কুমিরের একটি কামড় - একটি আসল গুরমেট অভিজ্ঞতা

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

কুমিরের মাংস এখনও আমাদের কাছে একটি বহিরাগত পণ্য, যদিও এটি দীর্ঘকাল খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। গ্রাহকদের আকৃষ্ট করার প্রধান সুবিধাটি হ'ল প্রাণীগুলি সংক্রামক রোগের সংস্পর্শে আসে না এবং পরিবেশের জন্য ক্ষতিকারক হিসাবে বিবেচিত হয়। সম্ভবত এটি তাদের রক্তে অ্যান্টিবায়োটিকের উপস্থিতির কারণে যা বিদেশী ব্যাকটেরিয়াগুলিকে হত্যা করে।

কুমিরের মাংসের টেক্সচারটি গরুর মাংসের মতো, তবে মাছ এবং মুরগির মতোই স্বাদযুক্ত।

মাংস কেবল 15 বছর বয়সের উপরে সরীসৃপ দ্বারা খাওয়া যেতে পারে। রান্নায় সর্বাধিক ব্যবহৃত হয় নীল কুমিরের লেজের মাংস। বর্তমানে, এমন অনেক খামার রয়েছে যা বিশ্বের অনেক জায়গায় সরীসৃপ প্রজননে নিযুক্ত রয়েছে।

কুমিরের মাংসের ব্যবহার মূলত এর পুষ্টিগঠনের কারণে। এই পণ্যটি মুরগির চেয়ে শরীরের জন্য বেশি উপকারী বলে প্রমাণিত হয়েছে। এই পণ্যের কাঠামোর মধ্যে কোলেস্টেরল এবং ফ্যাট স্বল্প পরিমাণে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, তবে অনেকগুলি প্রোটিন রয়েছে যা সাধারণ ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়।

কুমির মাংসের কারটিলেজ একটি অ্যান্টি-ক্যান্সার এবং আর্থ্রাইটিক এজেন্ট হিসাবে কাজ করে। এছাড়াও মাংস রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করে।

কুমিরের মাংস রান্নায় একটি স্বাদ হিসাবে বিবেচিত হয় এবং আপনি যদি এটি চেষ্টা করতে চান তবে আপনি এটি থেকে প্রস্তুত প্রকৃত গুরমেট খাবারগুলি উপভোগ করতে পারেন।

আজ আপনি এই পণ্যটি ইউরোপ এবং আমেরিকার অনেক রেস্তোঁরায় চেষ্টা করতে পারেন।

মাংস বিভিন্ন তাপ চিকিত্সা করে: এটি স্টিভ, সিদ্ধ, ভাজা এবং ক্যান করা যেতে পারে can

স্বাদ সমৃদ্ধ করতে এটি মাংসের সস, মেরিনেডস, মশলা ইত্যাদির সাথে পরিপূরক হতে পারে

কুমিরের মাংস সাধারণত অন্যান্য মাংসের খাবারগুলিতে ব্যবহার করা যায় এবং শাকসবজি এবং মাশরুমের মতো অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে মিলিত হতে পারে।

এটি বিভিন্ন কেকের জন্য ফিলিং হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, যা অসম্ভব বলে মনে হয় তবে বাস্তবে তা।

এই সূক্ষ্ম মাংস রান্না করার বিভিন্ন রহস্য রয়েছে:

- সর্বোচ্চ মানের মাংসটিকে লেজ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, একে ফিলিট বলা হয়, মাংসের পিছনটিও ভাল এবং বারবিকিউর জন্য আদর্শ;

-যদি আপনি হিমায়িত ফিললেট কিনে থাকেন তবে আপনার ঘরের তাপমাত্রায় এগুলি ডিফ্রোস্ট করা উচিত, যা পণ্যটিতে আর্দ্রতা ধরে রাখবে। তারপরে অতিরিক্ত ফ্যাট অপসারণ করা প্রয়োজন, কারণ তাদের নির্দিষ্ট স্বাদ রয়েছে;

- মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং এটি শুকানোর জন্য সাবধানতা অবলম্বন করুন।

অনেক উপাদানের সাথে কুমিরের থালা রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, ৩ টিরও বেশি বেশি ব্যবহার না করা ভাল a

- আপনি যদি কুমিরের মাংস মেরিনেট করতে চান তবে সাইট্রাস ফল, রসুন, রোজমেরি, আদা এবং লবণ ব্যবহার করা ভাল।

বাহ্যিকভাবে, কুমিরের মাংস ফ্যাকাশে গোলাপী মুরগির মতো লাগে তবে এর গঠনটি গরুর মাংসের মতো। কুমিরগুলি কোথায় বাস করে এবং উত্থিত হয় এবং তারা আসলে কী খায় তার উপর মাংসের স্বাদ অত্যন্ত নির্ভরশীল। এ কারণেই কেউ কেউ বলছেন এটির মুরগির মতো স্বাদ হয়, আবার কেউ কেউ এটিকে মৎস্য বলে বর্ণনা করেন।

কুমিরের মাংস যেমন উপকারী হতে পারে তেমনি এটি পণ্যের স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতাগুলির জন্য বিপজ্জনক।