2025 লেখক: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
সম্প্রতি, আমাদের জাতীয় কোষাগারগুলির আরও একটি পরীক্ষা করা হয়েছে। ফলাফলগুলি কেবল এটির অনুভূত সুবিধাগুলিই প্রমাণ করে নি, অন্যগুলিও পেয়েছিল।
একটি বুলগেরিয়ান-সুইস-জার্মান দল 1200 মিটার উচ্চতায় পালের কাছ থেকে একাধিক পরীক্ষা এবং গবেষণা মেষের দুধের মুখোমুখি হয়েছিল। ফলস্বরূপ স্মোলিয়ানের ভিএফইউ শাখার বৈজ্ঞানিক সম্পাদক অধ্যাপক ভেনেলিন কাফেদিয়েভ এক সম্মেলনে জ্লাটোগ্রাড স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং বলকান খাবার।
সম্মেলনটি জালাতোগ্রাদের এথনোগ্রাফিক কমপ্লেক্সে আয়োজিত বালকান রান্নার স্কারিয়ার বার্ষিক উদযাপনের অংশ is
অধ্যাপক কাফেদজিয়েভ ব্যাখ্যা করেছিলেন যে এই দলের গবেষণাটি পরিষ্কারভাবে দেখায় যে এটি পাহাড়ী অঞ্চলগুলির ভেড়ার দুধে লিনোলিক অ্যাসিডের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি। এটি লিনোলিক অ্যাসিডের বর্ধিত সামগ্রী যা টিউমারজনিত রোগে প্রমাণিত নিরাময় প্রভাব ফেলে has ফলাফলটি বুলগেরিয়ায় এবং জার্মানির একটি বিশেষ বৈজ্ঞানিক ফোরামে উভয়ই উপস্থাপিত হয়েছিল।
বছরের পর বছর ধরে, প্রতিটি অভিজ্ঞতা প্রমাণ করেছে যে রোডোপস থেকে প্রাপ্ত খাদ্য পণ্যগুলির মানবদেহে পরিবেশগত এবং স্বাস্থ্য উভয় প্রভাব রয়েছে। এটি মূলত নির্দিষ্ট জলবায়ু এবং প্রাকৃতিক অবস্থার কারণে হয়েছে বলে বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন।
বৈজ্ঞানিক সম্মেলনে আর একটি জোর দেওয়া হয়েছিল নিরাময়কারী প্রভাবের সাথে রোডোপস থেকে প্রাপ্ত অন্যান্য প্রাণী এবং খাদ্য পণ্যগুলিতে। এগুলি হ'ল কৃষ্ণসার, ভেড়া এবং গরুর দুধ এবং মৌমাছির পণ্য। এছাড়াও, পোরিজ এবং বারবিকিউ জাতীয় খাবারগুলি পাহাড়গুলিতে স্বাস্থ্যকর খাবারের খাবারের উদাহরণ হিসাবে দেওয়া হয়েছিল।
জ্লাটোগ্রাডের বালকান খাবার স্কারিয়াদের বার্ষিক উদযাপনে বুলগেরিয়ার পাশাপাশি সার্বিয়া, গ্রীস এবং তুরস্কের শেফ এবং পর্যটকরা উপস্থিত থাকেন। প্রতিটি মাস্টার শেফ তার নিজের বলকান গ্রিলের তারতম্যের উপর বেট করেন। স্টলগুলি সমৃদ্ধ অলঙ্করণ, সংগীত এবং নৃত্য উপভোগ করে, প্রতিটি তার অঞ্চলের বৈশিষ্ট্য উপস্থাপন করে।
মেলার জন্য ধারণাটি জ্লাটোগ্রাডকে গুরমেট পর্যটন কেন্দ্র হিসাবে রূপান্তরিত করা। প্রতিটি অতিক্রান্ত বছরের সাথে, আগ্রহ বাড়ছে, এবং সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার - আরও বেশি পছন্দ।
প্রস্তাবিত:
ভেড়ার দুধ
দুধ হ'ল পুষ্টিকর জৈবিক তরল যা স্তন্যপায়ী প্রাণীর গ্রন্থিতে গঠিত হয় এবং সংরক্ষণ করে। দুধই একমাত্র পণ্য যা প্রকৃতি তরুণ প্রজন্মকে খাওয়ানোর জন্য তৈরি করেছে। আমাদের দেশে ভেড়া, গরু এবং ছাগলের দুধ সবচেয়ে বেশি দেখা যায়। এর বৈশিষ্ট্য এবং গুণাবলী একটি নিবিড় নজর দেওয়া যাক ভেড়ার দুধ .
মটন থেকে ভেড়ার ভেড়া কীভাবে আলাদা করা যায়?
মেষশাবক নির্দিষ্ট গন্ধযুক্ত তুলনামূলকভাবে চর্বিযুক্ত এবং গুণগত মানের দ্বারা শ্রেণিবদ্ধ হয়। এটি সাধারণত মধ্য প্রাচ্যের রান্নায় ব্যবহৃত হয় তবে এটি ইউরোপেও জনপ্রিয়। মেষশাবক বলা যেতে পারে, এটি পুরুষ বা মহিলা যাই হোক না কেন 12 মাস বয়সী প্রাণীর হতে হবে the পশুর 16 মাস বা তার বেশি বয়সী হলে ভেড়া মাংস হয়। মেষশাবকের তুলনায় এর সুগন্ধযুক্ত এবং আরও শক্ত is কয়েকটি দেশে ভেড়ার মাংস বিশেষায়িত মাংসের দোকান ব্যতীত পাওয়া খুব কঠিন। এটি যে কোনও ভেড়ার রেসিপি দিয়ে রান্না করা যায় ত
ভেড়ার দুধের তুলনায় গরুর দুধ ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ
বিভিন্ন কারণে গরুের দুধ - ছাগল, ভেড়ার, বাদাম, সয়া এবং অন্যান্য থেকে তৈরি অন্যান্য ব্যক্তিরা গরুর দুধ ব্যতীত অন্যদের বেশি পরিমাণে দুধ সেবন করতে পারে। কারণগুলি হ'ল গরুর দুধে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা বা দেওয়া দুগ্ধজাতীয় পণ্যের অন্যান্য স্বাদে পছন্দগুলি। কানাডার টরন্টো থেকে করা একটি নতুন সমীক্ষায় দেখা গেছে যে বাচ্চারা যারা গরুর দুধ কম গ্রহণ করে এবং অন্য কয়েকটি ধরণের পছন্দ করে তাদের দেহে ভিটামিন ডি এর মাত্রা কম থাকে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডার লোকদের মধ্যে এই সমীক্ষা চাল
ভয়াবহতা! সোফিয়ার একটি রেস্তোঁরায় ভেড়ার মাথা থেকে ঝাঁপিয়ে পড়ে মোটা লার্ভা
রাজধানীর রেস্তোঁরাগুলির এক ক্লায়েন্ট তার অংশে একটি ক্ষুধার্ত ভেড়ার মাথা সহ বেশ কয়েকটি বিশাল লার্ভা পেয়েছিল। অজানা প্রজাতির চারটি ফ্যাটযুক্ত লার্ভা ডিশের সাথে পরিবেশন করা হয়েছিল এবং আতঙ্কিত গ্রাহক কেবল তখন বুঝতে পেরেছিলেন যে তিনি নিজের অংশটি শেষ করে আসলে কী খাওয়া হয়েছিল। অতিরিক্ত প্রোটিনযুক্ত মেষশাবককে সোভিয়া পাব কনটেসায় সংস্কৃতিতে দুপুরের খাবার খেতে খেতে আইভো বিরিন্দজিভকে পরিবেশন করা হয়েছিল। সাম্প্রতিককালে ভাল খাবারের জন্য এবং রাজধানীর সেরা পেটের সাথে একটি জায়গা
প্রমাণিত! রোডোপ ভেড়ার দুধ নিরাময় করছে
রোডোপস থেকে দুগ্ধজাত পণ্যগুলি তাদের অনন্য স্বাদের সাথে প্রবাদযুক্ত। তবে এগুলি কেবল তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্যের কারণে মূল্যবান নয়। বুলগেরিয়ার এই রহস্যময় কোণে পাওয়া ভেড়ার দুধ এবং পনিরটিতে ক্যান্সার বিরোধী উপাদানগুলির সর্বাধিক সংমিশ্রণ রয়েছে এবং বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে। রোডোপ দুগ্ধজাত পণ্যের বিশদ নয় বছরের বিশ্লেষণের পরে কায়োবায়োলজি এবং খাদ্য প্রযুক্তি ইনস্টিটিউট থেকে স্থানীয় গবেষকরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছিলেন। তাদের গবেষণার উদ্দেশ্যে, বুল