সুস্বাদু Aerergines - রান্না টিপস এবং স্বাস্থ্য বেনিফিট

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

পূর্ব ভারত এবং চীনের জমিগুলি আবার্গাইনদের আদিভূমি হিসাবে বিবেচিত হয়। বর্তমানে, বেগুন 200 টিরও বেশি প্রকারের সাথে বিশ্বজুড়ে বিতরণ করা হয়।

রন্ধনসম্পর্কিত মিষ্টি খাবার ছাড়াও মাংসল ফলগুলি, যা প্রত্যেকে একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে গ্রহণ করে, এটিও খুব দরকারী। পুষ্টি এবং ভিটামিনগুলির বিষয়বস্তুর পরিপ্রেক্ষিতে এটি অন্যান্য শরতের শাকসব্জির তুলনায় নিকৃষ্ট নয়, তবে দুর্ভাগ্যক্রমে তাপ চিকিত্সার সময় এর কয়েকটি বৈশিষ্ট্য হারাবে।

এর ফলের মধ্যে শর্করা, সেলুলোজ, ফ্যাট এবং ট্যানিন থাকে। ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ, তামা ইত্যাদিও পাওয়া যায় যা এটিকে সন্তোষজনক এবং উপকারী খাবার হিসাবে তৈরি করে। সর্বাধিক সামগ্রীযুক্ত ভিটামিনগুলি হ'ল সি, এ, পিআর, বি 1, বি 2, বি 6 এবং বি 9।

বেগুন সেবন রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে। এই ফলটি শরীর থেকে তরলগুলি বের করে দিতে সহায়তা করে, এইভাবে হৃদয়ের কাজকে উন্নত করে। গাউট, কিডনি, লিভার এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগে ভুগছেন তাদের মেনুতে প্রস্তাবিত।

বেগুন সব ধরণের ডায়েটের জন্য উপযোগী কারণ এটি ক্যালোরিতে কম (অন্যদিকে 100 গ্রাম শাক-সবজিতে 18 ক্যালোক্যাল) রক্ত সঞ্চালনকে উদ্দীপিত করে, যা রক্তাল্পতায় কার্যকর। বেগুন হ'ল কয়েকটি এমন সবজির মধ্যে একটি যা পুরোপুরি পাকা না হওয়া অবধি ভাল taste যৌবনে, তারা তাদের সোলানিন সামগ্রী বাড়ায়, যা থেকে তাদের তিক্ত স্বাদ আসে।

রন্ধনসম্পর্কীয় টিপস:

- সর্বাধিক সরস এবং সুস্বাদু হ'ল মসৃণ এবং চকচকে ত্বকযুক্ত আবার্গাইনগুলি, যা হালকা চাপের মধ্যে স্থিতিস্থাপক।

- বেগুন রান্না করার সময় খুব বেশি চর্বি ব্যবহার করবেন না কারণ তাদের মাংস ছিদ্রযুক্ত এবং তেল শুষে নেয়।

- অল্প বয়স্ক বেগুনগুলি ত্বক দিয়ে রান্না করা যায় তবে বয়স্কদের জন্য এটি মুছে ফেলা বাধ্যতামূলক কারণ এটি শক্ত এবং তিক্ত।

- একটি অল্প বয়স্ক বেগুন কেটে নিন, নুন দিন এবং এটিকে ব্রেডক্রামগুলিতে গড়িয়ে নিন, একটি প্যানে রেখে সিদ্ধ করুন। আপনি একটি সুস্বাদু ক্ষুধা পাবেন।

- আপনি যদি বেগুন পুরো সিদ্ধ করতে চান তবে তাদের বেশ কয়েকটি জায়গায় আগে ছিটিয়ে দেওয়া ভাল যাতে তাদের ত্বকটি ক্র্যাক না হয়।

- ভাজার আগে বেগুনের খোসা ছাড়ানো, কেটে নুন দিন। রান্না করার আগে অন্ধকার জল স্থির করে ফেলতে দিন drain

উপযুক্ত সমন্বয় - বেগুনের স্বাদ জোর দেওয়া হয় যদি সেগুলি একত্রিত হয়: টমেটো, গরম সস, দুধের সস, তুলসী, রসুন, তিলের তেল।