2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
মিরিন একটি জাপানি মশালায় প্রায় ১৪% অ্যালকোহল থাকে। মিরিন তৈরির জন্য, স্টিউড মোচি-গম (ভুট্টা চাল), কুম গোজি (চাষ করা ধান) এবং শোচু (পাতিত অ্যালকোহলিক পানীয়) মিশ্রণ করা হয় এবং প্রায় 2 মাস গাঁজানো হয়।
এইভাবে উত্পাদিত মিরিনকে হন-মিরিন বলে। এটিই আসল শান্তি। আর একটি প্রকার শিয়ো-মিরিন, যার মধ্যে লবণও থাকে এবং তৃতীয় প্রকারটি মিরিন-ফু chomirio, যার অর্থ ম্যারিনের স্বাদযুক্ত একটি মশলা। এটিতে প্রায় 1 শতাংশ অ্যালকোহল রয়েছে তবে একই সুগন্ধ দেয়।
এই জাপানি মশলা একটি স্বচ্ছ এবং কিছুটা সোনালি তরল। অনেক জাপানি খাবারে একটি মনোরম মিষ্টি এবং গন্ধ যুক্ত করে। এটি বিশেষত মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের গন্ধকে মাস্ক করতে সহায়তা করে।
এটা বিশ্বাস করা হয় যে ব্যবহার মিরিন আরো 400 বছর আগে শুরু হয়েছিল। যদিও এটি প্রথম দিকে পান করার জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল, আজ এটি কেবল রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয় কারণ এটি খুব ঘন এবং মিষ্টি হয়।
মিরিন আসলে এক ধরণের রাইস ওয়াইন, খাওয়ার অনুরূপ, তবে অ্যালকোহলে কম পরিমাণে এবং উচ্চ পরিমাণে চিনির পরিমাণ রয়েছে। নোনতা সস ব্যবহার করার সাথে এর মিষ্টি স্বাদ একটি মনোরম বৈসাদৃশ্য তৈরি করে।
সয়া সসের পাশাপাশি এই মিষ্টি ওয়াইনটি প্রচলিত তিরিকি সসের অন্যতম প্রধান উপাদান। এটি মিসো সহ অনেক জাপানি স্যুপ তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।
মিরিন এটি একটি সর্বজনীন মশলা এবং মাংস এবং মাছ থেকে শুরু করে শাকসব্জী এবং টফু পর্যন্ত সমস্ত কিছুতে ভাল কাজ করে। এটি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং মেরিনেডগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন এবং চিনিযুক্ত সামগ্রীর কারণে এটি শাকসবজি, মাংস এবং মাছের জন্য দুর্দান্ত গ্লাস করে।
এটি দিয়ে রান্না করার সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে এটির দৃ strong় স্বাদ রয়েছে এবং তাই অল্প পরিমাণে ব্যবহৃত হয়।
প্রস্তাবিত:
নিখুঁতভাবে রান্না করা খাবারের গোপন রহস্য দেখুন
আমরা অনেকেই যারা রান্না করতে এবং সত্যই তাদের "স্টাফ" পেতে পছন্দ করি তারা অনেকগুলি ভুল করে। এবং নিঃসন্দেহে সর্বাধিক ভুল রান্নাঘরে উদ্ভাবকরা করেছেন। এটি রোধ করা যায় কিনা প্রশ্ন। এবং উত্তরটি হ'ল - হ্যাঁ, আপনি সত্যিই পারেন। কারণ প্রতিদিনের রান্নায়ও কিছু মূল্যবান নিয়ম রয়েছে যা অনুসরণ করা ভাল। এখানে তারা:
মশলা: যে কোনও খাবারের প্রাণ
মশলা অনেকগুলি খাবারের অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। এগুলি তাদের মধ্যে প্রধান পণ্যগুলির সুগন্ধযুক্ত, রঙিন এবং স্বাদযুক্ত পদার্থের পরিপূরক বা বর্ধন করার জন্য স্থাপন করা হয়। অতএব, যদি প্রধান কয়েকটি পণ্য এই উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ হয় তবে মশলা যুক্ত করা যাবে না। উদাহরণস্বরূপ, মাশরুম, মাছ, নেটলেট ইত্যাদি মশলা ছাড়াই রান্না করা যায়। তবে বেশিরভাগ থালাগুলিতে মশলা দরকার তবে মূল পণ্যগুলির স্বাদকে প্রাধান্য না দিয়ে সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত পদার্থের সামগ্রিক তোড়া বাড়িয়ে তোলে। তবে, যদি মশলাগুল
বুলগেরিয়ান খাবারের মধ্যে সর্বাধিক ব্যবহৃত মশলা
একটি সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে, আপনার অ্যারোমাগুলি ভুলে যাওয়া উচিত নয়। তবে এগুলি একটি দ্বি-ধারার তরোয়াল - তাদের মধ্যে খুব বেশি পরিমাণ সহজেই পাত্রটিকে নষ্ট করতে পারে। অন্যদিকে, তাদের অনুপস্থিতি এটিকে স্বাদহীন করতে পারে। প্রতিটি মশালার পরিমাণ হ'ল একটি মাস্টারপিস, যেমন এটি মিশ্রিত হয়। আপনি যদি একজন অল্প বয়স্ক এবং অনভিজ্ঞ শেফ হন তবে আপনার জানা উচিত যে রান্নায় অনেকগুলি ভিন্ন গন্ধ এবং মশলা রয়েছে তবে কয়েকটি আছে যা আমরা বেসিককে ডাকি। এই মশালাগুলি যা আমরা প্রায়শই ব্যবহা
আসফটিদা - ভারতীয় খাবারের গোপন স্বর্ণ
অ্যাসাফটিডা মূলত একটি কাঠের রজন। এর সর্বাধিক জনপ্রিয় ব্যবহার মশলা হিসাবে। এটি সাধারণত ভারতীয় রান্নায় ব্যবহৃত হয়। পূর্বের আয়ুর্বেদের চিকিত্সার ব্যবস্থা হ'ল আর একটি দিক যাতে হিংড়ি ব্যবহার করা হয়। এটি "সহকারী", "দেবতাদের খাদ্য"
সুস্বাদু! ডিজনিল্যান্ড ফুড ইতালীয় খাবারের গোপন রহস্য উদঘাটন করে
বোলনা শহরের কাছে বর্তমানে ইতালীয় disতিহ্যবাহী খাবারের জন্য একটি গুরমেট পার্ক তৈরি করা হচ্ছে। জায়গাটি, যা অনেকে ডিজনিল্যান্ড ফুডের সাথে তুলনা করে, কেবল এই জমিগুলিতে traditionalতিহ্যবাহী রান্নার প্রচারকেই নয়, স্থানীয় traditionsতিহ্যকে ছড়িয়ে দেওয়ার পক্ষেও লক্ষ্য করে। গুরমেট পার্কটিকে FICO Eataly Wolrd বলা হয়। এটি আশি হাজার বর্গমিটার অঞ্চলে অবস্থিত এবং এটি কেবল পর্যটক রেস্তোরাঁর কাছেই নয়, বাজার এবং খামারগুলিতে যেখানে মুরগী, গরু এবং অন্যান্য প্রাণিসম্পদ উত্থিত হয়। প
