2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
আপনি পালং শাকের ভক্ত কিনা তা আমরা জানি না, তবে আমরা অবশ্যই জানি যে এটি রান্নাঘরে সহজেই প্রস্তুত করা যায় এমন একটি সবচেয়ে দরকারী সবুজ শাক products
পালং শাকগুলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং আয়রন লবণ, ভিটামিন এ, বি 1, বি 2, সি এবং পিপি রয়েছে। ভিটামিন এবং ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ সামগ্রীর কারণে পালং শাক হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়িয়ে তোলে।
এই কারণে, এটি রক্তাল্পতার চিকিত্সার জন্য সুপারিশ করা হয়। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত খাদ্য, কারণ এটি অগ্ন্যাশয় থেকে ইনসুলিনের নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে।
ক্যালরির পরিমাণ কম থাকায় এটি এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং স্থূলত্বের জন্য একটি ভাল খাদ্যতালিকা। এ ছাড়া আপনি প্রায়শই পালং শাক খেলে ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমে যায়। পালঙ্ক এছাড়াও প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করে।
ক্লোরোফিলের কারণে এই সবজিটি ক্যান্সারের জন্য উপকারী এবং এক অনন্য পদার্থের একটি সবুজ সমৃদ্ধ হিসাবেও।
বিশেষজ্ঞরা পালং শাককে কাঁচা খাওয়ার পরামর্শ দেন - উভয় সালাদ হিসাবে এবং তাজা সঙ্কুচিত রস হিসাবে। কাঁচা শাকের রস টক্সিনের দেহ পরিষ্কার করতে খুব কার্যকর এবং পুরো হজমে ট্র্যাক্টের সঠিক ক্রিয়াকলাপকে সমর্থন করে। পালং দাঁতে এবং মাড়িতে নিরাময়ের প্রভাব ফেলে।
পালংশাক কেনার সময় গা dark় সবুজ পাতা বেছে নিন। আহত, ফ্যাকাশে বা দাগযুক্ত পাতা নেবেন না। আপনি তিন দিন পর্যন্ত ফ্রিজটিতে पालक রাখতে পারেন।
প্রস্তাবিত:
পালং শাক - ভিটামিন এবং খনিজগুলির বসন্ত বোমা
পালংয়ের জন্মভূমি, যা ক্যাথরিন ডি 'মেডিসির প্রিয় খাবার, পার্সিয়া এবং ইউরোপীয় খাবারে এটি স্পেনে দেখা যায়, আরবদের দ্বারা আমদানি করা হয়। এই সবুজ শাকের পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ। এতে কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন রয়েছে, অনেক খনিজ - পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন বি 1, বি 2, সি দ্বারা আধিপত্য রয়েছে, এতে আয়োডিন, অক্সালিক এবং ফলিক অ্যাসিড এবং ক্যারোটিনের enর্ষণীয় পরিমাণও রয়েছে এবং লোহার মধ্যে এর সমৃদ্ধি একটি মূল্যবান রক্তাল্পতায় সহায়ক আয়রন, ফলিক অ্যাসিড,
পালং শাক এবং সবুজ শাকসবজি মস্তিষ্ককে সুরক্ষা দেয়
এটা জানা যায় পালং শাক পেশী শক্তিশালী করতে সাহায্য করে তবে বিজ্ঞানীরা এখন আবিষ্কার করেছেন যে এটি মস্তিষ্কের জন্যও ভাল হতে পারে। গবেষণায় দেখা যায় যে বয়স্ক ব্যক্তিরা নিয়মিত পালং শাক এবং অন্যান্য সবুজ শাকসব্জী খান তাদের জ্ঞান এবং স্মৃতি অনেক বেশি সময় ধরে রাখেন। যে সমস্ত মহিলা এবং পুরুষরা প্রতিদিন সবুজ শাকসব্জী এক বা দুটি পরিবেশন করেন সেগুলির 11 বছর কম বয়সী মানসিক দক্ষতা রয়েছে। বিশেষজ্ঞরা বলেছেন, প্রচুর পরিমাণে শাকসব্জী গ্রহণ আলঝাইমার রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে
সয়া, পালং শাক এবং কমলা খাওয়ার পরিমাণ বেশি করবেন না
পালং - অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন করলে এটি কিডনিতে পাথর তৈরি করতে পারে। এটি এতে অক্সালেটের উচ্চ সামগ্রীর কারণে। এর নিম্নমানের সত্ত্বেও এটি খুব দরকারী। পালং শাক প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা বয়সের সাথে সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় (দৃষ্টিশক্তি হ্রাস এবং অন্ধত্বের কারণ) প্রতিরোধে সহায়তা করে। কমলা - কমলার বেশি মাত্রায় সেবন করলে রিফ্লাক্স হয়। কমলা খাওয়ার ফলে কেবল রিফ্লাক্স হয় না, তবে সাধারণভাবে অম্লীয় খাবার গ্রহণ করা হয়। রিফ্লা
পালং শাক, ডক এবং সেরেল ক্যানিংয়ের টিপস
বসন্ত শুরু হওয়ার সাথে সাথে, সব ধরণের সুস্বাদু সবুজ শাকসব্জি বাজারে উপস্থিত হয়, যা আমরা সমস্ত শীতের জন্য অপেক্ষা করেছিলাম এবং যা আমাদের দেহের প্রচুর প্রয়োজন। উষ্ণতর আবহাওয়া, তত তাজা পণ্য আমরা বাজারে খুঁজে পেতে পারি। এগুলি যখন তাজা আকারে পাওয়া যায় তখন সেগুলি ব্যবহার করা পছন্দ হয় এবং সারা বছর আমরা প্রায় সব ধরণের শাকসবজি সংরক্ষণ করতে পারি। এমন কিছু ব্যক্তি রয়েছে যাদের ক্যানিং খুব জনপ্রিয় নয়, তবে বাস্তবে এর চেয়ে জটিল কিছু নয় এবং এমনকি অন্যান্য ধরণের শাকসব্জি করা
পালং শাক ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াইকারী
পালংশাক ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে খুব সহায়ক বলে প্রমাণিত হয়েছে। ব্রিটিশ মেডিকেল জার্নাল ফল এবং শাকসব্জী গ্রহণ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসে তাদের প্রভাব সম্পর্কে একটি বিস্তৃত গবেষণায় "আয়রন শাকসব্জী" এর গুণাবলী সম্পর্কে লিখেছেন। যে সমস্ত লোকেরা প্রতিদিন 150 গ্রাম পালং শাক এবং অন্যান্য সবুজ শাকসব্জী গ্রহণ করেন তাদের ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা 14 শতাংশ কম যারা 20 গ্রাম গ্রাস করেন তাদের তুলনায়। যাইহোক, বিজ্ঞানীরা সতর্ক করে দিয়েছেন যে আপনার এখন পালং শাক চালানোর জন্য ছুটে