2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ভিটামিন বি 3, যা প্রায়শই নিয়াসিন নামে পরিচিত, এটি ভিটামিন বি-জটিল পরিবারের সদস্য। উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ভিটামিন বি 3 ভুট্টায় থাকে তবে এই পরিমাণগুলি ভুট্টার মাধ্যমে সরাসরি শোষণ করা যায় না, তবে কেবলমাত্র ভুট্টার পণ্য দ্বারা প্রস্তুত করা হয় যা এই উপায়ে শোষণের জন্য এই ভিটামিনকে মুক্তি দেয় in ভিটামিন বি 3 এর বিভিন্ন ধরণের রাসায়নিক ফর্ম রয়েছে, যার মধ্যে নিকোটিনিক অ্যাসিড এবং নিকোটিনামাইড রয়েছে।
ভিটামিন বি 3 এর কার্যকারিতা
- শক্তি উত্পাদন - অন্যান্য বি-জটিল ভিটামিনগুলির মতো নিয়াসিনও শক্তি উত্পাদন জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এর দুটি অনন্য রূপ ভিটামিন বি 3 - নিকোটিনামাইড অ্যাডিনাইন ডাইনোক্লিয়টাইড এবং নিকোটিনামাইড অ্যাডিনাইন ডাইনোক্লায়টাইড ফসফেট ব্যবহারযোগ্য শক্তিতে দেহে থাকা প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের রূপান্তর করার জন্য প্রয়োজনীয়। বি 3 স্টার্চ সংশ্লেষ করতেও ব্যবহৃত হয় যা শক্তির উত্স হিসাবে সম্ভাব্য ব্যবহারের জন্য পেশী এবং লিভারে দেহে সংরক্ষণ করতে পারে।
- ফ্যাট বিপাক - ভিটামিন বি 3 শরীরের চর্বি রাসায়নিক প্রক্রিয়াকরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। দেহে ফ্যাটযুক্ত স্ট্রাকচার (যেমন কোষের ঝিল্লি) সাধারণত তাদের সংশ্লেষণের জন্য ভিটামিন বি 3 এর উপস্থিতির পাশাপাশি স্টেরয়েড হরমোন নামক প্রচুর ফ্যাট-ভিত্তিক হরমোন প্রয়োজন require
যদিও লিভারে কোলেস্টেরল উৎপাদনের জন্য বি 3 প্রয়োজনীয়, এটি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে বারবার ব্যবহৃত হয়েছে।
- জেনেটিক প্রক্রিয়াগুলির রক্ষণাবেক্ষণ - আমাদের কোষগুলিতে প্রাথমিক জেনেটিক পদার্থের উপাদানগুলির, ডিএনএ নামে প্রয়োজনীয় ভিটামিন বি 3 তাদের উত্পাদন জন্য।
- ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণ - ভিটামিন বি 3 রক্তে শর্করাকে প্রভাবিত করে এবং ইনসুলিন হরমোনটির কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে, কারণ এটি এর বিপাকের সাথে জড়িত।
ভিটামিন বি 3 এর ঘাটতি
শক্তি উত্পাদনে এর অনন্য ভূমিকার কারণে এর ঘাটতি ভিটামিন বি 3 এটি প্রায়শই সাধারণ দুর্বলতা, পেশী দুর্বলতা এবং ক্ষুধা না থাকার সাথে যুক্ত থাকে। ত্বকের সংক্রমণ এবং হজমজনিত সমস্যাগুলি নিয়াসিনের ঘাটতির সাথেও যুক্ত হতে পারে।
এর সামান্য ঘাটতি ভিটামিন বি 3 মুখের ঘা, বিরক্তি এবং ঘাবড়ে যাওয়া, ত্বকের ক্ষত, দীর্ঘস্থায়ী মাথাব্যথা, অনিদ্রা হতে পারে। তবে আরও মারাত্মক ঘাটতিতে দীর্ঘায়িত নিউরোস্টেনিয়া, হতাশা এবং মানসিক ব্যাধি, ডিসঅরেনশন হতে পারে।
ইউএস ন্যাশনাল একাডেমি অফ সায়েন্সেসের ইনস্টিটিউট অফ মেডিসিন 35 মিলিগ্রাম নিয়াসিন গ্রহণের জন্য সহনশীলতার সীমা (ইউএল) নির্ধারণ করেছে, যা 19 বছর বা তার বেশি বয়সী পুরুষ এবং মহিলাদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য এবং নিয়াসিনের মধ্যে সীমাবদ্ধ, যা ডায়েটরি পরিপূরক থেকে প্রাপ্ত।
ভিটামিন বি 3 স্থিতিশীল জল দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির মধ্যে একটি এবং এটি বায়ু, হালকা এবং তাপের কারণে ক্ষতির পক্ষে খুব কম সংবেদনশীল।
দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়া এবং প্রদাহজনক পেটের রোগ সহ অন্ত্রের সমস্যাগুলি ভিটামিন বি 3 এর অভাবকে ট্রিগার করতে পারে। যেহেতু বি 3 এর সরবরাহের অংশটি অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রাইপটোফান রূপান্তর থেকে আসে তাই ট্রিপটোফানের ঘাটতি ভিটামিন বি 3 এর ঘাটতির ঝুঁকিও বাড়িয়ে তুলতে পারে। শারীরিক ট্রমা, সব ধরণের স্ট্রেসের পাশাপাশি অতিরিক্ত অ্যালকোহল গ্রহণও নিয়াসিনের ঘাটতির ঝুঁকির সাথে যুক্ত।
জন্মনিয়ন্ত্রণ বড়ি (ওরাল গর্ভনিরোধক) এবং অ্যান্টি-টিবি ড্রাগগুলি দেহে ভিটামিন বি 3 এর পরিমাণ হ্রাস করে।
ভিটামিন বি 3 এর উপকারিতা
ভিটামিন বি 3 নিম্নলিখিত রোগগুলির প্রতিরোধ এবং / বা চিকিত্সার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নিতে পারে: অ্যালঝাইমারস, ছানি, হতাশা, ডায়াবেটিস, গাউট, হ্যালুসিনেশন, মাথাব্যথা, এইডস, হাইপার্যাকটিভিটি, ইনফ্ল্যামেটরি অন্ত্র রোগ, অনিদ্রা, একাধিক স্ক্লেরোসিস, মাসিক ব্যথা, অস্টিওআর্থারাইটিস, রিউম্যাটয়েড বাত, স্বাদ ব্যাধি ইত্যাদি
ভিটামিন বি 3 ত্বকের গঠন এবং শক্তির পাশাপাশি এটির চেহারার জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপে সহায়তা করে এবং দুর্গন্ধের সাথে লড়াই করে। মাইগ্রেনের মারাত্মক আক্রমণ হ্রাস করে। উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করে। সঠিক রক্ত সঞ্চালন এবং স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কাজকর্মের জন্য এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
ভিটামিন বি 3 এর উত্স
কোলেস্টেরল কমাতে এবং ফ্যাট বিপাক পরিবর্তনকে কেন্দ্র করে খাদ্যতালিক পরিপূরকগুলিতে সাধারণত নিকোটিনিক অ্যাসিডের আকারে ভিটামিন বি 3 অন্তর্ভুক্ত থাকে। নিকোটিনামাইড আকারে ভিটামিন বি 3 এছাড়াও একটি বহুল উপলব্ধ পরিপূরক।
ভিটামিন বি 3 এর একটি দুর্দান্ত উত্স হ'ল মাশরুম এবং টুনা। খুব ভাল উত্স হ'ল: গরুর মাংসের লিভার, ফ্লাউন্ডার, অ্যাস্পারাগাস, সিউইড, ভেনিস, চিকেন এবং সালমন। সাধারণত, মাংস এবং মাছ উদ্ভিদজাত পণ্যের তুলনায় নিয়াসিনের একটি ভাল উত্স। চর্বিযুক্ত মাংস, শুয়োরের মাংস, চিংড়ি, গরুর দুধে নিয়াসিনও প্রচুর পরিমাণে থাকে। ভাত, তুষ, সূর্যমুখী বীজ, সেলারি, শালগম, বিট, বাদামেও ভিটামিন বি 3 রয়েছে।
প্রস্তাবিত:
ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স
সমস্ত ধরণের ভিটামিনগুলির জৈব প্রকৃতি তাদেরকে পূর্ণ মানব জীবনের জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান করে তোলে। ভিটামিনগুলি মানবদেহে উত্পাদিত ও সংশ্লেষিত হয় না, যা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং তাদের সরবরাহের দিকে মনোনিবেশ করা উচিত। ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স একটি অনুকূল পরিমাণে এই গ্রুপের সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন রয়েছে। আজ বাজারে অনেকগুলি পণ্য রয়েছে যা দীর্ঘায়িত শোষণের সাথে উপাদানগুলির মুক্তি প্রদান করে, যা জল দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। এইভাবে, এগুলি এত তাড়াতাড়ি শরীর ছেড়
যা থেকে খাবারে ভিটামিন সি পাওয়া যায়
ভিটামিন সি শরীরকে সহায়তা করে আয়রন শোষণ, স্বাস্থ্যকর টিস্যু এবং একটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেম বজায় রাখতে। সাধারণ ঠান্ডা এড়াতে আমাদের প্রচেষ্টায় তিনি দৃ strong় মিত্র। পুরুষদের জন্য ভিটামিন সি এর প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ 90 গ্রাম, মহিলাদের জন্য 75 গ্রাম এবং শিশুদের জন্য 50 মিলিগ্রাম। সম্প্রতি, ভিটামিন সি বড়িগুলির কার্যকারিতা নিয়ে প্রশ্ন উঠেছে। এজন্য আপনি হতে পারেন আমরা খাবার থেকে ভিটামিন সি পাই । ফল এবং শাকসব্জী থেকে ভিটামিন গ্রহণের সর্বোত্তম উপায় হ'ল কাঁচা খাওয়া, কারণ
ভিটামিন সি
ডায়েটরি পরিপূরক হিসাবে এর ব্যাপক ব্যবহারের কারণে, ভিটামিন সি অন্যান্য পুষ্টির তুলনায় সাধারণ মানুষের কাছে অত্যন্ত সুপরিচিত। সর্দি এবং ফ্লুর চিকিত্সার ক্ষেত্রেও আমরা প্রথম জিনিসটি পৌঁছেছি। ভিটামিন সি একে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডও বলা হয়, জলের পুষ্টিগুলিতে দ্রবীভূত হয় যেগুলি যখন প্রয়োজন হয় না তখন সহজেই নির্গত হয়। এটি শরীরে অনেকগুলি কার্য সম্পাদন করে। ভিটামিন সি শরীরে উত্পাদিত হয় না তা জানা খুব গুরুত্বপূর্ণ, তবে খাবার বা ট্যাবলেটগুলির মাধ্যমে অবশ্যই গ্রহণ করা উচিত। ভিটামি
ভিটামিন ডি কোন ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে একত্রিত হয়?
তারা ভিটামিন ডি কে সূর্যের ভিটামিন বলে কারণ আমরা এটি সূর্যের রশ্মি থেকে পাই। শীতকালে, মানবদেহের মূল্যবান উপাদানটির ঘাটতি থাকে এবং প্রায়শই অতিরিক্ত অতিরিক্ত অবলম্বন করতে হয় ভিটামিন ডি গ্রহণ . বেশিরভাগ লোকেরা জানেন যে ভিটামিন এবং খনিজগুলি দেহে পৃথকভাবে আলাপ করে, কেউ কেউ একে অপরকে সহায়তা করে, অন্যরা ধীর হয়ে যায়। তারা এই আন্তঃসম্পর্কিত সম্পর্ককে সহকর্মী এবং বিরোধী বলে। জন্য ভিটামিন ডি .
ভিটামিন এ এর জন্য টাটকা স্প্রেট এবং ভিটামিন ডি এর জন্য ঘোড়া ম্যাকেরেল খান At
খুব প্রায়ই, আমরা যখন মাছ রান্না করতে যাই, আমরা নিকটস্থ মুদি দোকানে গিয়ে হিমায়িত মাছ কিনতে পারি buy হ্যাঁ, এটি অনেক দ্রুত এবং আরও সুবিধাজনক! তবে বেশিরভাগ হিমায়িত পণ্য / ফল, শাকসব্জী / এর মতো, মাছ হিমায়িত সংস্করণের তুলনায় তাজা অনেক বেশি কার্যকর। এছাড়াও, তাজা মাছগুলিতে ভিটামিন এ এবং ই রয়েছে contains হিমায়িত মাছগুলিতে, এই ভিটামিনগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়, কারণ সময়ের সাথে সাথে, এটি যতক্ষণ না নেতিবাচক তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়, ততই এটি তার দরকারী এবং পুষ্টিকর গুণাবলী হার
