পুরানো পোরিজের নতুন গৌরব

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

পোরিজ হ'ল শৈশবকালীন থালা যা আমাদের নানী-মাতারা ধৈর্য ধরে দীর্ঘকাল ধরে প্রস্তুত করেছিলেন, স্টোভের দ্বারা অবিরামভাবে জলের সাথে মেশানো ময়দা মিশ্রিত করে। অবশেষে সেই আশ্চর্যজনক স্বাদ পেতে যা সারা জীবন ধরে থাকে।

দরিয়া বা মমালিগা হ'ল আমাদের অঞ্চলের থালা, এটি বাল্কানদের ট্রেডমার্কের মতো কিছু, যদিও এর খ্যাতি উপদ্বীপ পেরিয়ে ইটালি এবং তার বাইরেও ছড়িয়ে পড়ে, যেখানে সোনার নাম পোলেন্তা রয়েছে। এবং যদিও তিনি যতই স্মরণ করেন, ভুলে যাওয়া এবং অবহেলিত ছিলেন ততই বৃদ্ধ, আজ তিনি তার সত্যিকারের রেনেসাঁর অভিজ্ঞতা লাভ করছেন।

এটি অনেকগুলি ছোট পাবগুলির মেনুতে রয়েছে তবে এটি বড় রেস্তোঁরাগুলির রান্নাঘরেও প্রস্তুত। অবশ্যই, শেফদের সময় এবং রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভা এটিকে রূপান্তরিত করেছে, আরও বেশি করে একটি আধুনিক থালায় পরিণত করেছে, উত্সাহিতো গুরমেট রেসিপিগুলির অংশ।

এবং এটি কেবল পুষ্টিকর এবং সীমাহীন সুস্বাদু নয়, এটি প্রস্তুত করাও সহজ। আপনাকে সহায়তা করার জন্য এখানে কিছু ধারণা দেওয়া হয়েছে আকর্ষণীয় আধুনিক দরিদ্র.

ভূট্টা ভূগর্ভস্থ পোরিজ

এটি ভূমধ্যসাগরীয় স্বাদযুক্ত পোরিজের জন্য একটি সুগন্ধযুক্ত এবং তাজা বিকল্প। এর চারটি পরিবেশন প্রস্তুত করার জন্য আপনার প্রয়োজন 250 গ্রাম কর্নমিল, প্রায় 1 লিটার জল, সাদা পনির প্রায় 200 গ্রাম, শাক 300 গ্রাম, 4-5 খোসা টমেটো, কয়েক চিমটি ওরেগানো এবং রোজমেরি, 3 লবঙ্গ রসুন, জলপাই তেল এবং স্বাদ লবণ।

এই রেসিপিটি প্রস্তুত করার জন্য, প্রথমে কর্কমিলকে প্যাকেজটির নির্দেশাবলী অনুযায়ী সিদ্ধ করুন, ডিশের দেয়াল থেকে পৃথক না হওয়া অবধি অবিরত নাড়তে থাকুন। রোজমেরি যুক্ত করুন, নাড়ুন এবং একটি প্যানে মিশ্রণটি.ালুন। একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে এটি রান্নাঘরের বোর্ডে ঘুরিয়ে দিন।

খালি প্যানে জলপাই তেল, টমেটো, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, নুন দিন এবং কাটা শাক দিন। তারপরে প্যানটি প্রায় অর্ধ ঘন্টার জন্য চুলায় রাখুন, সেই সময়ে শীতল পোড়ির কাটা সমান স্কোয়ারে কাটুন। তারপরে ওভেন ট্রেতে এগুলি রাখুন, পারমেশান পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং পনিরটি ক্রাশ করুন। আপনি টমেটো দিয়ে সাজাইতে পারেন।

সসেজ সহ পোরিজ

এটি এমন একটি রেসিপি যা আপনাকে আসল আনন্দ দেবে এবং কর্ন সুস্বাদুতার সমস্ত গুণ পুরোপুরি উপভোগ করার সুযোগ দেবে। এবং এক গ্লাস সাদা ওয়াইন দিয়ে আপনি এটির সাথে সত্যিকারের সুখ খুঁজে পেতে পারেন।

এর যাত্রা আপনাকে কেবল 30 মিনিট সময় নিতে পারে। এবং আপনার জন্য প্রয়োজন 360 গ্রাম কর্নমিল, 1.2 লিটার জল, 4 টি সসেজ, 400 টমেটো পেস্ট, কিছুটা ফেটা পনির, কিছুটা বাগানের মশলা, লবণ এবং মরিচ।

প্রস্তুত সসেজগুলি ফুটন্ত দিয়ে শুরু হয়, যা তাদের হ্রাস করতে সহায়তা করবে। এগুলি বাইরে নিয়ে যান এবং একটি শোষণকারী তোয়ালে দিয়ে শুকান। তারপরে তাদের শেলটি সরিয়ে ভিতরেটি সরিয়ে ফেলুন। একটি প্যানে, সসেজ মাংস, টমেটো এবং মশলা রান্না করুন, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। মাঝারি আঁচে একটি idাকনাতে প্রায় 15 মিনিট ধরে রান্না করুন।

এই সময়ের মধ্যে, করান তৈরি করুন - জল সিদ্ধ করুন এবং প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুযায়ী চালিয়ে যান। নুন যোগ করুন এবং রান্না জুড়ে নাড়ুন। যখন মিশ্রণটি প্রস্তুত হয়ে যায় এবং ঠান্ডা হয়ে যায়, তখন এটি কাগজের তোয়ালে সরিয়ে ফেলুন। তারপরে এটি স্কোয়ার বা অন্যান্য আকারে কেটে নিন।

অবশেষে, একটি গরম প্লেটে রাখুন এবং উপরে প্রস্তুত সসেজ pourালুন। পনির ক্রাশ, আপনি parmesan যোগ করতে পারেন। একটি ভাল সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।

চিয়ার্স!