আমরা ইস্টার পরে প্রচুর ইস্টার কেক এবং ডিম ফেলে দিয়েছি

2025 লেখক: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

ইস্টার ছুটির পরে প্রচুর ভোজ্য ইস্টার কেক এবং ডিম নষ্ট হয়ে গেছে। পর্যবেক্ষণগুলি দেখায় যে বুলগেরীয়রা আসলে খাওয়ার চেয়ে বেশি ক্রয় চালিয়ে যাচ্ছে।

আমাদের জাতি খাদ্য বর্জ্য চার্টগুলির শীর্ষে রয়েছে। আমাদের দেশে বড় ছুটির দিনে এই প্রবণতা সবচেয়ে শক্তিশালী।

বিশ্বের পরিসংখ্যান অনুসারে বিশ্বের প্রায় এক তৃতীয়াংশ খাবার টেবিলে পৌঁছায় না, কারণ এটি প্রয়োজনের চেয়ে বেশি, প্রতি বুলগেরিয়ান প্রতি বছর প্রায় 100 কেজি ভোজ্য খাবার অপচয় করে।

খুচরা চেইনগুলি নোভা টিভিতে স্বীকার করে যে তাদের 10% ইস্টার এবং ক্রিসমাসের পণ্য বিক্রয়বিহীন থাকে। এরপরে তারা 50% পর্যন্ত পণ্যগুলি হ্রাস করে যাতে তারা তাদের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের আগে বিক্রি করতে পারে।

আমরা শেষ মুহুর্ত পর্যন্ত জিনিস না রাখার সামর্থ্য রাখি না, তাই কিছু মিস করার চেয়ে থাকাই ভাল - একটি বিশাল খাবারের চেইনের একটি সোফিয়া স্টোরের ম্যানেজার নিকোলা টসকভ বলেছেন।

ইস্টার পণ্যগুলিতে ছাড় এই সপ্তাহেও কার্যকর হবে, তবে বেশিরভাগ খুচরা বিক্রেতারা সন্দেহ করছেন যে সেখানে প্রচুর বিক্রয়কৃত এবং ফেলে দেওয়া পণ্য থাকবে।

এই খাবারগুলি ফেলে দেওয়ার পরিবর্তে, এই খাবারগুলি বুলগেরিয়ান ফুড ব্যাংকে অনুদান দেওয়া যেতে পারে এবং অভাবী লোকদের সহায়তা করতে পারে। এ কারণেই সামাজিক সংগঠনগুলি অনুদান হ্রাস করার জন্য ভ্যাট দেওয়ার জন্য চাপ দিচ্ছে যাতে আরও বেশি লোক খাদ্য দান করতে পারে।

আমরা এক ক্যালেন্ডার বছরে কমপক্ষে 260 টন খাদ্য সঞ্চয় করি। অবশ্যই, আমাদের দেশে প্রতি বছর যে 640,000 টন নষ্ট হয় তার পটভূমির বিরুদ্ধে এটি যথেষ্ট নয়, তবে এটি একটি ভাল শুরু - বলেছেন তাসানকা মিলানোভা - বুলগেরিয়ান ফুড ব্যাংকের নির্বাহী পরিচালক says

দান করা পণ্যগুলির সাথে প্রতি বছর খাদ্য ব্যাংক প্রয়োজনীয় 22,000 বুলগেরিয়ানদের খাওয়ানোর ব্যবস্থা করে।