায়ানিন

এটির প্রধান কাজ রক্তনালীগুলির দেয়াল শক্তিশালী করা।এবং ঘাটতির প্রধান লক্ষণ: এমন একটি ক্ষত যা ত্বকে সামান্য প্রভাব ফেলেও দেখা দেয়। মস্তিষ্ক এবং চোখের পাত্রগুলিও এর সীমার মধ্যে রয়েছে। অ্যান্থোসায়ানিনের নিয়মিত সেবন দৃষ্টিশক্তিকে উন্নত করে এবং মস্তিষ্কের পরামিতি বাড়ায়, স্ট্রোকের বিকাশকে বাধা দেয়। এন্টিওকায়ানিনের সবচেয়ে ধনী এবং সহজেই উপলব্ধ উত্স হ'ল ব্লুবেরি। চিকিত্সকরা আপনাকে প্রতিদিন অন্তত আধা কাপ এই বেরি খেতে পরামর্শ দেন। এবং শীতে আপনি হিমশীতল খেতে পারেন।

কোরেসেটিন

এর আরও অনেকগুলি পেঁয়াজ এবং লালচে পাওয়া যায়, সাদা নয়। দিনে একটি পেঁয়াজ নাটকীয়ভাবে শরীরে কোয়ারসেটিনের মাত্রা কয়েক ঘন্টা বাড়িয়ে তুলতে পারে। এটি অ্যালার্জি আক্রান্তদের এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনিত রোগে ভুগছেন তাদের জন্য বিশেষত প্রয়োজনীয়। কোরেসেটিন সম্ভবত সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বায়োফ্লাভোনয়েডস, এটি সক্রিয়ভাবে ক্যান্সার কোষকে মোকাবেলা করে। এটি অ্যাথেরোস্ক্লেরোটিক ফলকগুলির গঠনও প্রতিরোধ করে এবং এইভাবে কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ ও চিকিত্সার ক্ষেত্রে অবদান রাখে। আপেল, টমেটো, ব্রকলি, মরিচ, মটরশুটি, রেড ওয়াইনেও কোরেসেটিন পাওয়া যায়।

রুটিন

কোরেসেটিনের নিকটতম আত্মীয় এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে অনুরূপ। এই উদ্ভিদের ফ্ল্যাভোনয়েডের অপর নাম ভিটামিন পি c এটি সিট্রাস ফলের মধ্যে পাওয়া যায়। তবে, দুর্ভাগ্যক্রমে, সরস সজ্জায় নয়, বেশিরভাগ ছাল এবং সাদা পার্টিশনে রয়েছে। সুতরাং ভিটামিন পি পেতে আপনার পুরো আঙ্গুর এবং লেবু খাওয়া দরকার। বা অনুসন্ধান করুন রুটিন রাস্পবেরি, ব্লুবেরি, ব্ল্যাকক্র্যান্টস, এপ্রিকট, টমেটো, পেপারিকা, লেটুস এবং ভেষজগুলিতে। সিরিয়ালগুলির মধ্যে এটি বেকওয়েটে পাওয়া যায়। এবং এছাড়াও - কফি এবং ডার্ক চকোলেটে (কমপক্ষে 70% এর কোকো সামগ্রী সহ)। ভিটামিন পি রক্তনালীগুলির ভঙ্গুরতার সাথে লড়াই করে, শরীরে ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া প্রবেশকে বাধা দেয়, ভারী ধাতু এবং বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয়। এটি অনাক্রম্যতা উন্নত করার এবং অকাল বয়সকতা রোধের একটি উপায় হিসাবে অপরিহার্য। রুটিনের সাহায্যে আপনি অ্যালার্জির পরিস্থিতি থেকে মুক্তি পেতে পারেন, ব্যথার সিন্ড্রোম উপশম করতে পারেন, উভয় অর্শ্বরোগের বৃদ্ধি এবং হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের মতো ভয়ঙ্কর রোগের প্রতিরোধ করতে পারেন।

রেভেরেট্রোল

রেভেরেট্রোল আঙ্গুরের স্কিন এবং রেড ওয়াইন, ব্লুবেরি, কোকো এবং বাদাম যথাক্রমে রয়েছে। রক্তনালীগুলির দেওয়াল শক্তিশালী করে, রক্তকে পাতলা করে, অ্যান্টিবায়াবেটিক এবং ক্যান্সার বিরোধী প্রভাব রয়েছে। লক্ষ্যযুক্ত গবেষণা নিশ্চিত করে যে গা dark় আঙুরের জাত এবং তাদের ওয়াইনগুলি রেভেভারট্রোল সমৃদ্ধ। রেভেরেট্রোল ধমনীগুলি এথেরোস্ক্লেরোসিস থেকে রক্ষা করে।

প্রোনথোকায়ানিডিনস

প্রোনথোকায়ানিডিনস হয় flavonoids বর্গ, শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের চেয়ে 20 গুণ বেশি শক্তিশালী এবং ভিটামিন ই এর চেয়ে 50 গুণ বেশি শক্তিশালী) ব্লুবেরি, রাস্পবেরি, ব্ল্যাকবেরি, ব্ল্যাককারেন্টস, চেরি, বেগুন, বিট, লাল বাঁধাকপি এবং কিছু মরিচ - এতে গরম এবং মিষ্টি রয়েছে in প্রোনথোকায়ানিডিনগুলি হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে।

লাইকোপিন

টমেটো থাকে ফ্ল্যাভোনয়েড লাইকোপেন । লাইকোপেন অন্যতম শক্তিশালী প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, এটি ভিটামিন ই, সি, এ এর সাথে তুলনা করা হয় টমেটোর তাপ চিকিত্সার পরে লাইকোপিন ধ্বংস হয় না। টমেটো সসে, টমেটো রসে তাজা ফলের চেয়ে বহুগুণ বেশি লাইকোপিন থাকে।

ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি শোষণে কী সাহায্য করবে?

বায়োফ্লাভোনয়েডস এগুলি মানুষের দেহে গঠন করে না, তারা কেবল বাইরে থেকে আসতে পারে। আপনি ওষুধগুলিতে ওষুধগুলিতে ট্যাবলেটগুলিতে এটি পেতে পারেন, তবে আসল বিষয়টি হ'ল এই পদার্থগুলি তাদের নিজস্ব প্রজাতির সাথে একত্রে সেরা কাজ করে। প্রতিটি প্রকৃতিই এ জাতীয় সর্বোত্তম ভারসাম্য সরবরাহ করতে পারে: প্রতিটি টমেটো বা রসুনের লবঙ্গে দরকারী flavonoids পরিমাণে এবং সেই অনুপাতে রয়েছে যা সর্বোত্তম শোষণ করে এবং সহায়তা করে। এর অর্থ এটি প্রাকৃতিক পণ্যগুলি থেকে নেওয়া ভাল, বিশেষত মরসুমে the

পুষ্টিগুলির সম্পূর্ণ পরিসীমা সংরক্ষণের জন্য, শাকসবজি এবং ফলগুলি না গরম করা ভাল। কিছু flavonoids এছাড়াও জমাট বরদাশত না।

বায়োফ্লাভোনয়েডগুলি ভালভাবে শোষণ করার জন্য, আপনাকে পর্যাপ্ত পরিমাণ জল পান করতে হবে - প্রতিদিন কমপক্ষে 1.5 লিটার।

বিষয়বস্তু চ্যাম্পিয়ন উদ্ভিদ flavonoids রসুন হয়। এতে কমপক্ষে 30 টি বিভিন্ন প্রজাতি রয়েছে! রসুনের নিয়মিত সেবন হৃদরোগের বিকাশ, টিউমারগুলির উপস্থিতি, সফলভাবে সর্দি এবং সংক্রামক রোগগুলির চিকিত্সা করে, অনাক্রম্যতা উন্নত করে, "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রাকে হ্রাস করে এবং রক্তচাপকে নিয়ন্ত্রণ করে।