2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
একাভিট একটি উচ্চ-অ্যালকোহল স্ক্যান্ডিনেভিয়ান পানীয় যা প্রায় 40% অ্যালকোহল ধারণ করে। এর নামটি এসেছে লাতিন অ্যাকোয়া ভিটা - জীবনের জল থেকে।
আপনার যদি এই পানীয়টির স্বাদ নির্ধারণ করতে হয়, তবে অনেকেই বলবেন এটি জিন এবং স্বাদযুক্ত ভদকার মধ্যে কিছু। অ্যাকোয়াভিট বিশ্বব্যাপী খুব জনপ্রিয় পানীয় নয়, তবে এটির উত্পাদনে এখনও একটি সমৃদ্ধ ইতিহাস এবং traditionতিহ্য রয়েছে।
অ্যাকোভিটার আদিভূমি হ'ল ডেনমার্ক, যেখানে পাতিতোধের সম্ভাবনা 15 শতাব্দীর পর থেকেই জানা যায়। ডেনিশের উত্স থাকা সত্ত্বেও, স্কোয়াডিনেভিয়ার একাভিট একটি আঞ্চলিক পানীয় হয়ে উঠেছে এবং বর্তমানে নরওয়েতে প্রচুর জনপ্রিয় ব্র্যান্ড উত্পাদিত হয়। তবে, বেশিরভাগ নিবন্ধিত ব্র্যান্ডগুলি ফিনল্যান্ডে রয়েছে - প্রায় 20 সংখ্যায়।
জলজ বৈশিষ্ট্য
উভয় ভদকা এবং জলজ সংশোধিত অ্যালকোহল (মূলত আলু থেকে) থেকে তৈরি করা হয় এবং নির্দিষ্ট ব্র্যান্ডের জন্য এটি সিরিয়াল থেকেও উত্পাদিত হতে পারে। জিরা মূলত একাভিটার স্বাদে ব্যবহৃত হয় তবে কিছু ব্র্যান্ড মৌরি, ডিল, জিরা এমনকি তেতো কমলার খোসার যোগ করে। ফিনল্যান্ডে উত্পাদিত অ্যাকোয়াভিট দারুচিনিতে স্বাদযুক্ত - এটি কেবল এই দেশের জন্য একটি নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য।
মধ্যে পার্থক্য জলজ এবং সুগন্ধযুক্ত সমস্ত ভদকগুলি হ'ল পরবর্তী সময়ে উদ্ভিদের উপাদানগুলির সুগন্ধগুলি ভেজানোর মাধ্যমে উত্তোলন করা হয়, জলস্তরগুলিতে এগুলি যুক্ত করা হয় এবং পুনরায় বিতরণ করা হয় (যেমন জিনের মতো)।
আরও পর্যবেক্ষকরা লক্ষ্য করবেন যে আকাশায়েত নামের একটি আলাদা বানান নিয়ে আসে - আকাভিট বা অ্যাকোয়াভিট। মজার বিষয় হল, দুটি নামই একই পানীয়ের জন্য। স্বাদ একই, তবে এটি আঞ্চলিক পার্থক্য সম্পর্কে আরও বেশি।
উদাহরণস্বরূপ, অ্যাকোয়াভিট নামটি নরওয়ের পানীয়কে বোঝায়, ডেনমার্কে একে আকাভিট বলে। উভয় ক্ষেত্রেই, নামের অর্থ একই জিনিস - জীবনের জল।
একাভিট ব্র্যান্ড
সর্বাধিক জনপ্রিয় ব্র্যান্ড জলজ পৃথিবীতে আ্যালবার্গ আকাশভিট, আইসিডোর হেনিয়াস আবিষ্কার করেছিলেন। এটি 45% অ্যালকোহল সামগ্রী এবং জিরা সুবাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ব্র্যান্ডটি মানের একটি নিখুঁত মান হিসাবে বিবেচিত। নরওয়েতে, শীর্ষস্থানীয় ব্র্যান্ডগুলি হ'ল লোটেন এক্সপোর্ট এবং লাইশলম - উভয়ই আলু, জিরা এবং কিছু অন্যান্য স্বাদ থেকে তৈরি। এই দুটি ব্র্যান্ডের জলছবি অন্যান্য সমস্ত কিছুর চেয়ে আলাদা করে তোলে তা হ'ল তাদের বার্ধক্যের অত্যন্ত আকর্ষণীয় উপায়। উভয়ই বয়স্ক ব্যারেল যা প্রয়োজনীয়ভাবে জাহাজে করে বিশ্ব ভ্রমণ করেছিল।
জল সরবরাহ করা
লেবেলে যা লেখা আছে তা নির্বিশেষে, স্থানীয়রা এই পানীয়টি কেবল স্কানাপ্পস হিসাবে উপলব্ধি করেন - এটি একটি শব্দ যা ওল্ড নর্স থেকে এসেছে এবং আক্ষরিক অর্থ গ্রাস করা। এটি আপনাকে কীভাবে পানীয়টি পান করতে হবে - খুব শীতল এবং একটি ছোট শটে। অ্যাকোয়াভিটের সেরা স্বাদ রয়েছে, যা -১৮ ডিগ্রি পর্যন্ত শীতল হয়।
স্ক্যান্ডিনেভিয়ানরা সর্বদা গ্রাস করে জলজ খাবারের সাথে. Ditionতিহ্যগতভাবে, টেবিলে উপস্থিত প্রত্যেককে উঠে টোস্ট বাড়াতে হবে, যার পরে সকলেই প্রাক্তন পানীয় পান। কিছু খাবারের সাথে জল পরিষ্কার পরিষ্কার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। কিছু ক্ষেত্রে এটি ককটেলগুলির উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি সীফুড এবং সিলগুলি দিয়ে সর্বাধিক যায় যা ডিল দিয়ে পাকা হয়। অনেক নরওয়েজিয়ান জলছবিকে ক্রিসমাস পানীয় হিসাবে বিবেচনা করে, তার পরে তারা বিয়ার পান করে।
Traditionalতিহ্যবাহী নরওয়েজিয়ান খাবারে, মিষ্টান্ন তৈরির জন্য অ্যাকোয়াভিট ব্যবহৃত হয়। এটি কেক এবং বিভিন্ন প্যাস্ট্রিগুলির স্বাদ হিসাবে যুক্ত করা হয়। এটি চকোলেট এবং ক্যান্ডিসের স্বাদে ব্যবহৃত হয়। কিছু রেসিপিতে, ট্রাউটটি দিয়ে রান্না করা হয় জলজ এটি বিশ্বাস করা হয় যে এইভাবে মাছটি একটি অদ্বিতীয় স্বাদ এবং অ্যালকোহলের সুবাস পায়।
জলজ খাওয়ার একটি আকর্ষণীয় দিকটি হ'ল এটি খুব সুগন্ধযুক্ত রাকফিস্ক ফিশ - মাতাল হয় - ট্রাউট বা সালমন ট্রাউট, যা লবণের সাথে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং পরে পুরো এক বছর ধরে পুরো কয়েক বছর ধরে ব্রিনে গাঁজানো হয়। প্রতি নভেম্বর মাসে, নরওয়েজিয়ানরা ফাগেরনেস শহরে একটি র্যাফস্যাক উত্সব আয়োজন করে।সেখানে লোকেরা সুগন্ধযুক্ত মাছ খায়, তারপরে এটিকে বিপুল পরিমাণে জল দিয়ে জল দেয়। স্থানীয়রা ব্যাখ্যা করে যে এটি অন্যথায় খুব নির্দিষ্ট গন্ধকে হত্যা করে।
যদিও অ্যাকোয়াভিট স্ক্যান্ডিনেভিয়ান সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ, তবুও অনভিজ্ঞ বিদেশীর পক্ষে এটি জানা ভাল যে পানীয়টি খুব শক্ত এবং অতিরিক্ত ব্যবহারের ফলে খুব মারাত্মক হ্যাংওভার হতে পারে।
অ্যাকোয়াভিট উত্পাদন
আমরা আপনাকে উত্পাদন করার তুলনামূলকভাবে সহজ রেসিপি সরবরাহ করব জলজ.
প্রয়োজনীয় পণ্য: ডিলের 1 ডাঁটা, এলাচ 3 টি শুঁটি, ভোডকার 250 মিলি, আধা লেবুর খোসা, 1 স্টার অ্যানিস, ½ চামচ। কিম, চামচ মৌরি বীজ।
প্রস্তুতির পদ্ধতি: লেবুর খোসা এবং ডিলের টুকরোগুলি সহ ভোডকা একটি উপযুক্ত পাত্রে.ালা। ঘরের তাপমাত্রায় একদিন দাঁড়িয়ে থাকতে দিন। তারপরে ডিল এবং লেবুর ঘাটি সরান। জিরা, মৌরি বীজ, ভদকাতে আঁচে দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় এটি 24 ঘন্টা আবার দাঁড়াতে দিন। অবশেষে, পানীয়টি ছড়িয়ে দিন, এটি একটি উপযুক্ত কাচের পাত্রে বন্ধ করুন এবং আপনি এটি আধা বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।
জলজ উপকারিতা
একটি খুব আকর্ষণীয় সত্য উচ্চ অ্যালকোহল পানীয় জলজ অতীতে এটি মদ্যপানের প্রতিকার এবং প্রতিরোধ হিসাবে বিবেচিত হত। গত শতাব্দীর 60 এর দশকে এটি হার্টের কার্যকারিতা উন্নত করার জন্য, রক্তনালীগুলিকে দ্বিধাগ্রস্থ করতে এবং রক্ত প্রবাহ বৃদ্ধির মাধ্যম হিসাবে জনপ্রিয় ছিল।
যেহেতু স্ক্যান্ডিনেভিয়ার দেশগুলির লোকেরা হজম উন্নতির মাধ্যম হিসাবে অ্যাকোভিটকে ব্যবহার করে এবং এমনকি এটি বিশ্বাস করে যে এটি খাদ্য থেকে চর্বি শুষে নিতে সহায়তা করে, এটি প্রচলিত ছুটির খাবারের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ যখন traditionতিহ্যগতভাবে অত্যধিক পরিশ্রম করে।
হাইপোথার্মিয়ার সময় শরীরকে গরম করার জন্য অ্যাকোয়াভিট ব্যবহার করা হয়। এটি গরম চা যোগ করা যেতে পারে।
