আমরা এই বছরটিও স্টোর থেকে প্রচুর শীতের শাকসবজি কিনি

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

এই বছর, আমাদের স্বদেশী বেশিরভাগ তারা নিজেরাই উত্পাদন না করে খুচরা চেইন থেকে শীতের সবজি কিনতে পছন্দ করেন। গত বছর দেশে আমাদের কারখানার প্রায় অর্ধেক ক্যান বিক্রি হয়েছিল।

২০১৪ সালের ডেটা দেখায় যে বুলগেরিয়ান ডাবের খাবারের 23.1% ইউরোপীয় বাজারে বিক্রি করতে পেরেছে। তৃতীয় বিশ্বের দেশগুলিতে রফতানি ছিল 8%, এবং প্রায় 1/4 প্রক্রিয়াকৃত উদ্ভিজ্জ পণ্য স্টকেই রয়েছে।

গত বছর, বুলগেরিয়ানরা কারখানার কাছ থেকে ২৩. comp% কম্পোট এবং জ্যাম কিনেছিল, মনিটর লিখেছেন। তবে, কৃষি মন্ত্রণালয়ের সংগৃহীত তথ্য অনুসারে, গত বছরের শেষের দিকে বিপুল পরিমাণে ফল উত্পাদন হয়েছে - ৩৫.৩%।

২০১৪ সালে, বুলগেরিয়ার কারখানাগুলি 196 টি সংস্থার 77.6 টন ফল এবং 95.8 টন শাকসবজি প্রক্রিয়াজাত করেছিল। সর্বাধিক প্রক্রিয়াজাত ফলগুলি চেরি এবং তারপরে আপেল, পীচ এবং বরই হয়।

সম্প্রতি অবধি, প্রক্রিয়াজাত ফলের শীর্ষস্থানীয় ছিল আপেল, তার পরে চেরি এবং পীচ।

অন্য বছরের জন্য সর্বাধিক প্রক্রিয়াজাত শাকসবজি হ'ল টমেটো যা 43% ভাগ রাখে। এটি মরিচের পরে 16% এবং বেগুন - 6% দিয়ে ভাগ রয়েছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, টমেটোগুলি কেবল একবার তাদের প্রথম স্থানটি হারাতে পেরেছিল - ২০০৮ সালে, যখন তারা ক্যানের সংখ্যায় মরিচকে ছাড়িয়ে গিয়েছিল।

গত বছর ১৯ 19 টি সংস্থা পরিচালিত হয়েছিল, তাদের বেশিরভাগ বাণিজ্যিক সংস্থাগুলি, তবে এই ক্রিয়াকলাপটি কেবলমাত্র ব্যবসায়ী এবং ব্যক্তিদের নিয়োগ করেছে, এবং দুটি সমবায় রয়েছে।

আমাদের দেশের বেশিরভাগ ক্যানারিগুলির নিজস্ব বাগান রয়েছে এবং তারা শীতকালে ব্যবহার করেন এমন ফল এবং শাকসব্জী কেবল জন্মায়।

১৩৪ টি কারখানাগুলি শাকসবজি প্রক্রিয়াজাত করে এবং প্রতিটি কাটানো বছরের সাথে ডাবজাত খাবারের উত্পাদন বৃদ্ধি পায়।

বুলগেরিয়ান উত্পাদনের বাজারটি বুলগেরিয়ান উত্পাদনের উপর দৃ,়ভাবে প্রাধান্য পায়, যার পরিমাণ 82.6%। বাকিগুলি ইউরোপীয় ইউনিয়ন এবং তৃতীয় দেশগুলির সরবরাহ।