কেন ঘরে তৈরি রুটি ক্ষতিকারক হতে পারে

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

আমরা যে সময় বেঁচে থাকি তাতে অনেক সুযোগ সুবিধা দেওয়া হয়। মেডিসিন, প্রযুক্তি এবং সামাজিক নেটওয়ার্কগুলি প্রতি মিনিটে বিকশিত হচ্ছে। সবকিছুই এখন রেডিমেড বিক্রি হয়, যা প্রতিদিনের প্রতিশ্রুতিগুলিকে সহজ করে এবং হ্রাস করে। তবে গভীর সন্দেহ সন্দেহ থেকে যায় যে এটি কতটা স্বাস্থ্যকর?

আরও এবং আরও গবেষণা এবং বিশ্লেষণ দেখায় যে কীভাবে তৈরি খাবারগুলি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক। তাই ধীরে ধীরে লোকেরা অতীত এবং বাড়িতে রান্না করা খাবারের দিকে মাথা ফিরছে। এটি রুটির সাথেও ঘটে, যা অনেকে ঘরে বসে প্রস্তুত এবং বেক করতে পছন্দ করেন।

আপনি কি স্টোর থেকে কেনা ময়দার প্যাকেজের সামগ্রীগুলি পড়ার বিষয়টি বিবেচনা করেছেন এবং আপনি কি জানেন যে এর মিশ্রণে ময়দা প্রক্রিয়াকরণ এজেন্ট হিসাবে কোডেড রয়েছে?

সত্যটি হ'ল প্রতিটি ময়দা সংশ্লিষ্ট কোম্পানির একটি নির্দিষ্ট প্রযুক্তি দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং এটিতে কর্মীরা হ'ল আটাতে কী রাখবে তা নির্ধারণ করে।

এই এজেন্টগুলি আসলে এমন পদার্থ যা পণ্যগুলির বৈশিষ্ট্যগুলির উন্নতির জন্য যুক্ত হয়।

কিছু ধরণের ময়দার উপরে বর্ণিত এর মধ্যে একটি হ'ল তথাকথিত। ই 920 / এল - সিসটিন যা প্রাণী এবং মানুষের চুল বা পাখির পালক থেকে পাওয়া যায়।

এর মধ্যে রয়েছে অক্সিডেন্টস যা এটি ব্লিচ করে। তাজা জমির ময়দার একটি হলুদ বর্ণ রয়েছে যা আসলে বাজারে বিক্রি হয় না। এবং এল-সিস্টেস্টিনের মতো উপাদানগুলি হ্রাস করার সাথে সাথে এই ময়দা যেখানে ব্যবহৃত হয় তার ময়দার প্রক্রিয়াকরণের সময় হ্রাস করে।

এজেন্টগুলির মধ্যে প্রশ্নাবলীর মধ্যে বেশ কয়েকটি এনজাইম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা পৃথক ময়দার প্যাকেজগুলিতে আলাদা - তাদের প্রস্তুতকারকের মতে। এবং ধারণা করা হয় যে এগুলিই কারণ ময়দা মানুষের পাকস্থলীতে প্রায়শই অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে এবং তাই ময়দার ধরণের অসহিষ্ণুতা।

আইন অনুসারে, পৃথক সংস্থাগুলিকে অবশ্যই ময়দার সামগ্রীর জন্য একটি নির্দিষ্ট মান মেনে চলতে হবে, যা বাস্তবে ঘটে না। তারা তাদের নিজস্ব প্রযুক্তি ব্যবহার করে পণ্য উত্পাদন করে, যা প্রায়শই প্যাকেজের সামগ্রীতে বর্ণিত হয় না। এটিও প্রমাণিত হয়েছে যে কোনও সরকারী সংস্থা ময়দা উৎপাদনে এনজাইম সংযোজন নিষিদ্ধ করে।