2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
সোজু এটি একটি traditionalতিহ্যবাহী কোরিয়ান অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যাটির স্বাদ প্রচলিত ভোডকার কাছাকাছি। সোজুর অ্যালকোহল সামগ্রী প্রথাগতভাবে প্রায় 20%, তবে এটি 16 থেকে 35% পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে।
সোজু চাল থেকে প্রস্তুত, তবে কিছু আধুনিক উত্পাদক মিষ্টি আলু বা শস্য (গম, বার্লি) রেসিপিটিতে যোগ করে। চেহারাতে, সোজু একটি স্বচ্ছ বর্ণহীন পানীয়।
কোরিয়ায় এটিই মূল মদ্যপ পানীয়। যদিও হুইস্কি, বিয়ার এবং ভোডকা জনপ্রিয়তা অর্জন করছে, কোরিয়ার সজু সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত পানীয় হিসাবে রয়ে গেছে - মূলত এর সাশ্রয়িতা এবং কম দামের কারণে।
মজার বিষয় হচ্ছে, 2004 সালে দক্ষিণ কোরিয়ায় 3 বিলিয়নেরও বেশি বোতল পরীক্ষা করা হয়েছিল। দুই বছর পরে, এটি অনুমান করা হয় যে 2006 সালে গড় কোরিয়ান 90 বোতল সজু পান করেছিল।
সোজু জাপানি স্বার্থের জন্য কোরিয়ান সমমান হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়। সোজুর বৃহত্তম প্রযোজক - জিনরো গুরুতর বিক্রয় নিবন্ধভুক্ত করেছেন, এবং পানীয়টির জনপ্রিয়তা বাড়তে থাকে।
পানীয়টি এশিয়ার কয়েকটি অঞ্চলে অত্যন্ত জনপ্রিয়, তবে এটি বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে পান করা কি সম্ভব? এই কোরিয়ান ভদকা এর স্বাদের জন্য ধন্যবাদ এরকম প্রতিটি সুযোগ রয়েছে।
সোজু গল্প
প্রথমবার soju মঙ্গোল আগ্রাসনের সময় প্রায় 1300 টি উপস্থিত হয় appears মঙ্গোলরা মধ্য এশিয়ায় তাদের প্রচারের সময় পার্সিয়ানদের কাছ থেকে তারা যে পাতন প্রযুক্তি গ্রহণ করেছিল তাদের সাথে এনেছিল।
কোরিয়ান যুদ্ধের সমাপ্তি (1950-1953) এবং পরবর্তী অর্থনৈতিক সঙ্কটের পরে, কোরিয়ান সরকার দুইবার (1965 এবং 1991) সনাতন উপায়ে সোজু উত্পাদন করতে খাঁটি শস্যের সরাসরি ব্যবহার নিষিদ্ধ করেছিল।
কঠিন অর্থনৈতিক পরিস্থিতিতে শস্যের ব্যবহার নিয়ন্ত্রণের জন্য এটি করা হয়। আজ অবধি, পানীয়গুলির উত্পাদন এই ব্যবস্থাগুলিতে ভোগে, কারণ ইথাইল অ্যালকোহল প্রসেসিংয়ের ব্যবহার এবং বিভিন্ন স্বাদ যুক্ত করে ধীরে ধীরে প্রয়োজন।
আজ, কোরিয়া প্রজাতন্ত্রের সরকার উত্পাদনটির উপর নিয়ন্ত্রণ চাপানোর চেষ্টা করছে soju এবং traditionalতিহ্যগত পদ্ধতিতে ফিরে আসুন, তবে উত্পাদিত পানীয়গুলির প্রায় 35% এইভাবে তৈরি করা হয়।
একটি কৌতূহলোদ্দীপক সত্য যা দেখায় যে কোরিয়ার সংস্কৃতিতে সোজু এম্বেড করা হয়েছে তা হ'ল 1995 সালে সোজির একটি সংগ্রহশালা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, যার লক্ষ্য ছিল পানীয়টির উত্স, সৃষ্টির প্রক্রিয়া, কোরিয়ান অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, বিভিন্ন ধরণের অ্যালকোহলের মধ্যে ধারাবাহিকতা প্রদর্শন করা to ।
জাদুঘরটি পানীয়টি চেষ্টা করার সুযোগও দেয়। দক্ষিণ কোরিয়ার অ্যান্ডং শহরে অবস্থিত। এর যাদুঘর soju এটি ditionতিহ্যবাহী খাবারের সংগ্রহশালার সাথেও যুক্ত, তাই অতিথিরাও অঞ্চল থেকে traditionalতিহ্যবাহী খাবার সম্পর্কে শিখতে পারেন।
সাজুতে পরিবেশন করা
সোজু সাধারণত খাঁটি খাওয়া হয়। খুব ছোট চশমা ourালা - 25-50 মিলি। দু'হাত দিয়ে পানীয় toালাও এটি প্রথাগত, এবং কেবলমাত্র এক হাতের ব্যবহার এমনকি অসম্মান এবং খারাপ স্বাদের প্রকাশ হিসাবে স্বীকৃত। বরফ ঠান্ডা পরিবেশন করার সময় সোজির স্বাদ সবচেয়ে ভাল।
অল্প বয়স্ক ব্যক্তিরা যখন বয়স্ক ব্যক্তিদের সাথে পান করেন, তখন মদ্যপান করার সময় প্রাক্তন সর্বদা মুখ ফিরিয়ে নেন। এটি করতে ব্যর্থতা খারাপ আচরণ এবং অসম্মান হিসাবে ব্যাখ্যা করা হয়। স্বাভাবিক সোজু ক্ষুধা হ'ল মাছ বা মাংস।
সোজু এটি ককটেল তৈরির জন্য খুব কমই ব্যবহৃত হয়, যদিও সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এই প্রবণতা লক্ষ্য করা গেছে। সোজু প্রায়শই একটি স্প্রাইট, টনিক বা সিরাপের সাথে মিশ্রিত হয়।
বিভিন্ন স্বাদ এবং অ্যারোমা যুক্ত হডজাকে তরমুজ, তরমুজ বা লেবুর স্বাদ দেয়। কোরিয়ান পুরুষদের মধ্যে, পোক্তঞ্জু বিকল্পটি বিশেষত জনপ্রিয় - 25 বা 50 মিলি সোজু বিয়ারের একটি বড় মগে isালা হয় এবং পানীয়টি মাতাল হয়।
