আপনার শিখতে হবে ফ্লফি ইস্টার কেকের জন্য কৌশল

2025 লেখক: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

ইস্টার কেক বা অন্যান্য পাস্তা স্নান করার সময়, আপনার শান্ত হওয়া উচিত এবং ভাল মেজাজে। অন্যথায় ময়দা আপনাকে অনুভব করবে এবং ফলাফলটি করুণ হবে। এটি রান্নার একটি প্রাথমিক নিয়ম।

সমস্ত ইস্টার পিষ্টক পণ্য উষ্ণ হতে হবে, এবং রুমে হওয়া উচিত। এই অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ. বয়স্ক ময়দা অবশ্যই ব্যবহার করা উচিত। অক্সিজেন ভরাতে কমপক্ষে দুবার লবণের সাথে চালিত করুন এবং তারপরে উষ্ণ অবস্থায় ছেড়ে দিন। ফেনা খামির ময়দার ভিতরে isেলে দেওয়া হয়, আবার ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে এবং উঠতে ছেড়ে দিন। তাই সে আরও শক্তিশালী হয়।

ময়দা নরম, স্থিতিস্থাপক এবং মসৃণ হয় (গলদা ছাড়াই) পর্যাপ্তভাবে গড়িয়ে যায়। যদি এটি খুব নরম হয় তবে উত্তেজিত হয়ে তা ছড়িয়ে পড়বে এবং এর আকারটি হারাবে (উদাহরণস্বরূপ, ইস্টার কেকের braids)। যদি এটি খুব দৃ firm় হয় তবে এটি কমপ্যাক্ট থাকবে। যখন ময়দা ফোটা হয় তখন এটি ফেনা স্পঞ্জের কঠোরতার মতো অনুভূত হওয়া উচিত এবং তারপরে তার আসল অবস্থানে ফিরে আসা উচিত।

চিনিটি দ্রবীভূত করতে হবে, অন্যথায় এটি ময়দার আঠার মতো হয়ে যায়। আপনি তরল চিনিও ব্যবহার করতে পারেন যা বিশেষত ইস্টার কেক এবং অন্যান্য প্যাস্ট্রিগুলির জন্য। এটি হালকা এবং গাঁজনে হস্তক্ষেপ করে না। ইস্টার কেকের জন্য ব্যবহৃত ফ্যাট কম গুরুত্বপূর্ণ নয়। সর্বাধিক উপযুক্ত হ'ল ক্ষতিকারক অংশগুলি শক্ত এবং তরল চর্বিযুক্ত মিশ্রণ। উদাহরণস্বরূপ তেল এবং মাখন বা তেল এবং লার্ড। তবে এটি ওভারডোন করা উচিত নয়। ময়দা চিনি এবং ডিম দ্বারা ভারী ভারী হয়, এবং যদি আপনি এটি চর্বি দিয়ে অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করেন তবে খামিরটি ট্রিগার করা আরও শক্ত হবে। ময়দা ইতিমধ্যে গুঁড়ো হয়ে যাওয়ার পরে, অংশগুলিতে এটি যোগ করা হয়, হাতগুলি গ্রেজ করে এবং হাঁটতে থাকে।

বিখ্যাত থ্রেডগুলির জন্য, যার উপর সমাপ্ত ইস্টার পিষ্টকটি ভাঙ্গা উচিত, নিয়মটি হোস্টদের পক্ষে যথেষ্ট হতাশাব্যঞ্জক। ইস্টার কেকটি খুব মিষ্টি বা স্ট্রিংগুলিতে পছন্দ করা উচিত। একটি পণ্য উভয় ফলাফল হ'ল এটিকে হালকাভাবে করা অসম্ভব, কারণ চিনি ময়দার টুকরোগুলিকে টুকরো টুকরো টুকরো করে না।

থ্রেডগুলির জন্য খুব সু-বিকাশযুক্ত আঠার প্রয়োজন হয় এবং এটি খুব ভাল-গোঁফযুক্ত ময়দা থেকে পাওয়া যায়। একবার আঠালো তৈরি হয়ে গেলে, চর্বি যুক্ত হয়, যা তাদের থ্রেডগুলিতে পৃথক করে। এগুলি আসলে ময়দার আলাদা আলাদা স্তর। ময়দা উঠার কোনও নির্ধারিত সময় নেই। বরং এটি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে পৌঁছেছে। ময়দার পরিমাণে দ্বিগুণ হওয়া উচিত। আরও বেশি হতে পারে, তবে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে না নেওয়ার বিষয়ে সাবধান হন।

কোজুনাককে প্রথমে নীচে কম তাপমাত্রায় বেক করা হয়, প্রায় 10 মিনিটের পরে এটি বাড়িয়ে নীচে আবার বেক করা হয়। আরও 10 মিনিটের পরে, সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় শীর্ষে চালান। ইস্টার পিষ্টকের অবস্থা নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করা উচিত, এবং কেবল একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য বেকিংয়ের জন্য রেখে দেওয়া উচিত নয়।

ইস্টার পিষ্টকটি জ্বলতে এবং শুকিয়ে যাওয়ার হাত থেকে বাঁচাতে চুলায় একটি ছোট বাটি জল রেখে দিন। একবার সরানো পরে, সমাপ্ত ইস্টার কেকগুলি একটি সুতির কাপড়ে জড়িয়ে দেওয়া হয়।