ছায়োট

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ছায়োট / স্যাকিয়াম ইডিউল / কুমড়ো পরিবার / কাকুরবিটেসি / এর একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ক্লাইম্বিং প্ল্যান্ট। এটি চুচু এবং মেক্সিকান শশা নামে পরিচিত। ছায়োট মূলত এর ফলগুলির কারণে জনপ্রিয়তা অর্জন করছে, যা নাশপাতিগুলির আকৃতিযুক্ত তবে কুমড়োর মতো আরও স্বাদযুক্ত। এর উৎপত্তি মেক্সিকো থেকে। তবে আজ এটি দক্ষিণ আমেরিকা, এশিয়া এবং আফ্রিকার অনেক জায়গায় বৃদ্ধি পেয়েছে।

ছায়োট আসলে একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ এবং উপযুক্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে যতক্ষণ না জন্মে ততক্ষণ 7-8 বছর পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে। উদ্ভিদের একটি পুরু মূল রয়েছে। যদি প্রজাতিগুলি চাষ করা হয় তবে এগুলি থেকে কান্ডগুলি অঙ্কুরিত হয়, যার ফলস্বরূপ অ-পুরু শাখা থাকে। এর লতাগুলি উচ্চতায় 10-12 মিটার পর্যন্ত ক্রল করতে পারে। চা পাতা সবুজ, নির্দেশিত টিপস সহ। তাদের প্রস্থ 20-30 সেন্টিমিটারে পৌঁছতে পারে। দৈর্ঘ্যও। কচি পাপড়ি দু'পাশে চুল দিয়ে coveredাকা থাকে তবে বয়স বাড়ার সাথে সাথে একদিকে ফর্মেশনগুলি পড়ে যায়।

ছায়োট এপ্রিল থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত পুষ্পিত হয় এবং সেপ্টেম্বর থেকে জানুয়ারী পর্যন্ত একটি ফর্ম তৈরি করে। এর ফলগুলি মাংসল, 4 থেকে 26 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়। তাদের প্রস্থ 3 থেকে 11 সেন্টিমিটারের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। ফলগুলি সবুজ রঙিন হয় এবং বিভিন্ন চাষের ফর্মগুলিতে রঙের স্যাচুরেশন বিভিন্ন রকম হতে পারে। তারা কাঁটা কাঁটা দিয়ে আবৃত হতে পারে, যা তুলনামূলকভাবে নরম এবং সরানো সহজ। চায়ের মাংস সাদাটে। বন্য জাতের মধ্যে এটি টক হয়। যাইহোক, এটি আবাদকৃত ফর্মগুলিতে লক্ষণীয় নয়, যেখানে কোনও স্বাদ প্রায়শই অনুপস্থিত থাকে। ফলের একটি বড় বীজ আছে।

চায়ের ইতিহাস

এই বিদেশী উদ্ভিদটির ইতিহাস শুরু মেক্সিকোয়। শুরুতে এটি কেবল বন্যের মধ্যে পাওয়া গিয়েছিল, তবে সময়ের সাথে সাথে এটি স্থানীয় অ্যাজটেকগুলি লক্ষ্য করে এবং চাষ করেছিল। এর ফল মায়া ব্যবহার করেছেন বলে প্রমাণ রয়েছে। অল্প অল্প করেই, চা জনপ্রিয়তা পেতে শুরু করে এবং দ্রুত গুয়াতেমালা, এল সালভাদোর, হন্ডুরাস, কোস্টা রিকা, নিকারাগুয়া এবং অন্যান্য অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়ে। শেষ পর্যন্ত, অন্যান্য মহাদেশের বাসিন্দারা কৌতূহলী ফলের সাথে পরিচিত হন। রাফেল সাদে প্রাপ্ত ডেটা থেকে দেখা যায় যে উদ্ভিদ সখিয়াম এডিউলটি 1756 সালে প্রথম বর্ণিত হয়েছিল। প্রজাতির বর্ণনা জ্যামাইকা দ্বীপে প্যাট্রিক ব্রাউনি তৈরি করেছিলেন।

চায়ের নির্বাচন এবং স্টোরেজ

চা বুলগেরিয়ায় এটি খুব সাধারণ বিষয় নয়, তবে এটি স্থানীয় বাজারেও পাওয়া যায় তা উল্লেখ করতে আমরা ব্যর্থ হতে পারি না। আপনি যদি উদ্ভিদ হিসাবে রান্নায় ব্যবহৃত এই বহিরাগত ফলটি চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়ে থাকেন তবে এটি বাছাই করার সময় আপনার কয়েকটি বিবরণে মনোযোগ দেওয়া উচিত। আপনার চাটি স্পর্শ করা দরকার এটি নরম নয় তা নিশ্চিত করার জন্য।

টাটকা ফল দৃ firm় এবং মসৃণ। পৃষ্ঠের কোনও আঘাত রয়েছে কিনা সেদিকে মনোযোগ দিন, কারণ এই জাতীয় ফলগুলি এড়ানো উচিত। পুরানো নমুনাগুলি যাতে না আসে সেদিকে খেয়াল রাখুন। আপনি তাদের কুঁচকানো এবং শুকনো চেহারার মাধ্যমে তাদের চিনতে পারবেন। অন্যথায়, চাটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ফ্রিজে রাখা. এটি বেশ কয়েক মাস ধরে এভাবে রাখা যেতে পারে।

চায়ের সংমিশ্রণ

অংশ হিসেবে চা একগুচ্ছ দরকারী পদার্থ লুকান। এটিতে অ্যালানাইন, আর্গিনাইন, এস্পারটিক অ্যাসিড, ভ্যালাইন, গ্লুটামিক অ্যাসিড, গ্লাইসিন, আইসোলিউসিন, লিউসিন, লাইসিন, প্রোলিন এবং অন্যান্য রয়েছে। এর রচনায় বহিরাগত ফসফরাস, দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, সেলেনিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রনকেও আড়াল করে। এটি ভিটামিন বি 6, ভিটামিন সি, ভিটামিন ই এবং ভিটামিন কে এর উত্স is

রান্না চা

ছায়োট মেক্সিকান খাবারে বিস্তৃত ব্যবহার রয়েছে। মাংসটি ত্বক থেকে বের হওয়ার পরে ব্যবহার করা হয়। এটি সালাদে কাঁচা যোগ করা যেতে পারে বা তাপ চিকিত্সা সাপেক্ষে। ভাজা বেকড এবং রান্না করা খাবারে ব্যবহৃত হয়। ভরাট জন্য উপযুক্ত। এটি স্ন্যাকস এবং পিউরি তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। কিছু জায়গায় এটি ক্যানড করা আছে। এই ধরণের বেশিরভাগ পণ্যগুলির দৃ strong় বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ থাকে না, তাই চাটি সমস্ত ধরণের সস এবং মশলা দিয়ে স্বাদযুক্ত হতে পারে।

আপনারা যারা বিদেশী খাবার নিয়ে পরীক্ষা করতে চান তাদের জন্য আমরা একটি সালাদ রেসিপি দিয়ে থাকি চা.

প্রয়োজনীয় পণ্য: 300 গ্রাম চা, 5 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট, 3 গাজর, 2 সবুজ পেঁয়াজ, 3 টেবিল চামচ টিনজাত কর্ন, 1 ডিল, 1 পার্সলে, জলপাই তেল, 2 লবঙ্গ রসুন, ভিনেগার, সয়া সস, লবণ এবং কালো মরিচ - স্বাদ

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

চা এবং গাজর পরিষ্কার করে বড় টুকরো টুকরো করা হয়। চর্বি এবং সামান্য সয়া সস দিয়ে 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন। টমেটো পুরি এবং কর্ন যোগ করুন। কাটা পেঁয়াজ, ডিল এবং পার্সলে, পাশাপাশি চূর্ণ রসুন যোগ করুন। বাকি মশলা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন stir

চায়ের উপকারিতা

যদিও চা বিশেষ স্বাদ গুণাবলী সঙ্গে চকমক না, এটি খাওয়ার জন্য খুব দরকারী। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে এই ফলটি খাওয়ার ফলে আমাদের দেহে একটি দুর্দান্ত প্রভাব পড়ে, কারণ এতে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটিতে কার্ডিওভাসকুলার এবং হাড়ের রোগের বিকাশ রোধ করার ক্ষমতা রয়েছে। এর গ্রহণের ফলে রক্তচাপ স্বাভাবিক হয়ে যায়। বিশেষজ্ঞদের মতে, চা কিছু ক্যান্সারের বিরুদ্ধেও সুরক্ষা দেয়। একই সময়ে, মেক্সিকান অলৌকিক খাবারটি প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে এবং শক্তি দিয়ে শরীরকে পুনরায় চার্জ করে। এটি ত্বকের স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের যত্নও নেয়।