খোসা ছাড়াই নাকি খালি তিল বেছে নিতে হবে?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

এখানে মোট বারোটি তিল রয়েছে তবে স্বাস্থ্য খাদ্য ভক্তদের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় হলেন বাদামি, কালো এবং বেইজ তিল es এটি খোসা ছাড়ানো এবং অপলিড পাওয়া যায়।

খোসা ছাড়ানো এবং খালি তিল গ্রহণ করা বাছাই করা কঠিন। এটি আরও কঠিন হয়ে ওঠে যখন প্রশ্নটি কোন তাহিনী নির্বাচন করবেন। যখন শক্ত তিলের খোসা ছাড়ানো হয় না, চূড়ান্ত পণ্যটির গা dark় রঙ এবং তেতো স্বাদ থাকে এবং অপসারণ করা হলে রঙ হালকা হয় এবং তাহিনী স্বাদটি নরম হয়। এটি অনেকগুলি ব্লিচড তিলকে পছন্দ করে। স্বাস্থ্য দৃষ্টিকোণ থেকে তবে বিষয়গুলি ভিন্ন।

তিলের কুঁচি মুছে ফেলা হলে, এর সংমিশ্রণে দরকারী পদার্থগুলির একটি উল্লেখযোগ্য অংশ মুছে ফেলা হয়। আনপিল্ড তিলের বীজে ব্লিচড তিলের তুলনায় 95% বেশি ক্যালসিয়াম থাকে। তবে এটি ক্যালসিয়াম অক্সালেটের আকারে, যা হজম করা শক্ত। এবং যদিও এর প্রচুর পরিমাণে শরীরে প্রবেশ করে, তবে এটি জানা যায় না যে দেহ তার উদ্দেশ্যযুক্ত উদ্দেশ্যে কোন অংশটি ব্যবহার করে।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে তিলের খোসা ছাড়ানো রক্তাল্পতা, কার্ডিওভাসকুলার সমস্যা এবং অস্টিওপরোসিসে আক্রান্তদের জন্য সবচেয়ে কার্যকর। তাদের মতে, তবে, অপিলেড তিল আরও বেশি কার্যকর, কারণ এর অত্যাবশ্যকীয় উপাদানগুলি ত্বকে পাওয়া যায়, যা অন্যটিতে অনুপস্থিত।

এটি বিশ্বাস করা হয় যে তেহিনী, অপ্রাপ্ত তিল থেকে তৈরি, এতে আরও ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। বেশিরভাগ প্রজাতি ছোলের মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয় আনল্যাচড তিল.

স্থল তাহিনী, তিল তার পুষ্টিগুণকে ধরে রাখে। বিশেষজ্ঞরা অনড় থাকে যে খোসা ছাড়ানো বা না, তিল যে কোনও রূপেই কার্যকর। কিছু লোক অপিলেড তিল থেকে অস্বস্তি অনুভব করে যার জন্য এটি খোসা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন।

ছোট বীজগুলিতে 80 টিরও বেশি আলাদা এবং স্বাস্থ্যকর পদার্থ পাওয়া যায়। যখন কোনও পেস্টে স্থির হয়ে যায় তখন তা তাদের হজম সহজ করে তোলে। ক্যালসিয়াম ছাড়াও এগুলিতে লোহা থাকে যা গরুর মাংসের লিভারের চেয়ে তিনগুণ বেশি।

তিল কাঁচা খাওয়া একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত। এটি ভালভাবে চিবানো উচিত, বিশেষত যদি এটি অনিলিপিযুক্ত হয় তবে এটির ত্বক শক্ত এবং বীজ ছোট হয়। দুর্বলভাবে চিবানো বীজ শরীর দ্বারা প্রক্রিয়াজাত করা যায় না।

তাহিনী ছাড়াও কাঁচা তিলও সালাদ ও মুসেলিতে যোগ করা যায়। ছোট বেরিগুলি বেকড হওয়ার সময় তাদের অবিশ্বাস্য সুবাস প্রকাশ করে। তবে তারপরে তারা তাদের কিছু সুবিধা হারাবে।