কীভাবে ক্রিপসি রুটিযুক্ত কার্প তৈরি করা যায়

ভিডিও: কীভাবে ক্রিপসি রুটিযুক্ত কার্প তৈরি করা যায়

ভিডিও: কীভাবে ক্রিপসি রুটিযুক্ত কার্প তৈরি করা যায়
ভিডিও: কার্প মাছের ডিম থেকে পোনা তৈরীর কৌশল । 2024, নভেম্বর
কীভাবে ক্রিপসি রুটিযুক্ত কার্প তৈরি করা যায়
কীভাবে ক্রিপসি রুটিযুক্ত কার্প তৈরি করা যায়
Anonim

মাছ ক্রিস্পা এবং অপ্রতিরোধ্য হয়ে উঠার জন্য এটি কীভাবে ব্রেড করা হবে তা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। Traditionalতিহ্যবাহী সেন্ট নিকোলাস মাছ প্রস্তুত করার সময় কয়েকটি সোনার নিয়ম অনুসরণ করা উচিত।

ব্রেডিংয়ের জন্য ছোট কার্প ব্যবহার করা ভাল। পরিষ্কারের পরে, মাছগুলি অংশগুলিতে কাটা হয়, যা অবশ্যই লবণযুক্ত হতে হবে।

ব্রেডিংয়ের আগে কার্প প্রস্তুতের সাথে অনেকগুলি জাত রয়েছে। তার মধ্যে একটি মেরিনেডের প্রস্তুতি। এটি কেবলমাত্র লবণ এবং তাজা সঙ্কুচিত লেবুর রস দিয়ে তৈরি হতে পারে।

মাছটি এতে 20 মিনিটের বেশি সময় ধরে থাকে না। আরেকটি বিকল্প হ'ল কাটা ফ্রিকেলস পিঁয়াজ দিয়ে টুকরোগুলি ঘষে ফেলা, যার মধ্যে লেবুর রস যুক্ত করা হয়।

মাংসের টুকরোগুলি ময়দাতে ডুবিয়ে দেওয়া হয় এতে সামান্য লবণ যোগ করা হয়েছে। পাউরুটি প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। Traditionalতিহ্যবাহী এগুলি কেবল ময়দা, পাশাপাশি ময়দা এবং ডিমের সাথে থাকে।

সম্মিলিত রুটির মধ্যে ময়দা, ডিম এবং ময়দা আবার অন্তর্ভুক্ত। আপনি ময়দাতে রুটি crumbs বা স্থল সুগন্ধযুক্ত গুল্ম (যেমন থাইম) যুক্ত করে পরীক্ষা করতে পারেন।

রুটিযুক্ত মাছ
রুটিযুক্ত মাছ

বিশেষ গুরুত্ব হ'ল রান্নার ফ্যাটটির তাপমাত্রা যাতে আপনি কার্পকে ভাজবেন। এটি অবশ্যই উত্তপ্ত হওয়া আবশ্যক।

উচ্চ তাপমাত্রা হ'ল কারণ ব্রেডিং ততক্ষণে ভাজতে শুরু করে, এইভাবে পণ্যের রসালোতা সংরক্ষণ করে। যদি ফ্যাটটি গরম না হয়, তবে মাছগুলি ভেজানো হবে এবং ছিঁড়ে যেতে শুরু করবে।

আর একটি মৌলিক নিয়ম হ'ল টুকরাগুলি গরম ফ্যাটযুক্ত প্যানে রাখার সময় একসাথে রেখে দেওয়া। এটি রান্না করা কার্পকে আরও সরস এবং চকচকে করে তুলবে।

কোনও ক্ষেত্রে তাড়াহুড়ো করবেন না এবং টুকরা একে অপরের উপরে রাখবেন না। এটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে দেবে। এটি একটি idাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি coverেকে দেওয়ার জন্যও contraindicated হয়। এটি ভাজা রুটিযুক্ত মাছগুলি সরিয়ে দেওয়ার সাথে সাথেই খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

গার্নিশিং কার্প কিছু সূক্ষ্মতা লুকায়। প্যান থেকে টুকরা অপসারণ করার পরে, অতিরিক্ত চর্বি নিষ্কাশন করার জন্য এগুলিকে চামড়া কাগজযুক্ত একটি থালাতে রাখা হয়। যদি আপনি পরিবেশন করা কার্পের নান্দনিক চেহারা সম্পর্কে যত্নশীল হন, তবে সার্ভিং ডিশে দুটি বা তিনটি লেটুস পাতার ব্যবস্থা করা ভাল।

সাবধানে ভাজা মাছ রাখুন এবং লেবু দিয়ে সজ্জা করুন, লম্বা দিকের প্রান্তে কাটা। যদি ইচ্ছা হয় তবে কাটা পার্সলে যোগ করা যেতে পারে।

রুটিযুক্ত কার্পের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত সংযোজনগুলির মধ্যে একটি হ'ল ভাজা বা স্যুটড আলু, পাশাপাশি অবশ্যই আচার।

প্রস্তাবিত: