ল্যাটিনের সাথে কীভাবে খাবারের স্বাদ পাবেন

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

লাতিন নামটি মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকা থেকে আগত প্রায় 50 প্রজাতির উদ্ভিদের বোঝায়। এই প্রজাতির ল্যাটিন নাম ট্রফি, অনুবাদে - একটি ছোট ট্রফি। এটি ফুল এবং পাতার হেলমেট আকৃতির আকৃতির দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে।

লাতিন বিশ্বজুড়ে বিস্তৃত। আমাদের দেশে এটি যে কোনও বাগানে পাওয়া যায়। এর বেশিরভাগ প্রজাতি বহুবর্ষজীবী, তবে বুলগেরিয়ায় এগুলি একটি বার্ষিক উদ্ভিদ হিসাবে জন্মে কারণ তারা কম তাপমাত্রা সহ্য করে না।

এটি প্রায়শই ব্যালকনিতে জন্মে, কারণ এটি নজিরবিহীন এবং বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না। একটি আকর্ষণীয় সত্য যে খুব কম লোকই জানেন তবে এটি হ'ল সজ্জা ছাড়াও ল্যাটিনও ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত হয়।

শিকড় বাদে লাতিনের সমস্ত অংশই রান্নায় ব্যবহৃত হয়। অপরিণত বীজ এবং ফুলগুলি মশলাদার এবং কিছু ধরণের ভিনেগারের স্বাদযুক্ত। বেশ কয়েকটি সালাদ তরুণ পাতাগুলি দিয়ে পাকা হয়।

তারা তাদের একটি পরিশোধিত স্বাদ এবং একটি সুবাসিত সুবাস দেয়। এছাড়াও, গাছের উপরের অংশটি রক্তাল্পতা, এভিটামিনোসিস, কিডনি রোগ এবং চুল ক্ষতি হ্রাসের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি ব্যবহৃত হয় ipes

পুরো উদ্ভিদের ক্যাপসারগুলির মতো একটি তীব্র স্বাদ রয়েছে। এটি একটি নির্দিষ্ট সুবাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ব্যবহারযোগ্য পাতা, কান্ড এবং সবুজ ফলগুলিতে গ্লুকোসাইড গ্লাইকোট্রোপলিন থাকে। এনজাইম মাইরোসিনের সংস্পর্শে এলে সরিষার তেলের মতো একটি প্রয়োজনীয় তেল বের হয়।

লাতিন প্রধানত মধ্য ইউরোপ এবং ককেশাসের মানুষের রান্নায় ব্যবহৃত হয়। ফুলের ব্যতীত পুরো উপরের অংশের অংশটি একা একা পণ্য হিসাবে বা মাংসের খাবারগুলির জন্য মরসুম হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় উদ্ভিজ্জ মেয়োনিজগুলি তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।

লাতিন রঙগুলিও ব্যবহারযোগ্য। এগুলি প্রায়শই স্যালাড এবং মেয়োনেজ জাতীয় ঠান্ডা খাবারগুলি সাজানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। গাছের সবুজ ফলগুলি ভিনেগার এবং ডিল দিয়ে মেরিনেট করা হয়। আবার ঠান্ডা থালা বাসন গার্নিশ করতে ব্যবহৃত।

রান্না এবং medicineষধ উভয় ক্ষেত্রে ল্যাটিনের দৈনিক ডোজ 35-40 গ্রাম উপরের অংশের। এটি দিনে দুবার ওষুধ হিসাবে গ্রহণ করা হয়, বেশিরভাগ কিডনি রোগের জন্য। ল্যাটিন রস (20-30 গ্রাম) একটি শক্তিশালী এন্টিসেপটিক হিসাবে সুপারিশ করা হয়।