2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ডুরিয়ানকে প্রায়শই ফলের রাজা বলা হয়। এর স্বাদটি অত্যন্ত ভাল - এটি ভ্যানিলা এবং পেঁপের সাথে ডিমের কাস্টার্ডের মতো স্বাদযুক্ত। ব্যতিক্রমী স্বাদ, কিন্তু গন্ধ অন্য গল্প।
ডুরিয়ান সবুজ ফলগুলি তাজা ঘাসের গন্ধ। তবে এটি যত বেশি পরিপক্ক হয় এবং পরিপক্ক হয়, তত গন্ধও পরিবর্তিত হয়। বাকলটি মিষ্টি, পচা এবং অত্যন্ত ক্ষয়কারী হয়ে ওঠে। ডুরিয়ানের অপ্রীতিকর গন্ধের কারণে, অনেক এশীয় দেশগুলিতে এটি সর্বজনীন স্থানে (হোটেল, রেস্তোঁরা, দোকান, পরিবহন ইত্যাদি) আমদানি করতে নিষেধ।
দুরিয়ান উত্সের কিংবদন্তি
বহু বছর আগে এক রাজা এশিয়ায় বাস করতেন। তিনি এমন একটি মেয়ের সাথে প্রেম করেছিলেন যা তার ভালবাসা ফেরেনি। তিনি সাহায্যের জন্য একটি স্থানীয় উইজার্ডে পরিণত হয়েছিল। এবং তিনি তাকে একটি গাছ দেখালেন, যার উপরে এক দুর্দান্ত সুবাস এবং ব্যতিক্রমী স্বাদযুক্ত ফল জন্মায়।
উইজার্ড বলেছিল যে মেয়েটি এই ফলের স্বাদ গ্রহণের সাথে সাথে তাৎক্ষণিকভাবে সে প্রেমে পড়বে। এবং তাই এটি ঘটেছে। তবে রাজা অকৃতজ্ঞ ছিলেন এবং উইজার্ডকে ধন্যবাদ জানাতে ভুলে গিয়েছিলেন। তারপরে তিনি অত্যন্ত ক্রুদ্ধ হয়ে সেই গাছটিকে অভিশাপ দিয়েছিলেন যা "প্রেম" এর ফল নিয়েছিল।
কিছু সময় পরে, রাজা আবার তার প্রিয় সুন্দর ফল নিরাময় করতে চেয়েছিলেন। তিনি গাছের কাছে গিয়ে দেখলেন যে এটি সুগন্ধযুক্ত ফলের মধ্যে পূর্ণ। ক্রোধে সে একটি ফল ভেঙে মাটিতে ফেলে দিল। তিনি ছড়িয়ে ছিটিয়েছিলেন, রাজা প্রতিরোধ করতে পারেন নি, এবং চেষ্টা করেছিলেন। যখন তিনি বুঝতে পারলেন যে ফলের গন্ধ বদলেছে, তবে এর যাদুকর স্বাদটি নয় তবে তার অবাক হওয়ার কী ছিল?
কীভাবে দুরিয়ান ফল খাবেন
ফলটি পুরো পাকা খাওয়া উচিত। অপরিণত ফল স্বাদহীন, এবং overripe - খুব তিক্ত। সত্যিকারের যোগাযোগবিদরা ডুরিয়ানকে সেরা উপাদেয় খাবার হিসাবে বিবেচনা করে।
ডুরিয়ানর সমৃদ্ধ স্বাদটি আপনি সম্পূর্ণরূপে উপলব্ধি করতে সক্ষম হবেন একমাত্র উপায় হ'ল আপনার হাতের ছালটি ভেঙে ভিতরে eating একটি চামচ ব্যবহার করা ভাল, অন্যথায় ছালের অপ্রীতিকর গন্ধ থেকে মুক্তি পাওয়া খুব কঠিন হবে। স্থানীয়রা সামান্য নোনতা জলে ফল ধুয়ে ফেলেন।
থাইল্যান্ডে, বেকড কেকগুলি নারকেলের দুধের সাথে ডুরিয়ান পোররিজ ফিলিং দিয়ে তৈরি করা হয়। এশিয়াতে, ফলের অভ্যন্তরে প্রায়শই জ্যাম, আইসক্রিম এবং মাউস যুক্ত হয়। ডুরিয়ানর দুর্দান্ত স্বাদটিও কফির সাথে মিলিত হয়, তাই এটি প্রায়শই প্রাতঃরাশের সাথে পরিবেশন করা হয়।
অপরিশোধিত ফল সবজি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং মশালায় স্টিভ বা ভাজা হয়। থাইস - ডুরিয়ান তৈরির একটি বিশেষ পেস্ট মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ইন্দোনেশিয়ায়, তাজা মাছের স্যুপে যুক্ত করা হয়। বীজ সাধারণত ফেলে দেওয়া হয় না, তবে ভাজা এবং পিষে দেওয়া হয়, তারা মশলা হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
দুরিনের দরকারী বৈশিষ্ট্য
ফলটি কেবল ক্ষুধা মেটাতে পারে না, তবে নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। এর পাতায় হাইড্রোক্সিট্রিপটামিন, সরিষার তেল থাকে এবং অ্যান্টিপাইরেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। স্থানীয়রা এটি সর্দি এবং কিছু সংক্রামক রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করে। ডুরিয়ান পাত্রে স্নান জন্ডিসের চিকিত্সায় সহায়ক কারণ এটি এলিভেটেড বিলিরুবিনের মুক্তির প্রচার করে। গাছের শিকড় অ্যান্টিভাইরাল কর্ম আছে।
ডুরিয়ান ফল একটি ভাল অ্যান্থেলিমিন্টিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বীজের তীব্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং ডায়রিয়ার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। ফল, সালফার এবং ভিটামিনগুলিতে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিড সামগ্রিক প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে। তবে সম্ভবত ডুরিনের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্যটি এটি পুরুষদের পক্ষে কার্যকর এবং যৌন ক্ষমতা বাড়ানোর ক্ষমতা রাখে বলে বিশ্বাস করা হয়।
প্রস্তাবিত:
একটি জার মধ্যে একটি পিষ্টক মিশ্রণ? একটি স্মার্ট এবং সুস্বাদু সমাধান
যখন আমরা জার সম্পর্কে শুনি, আমাদের প্রথম চিন্তা শীতকালীন খাবার, পণ্যগুলি যা অর্ধ-সমাপ্ত, নির্দিষ্ট সময়ের জন্য কাটা হয় এবং পরে ব্যবহৃত হয় about এখানে, তবে আমরা আচার নিয়ে কথা বলব না, তবে খুব আলাদা, মনোরম এবং সুগন্ধযুক্ত কিছু সম্পর্কে - প্যাস্ট্রি মিশ্রিত সঙ্গে জার .
বাকলাভা - বেকড Crusts এবং দারুচিনি একটি গন্ধ সঙ্গে একটি গল্প
পাতলা টোস্টেড ক্রাস্টস, ফিলিং, গলিত মাখনের গন্ধ এবং উপচে পড়া মিষ্টি - অনেক মানুষের কাছে বাকলভা মিষ্টির আসল রাজা। এই লোভনীয় কেক বুলগেরিয়া এবং অন্যান্য বালকান দেশগুলিতে উত্সব টেবিলগুলিতে প্রাধান্য পেয়েছে। এবং মধ্য প্রাচ্যের লোকদের পাশাপাশি জর্জিয়ান, আর্মেনীয় এবং সাইপ্রিয়টদের মধ্যেও। যদিও বাকলভা বিশ্বজুড়ে পরিচিত হতে, এর উত্স অজানা থেকে যায়। কিছু গবেষণা অনুসারে, এর উৎপত্তি মধ্য এশিয়া বা সিরিয়া উভয় থেকেই। বাইজানটাইন যুগে, তার রেসিপিটি ইতিমধ্যে এতটাই বিস্তৃত ছিল
Panagyurishte ডিম - গলিত মাখন একটি গন্ধ সঙ্গে একটি ক্লাসিক
পানগ্যুরিশতে ডিম খেতে আপনাকে পানগ্যুরিশতে যেতে হবে না। তারা এত জনপ্রিয় যে তাদের যে কোনও জায়গায় চেষ্টা করা যেতে পারে। এবং তারা এত সুস্বাদু যে তারা কেবল মেনুতেই নয়, বাড়িতে পরিবারের টেবিলেও ঘন ঘন অতিথি। লাল গোল মরিচযুক্ত গলে যাওয়া মাখনের গন্ধ এবং রসুনের সাথে ডিমের গন্ধই মূল অপরাধী। পাশাপাশি তাত্পর্য, সহজ এবং লোভনীয় আলামিনুট হিসাবে তাদের খ্যাতি, আমাদের মাংসহীন খাবারের অন্যতম শিখর। বাস্তবে, বুলগেরিয়ায় রন্ধনসম্পর্কীয় traditionsতিহ্যের সংযুক্তিরা তা অনড় পানগ্যুরিষ্টে
ডুরিয়ান
ডুরিয়ান / ডুরিও / গ্রীষ্মমন্ডলীয় গাছগুলির একটি বংশ যা মূলত এশিয়ার দক্ষিণ-পূর্বাঞ্চলে বিতরণ করা হয়। ফলগুলো দরিয়ান বড়, কাঁটাচামচ এবং খনিজগুলিতে প্রচুর ভিটামিন সমৃদ্ধ। পাকা ফলটির ওজন 4 কেজি পর্যন্ত হতে পারে। নীচে, গাছের পাতা রূপা বা সোনালি হলুদ। অনেকে দুরিয়ানকে ফলের রাজা বলে থাকেন কারণ এটি একটি বিরল এবং ব্যয়বহুল এক স্বাদযুক্ত খাবার। "
ক্যাপন কী এবং কেন এর মাংস একটি আসল স্বাদযুক্ত?
যদিও মেনুতে একটি ক্যাপন দেখা বেশিরভাগ দেশেই বিরল, তবে এটি একবারে বাস্তব বিলাসিতা হিসাবে বিবেচিত হত। ক্যাপন একটি মোরগ যা যৌন পরিপক্কতায় পৌঁছানোর আগে castালাই হয়। মোরগকে ক্যাপনে পরিণত করার কারণটি মূলত মাংসের মানের সাথে সম্পর্কিত। তবে এছাড়াও, একটি ক্যাপন নিয়মিত মোরগের চেয়ে কম আক্রমণাত্মক এবং এর সাথে কাজ করা সহজ। টেস্টোস্টেরনের অভাবে মোরগের পেশীতে চর্বি তৈরি হয় যা কোমল, সুগন্ধযুক্ত মাংস তৈরি করে। বিশ শতকের গোড়ার দিকে, ক্যাপন ক্রিসমাসের ছুটির দিনে "
