2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আমরা সকলেই জানি যে বসন্ত theতু যখন সমস্ত ধরণের সুস্বাদু শাকসব্জী উপস্থিত হয়। শীতকালে স্বাস্থ্যকরভাবে খেতে এবং জমা হওয়া ফ্যাটগুলির দেহগুলি পরিষ্কার করার জন্য আমাদের সন্ধানে আমরা ক্রমবর্ধমান সবুজ শাকসব্জী, শসা এবং কীসের জন্য নাগাল পাচ্ছি। তবে কীভাবে মোকাবেলা করতে হবে নাইট্রেটস এর মধ্যে কোন 90% বড় পরিমাণে থাকে?
আমরা খাওয়া ফল এবং শাকসব্জিতে নাইট্রেটের বিষয়টি প্রায় সারা বছরই প্রাসঙ্গিক। নাইট্রেটস হ'ল নাইট্রোজেন যৌগিক এবং নাইট্রোজেন সমস্ত গাছের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। এটি তাদের যথাযথ বৃদ্ধি এবং বিকাশকে সমর্থন করে।
পর্যাপ্ত পরিমাণ নাইট্রোজেন সহ শাকসবজি সরবরাহ করতে প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম সার দিয়ে সার প্রয়োগ করা হয় fertil যখন গাছগুলিতে নাইট্রোজেন এবং নাইট্রোজেন যৌগগুলির (নাইট্রেটস) অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণ ঘটে তখন অতিরিক্ত নাইট্রেটস জমা হয়, যা নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে এবং পরিমাণে মানুষের জন্য ক্ষতিকারক এবং এমনকি বিপজ্জনক হয়ে ওঠে।
কিছু উদ্ভিদ প্রজাতি বৃহত্তর পরিমাণে শোষণ করে এবং সংরক্ষণ করে নাইট্রেটস অন্যদের থেকে. এছাড়াও, গাছের পাতাগুলি এবং শিকড়গুলিতে নাইট্রেট ঘনত্ব সর্বাধিক এবং ফল এবং বীজের মধ্যে সর্বনিম্ন।
লেটুস, পালং শাক, বিটস, শালগম, চাইনিজ বাঁধাকপি, সবুজ পেঁয়াজ, ব্রোকলি, ফুলকপি, মূলা এবং গাজরে সর্বোচ্চ নাইট্রেটের পরিমাণ রয়েছে বলে দেখা গেছে। টমেটো, মরিচ, শিম, আলু এবং শসা নাইট্রেটে দরিদ্র।
ইতিমধ্যে কেনা ফল এবং শাকসব্জিগুলিতে নাইট্রেটের সামগ্রী হ্রাস করার জন্য, আমাদের অবশ্যই খাওয়ার আগে তাদের যথাযথ প্রসেসিংয়ে যেতে হবে।
নাইট্রেটস পানিতে দ্রবণীয় হওয়ায় শাকগুলি কমপক্ষে 10 মিনিটের আগে ভিজিয়ে রাখা হয়। পাতাগুলি শাকসবজি খাওয়ার 1-2 ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এটি 70% নাইট্রেট সরিয়ে ফেলবে।
স্টোর থেকে কেনা শাকসবজি এবং ফলগুলি অবশ্যই গভীরভাবে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে, কারণ নাইট্রেটের সর্বাধিক সামগ্রীর খোসাতে এবং এর ঠিক নীচে রয়েছে।
তাপ চিকিত্সা নাইট্রেটগুলির একটি অংশ পচে যায় এবং অন্যটি কাটা অংশে চলে যায়। অতএব, রান্না করার সময় গরম থাকা অবস্থায় জল ফেলে দিন - যদি আপনি এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করেন তবে নাইট্রেটগুলি শাকগুলিতে ফিরে আসবে। এই জাতীয় পদ্ধতিটি নাইট্রেটের 80% পর্যন্ত হ্রাস করে।
আপনার প্লেটের নাইট্রেটগুলি থেকে মুক্তি পেতে পারে এমন অন্য কৌশলটি হ'ল 1 টি চামচ যুক্ত করে সমস্ত তাজা সবজিকে প্রায় 30 মিনিটের জন্য পানিতে ভিজিয়ে রাখা। সোডা বাইকার্বোনেট
যদি আপনি ভিনেগারের পরিবর্তে একটি স্যালাড প্রস্তুত করার সিদ্ধান্ত নিয়ে থাকেন তবে তাজা স্কেজেড লেবুর রস দিয়ে মরসুম করুন, কারণ এতে নাইট্রেটগুলি ধ্বংস করার ক্ষমতা রয়েছে।
প্রস্তাবিত:
ম্যাকডোনাল্ডস এর মেনু থেকে কৃত্রিম উপাদানগুলি সরিয়ে দেয়
ফাস্ট ফুড চেইন ম্যাকডোনাল্ডস ঘোষণা করেছে যে এটি তার মেনুতে থাকা সমস্ত পণ্য থেকে কৃত্রিম উপাদানগুলি সরিয়ে ফেলবে। লক্ষ্য হ'ল গ্রাহকরা যারা স্বাস্থ্যকর খেতে চান তাদের আকর্ষণ করা। পরিবর্তনগুলি বিগ ম্যাক সহ সংস্থার সাতটি জনপ্রিয় বার্গারকে কভার করে এবং এতে আর কৃত্রিম সংরক্ষণাগার, স্বাদ বা রঙ থাকবে না। এখনও অবধি ম্যাকডোনাল্ডের প্রতিটি পণ্যতে কৃত্রিম উপাদান রয়েছে এবং এগুলি অপসারণে রুটি এবং সস এবং পনির উভয়ের স্বাদে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তন হবে। কেবল কিছু আচার, যা কিছু বার
কীভাবে শাকসবজি থেকে নাইট্রেটস সরিয়ে ফেলবেন
আমাদের খাবারে নাইট্রেটের বিষয়টি সারা বছর প্রাসঙ্গিক। তবে, আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখার জন্য, আমাদের অবশ্যই প্রথমে নাইট্রেট যৌগগুলি কী তা জানতে হবে। নাইট্রেটস নাইট্রোজেন যৌগিক। নাইট্রোজেন সমস্ত গাছের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি, তাদের সঠিক বৃদ্ধি এবং বিকাশকে সমর্থন করে। পর্যাপ্ত পরিমাণ নাইট্রোজেন সহ প্রতিটি উদ্ভিজ্জ এবং ফল সরবরাহের জন্য, কৃষকরা তাদের প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম সার দিয়ে নিষিক্ত করেন। যাইহোক, যখন নাইট্রোজেন এবং নাইট্রোজেন যৌগগুলির (নাইট্রেটস) সংযোজন অতিরিক্ত হয়, তখন
প্রফেসর বেকোভা লেটুস থেকে কীভাবে নাইট্রেটস সরিয়ে ফেলবেন সে বিষয়ে পরামর্শ দিয়েছেন
ইস্টার নিকটে আসছে এবং ইস্টার কেক এবং আঁকা ডিমের মতো, উত্সব টেবিলটি traditionতিহ্যগতভাবে পরিবেশন করা হয় এবং বসন্ত সালাদ । তবে বেশিরভাগ সবজি নাইট্রেট দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, এজন্য সালাদ প্রস্তুত করার আগে ঝুঁকিপূর্ণ পদার্থগুলি পরিষ্কার করা বাধ্যতামূলক mand পুষ্টিবিদ অধ্যাপক ডনকা বাইকোভা নাইট্রেটস থেকে পরিষ্কার করার জন্য একটি নিরাপদ পদ্ধতি ভাগ করেছেন। স্যালাড এর চেহারা এবং স্বাদ হারাবে না এবং আপনি নিশ্চিত হন যে আপনি আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করছেন না, বিশেষজ্ঞ নোভা টিভিকে বলেছ
সিগারেটের ধোঁয়া থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে ফেলার খাবার
আজ অবধি অধ্যয়নগুলি ফুসফুস, কার্ডিওভাসকুলার এবং ক্যান্সার রোগের সমস্ত কারণগুলির মধ্যে ধূমপানকে সর্বাগ্রে রেখেছিল। সিগারেটের ধোঁয়া তার উপজাতগুলি থেকে প্রায় 500 টি রাসায়নিক পদার্থ নির্গত করে। তারা প্যাসিভ ধূমপায়ীদের জন্য বিশেষত বিপজ্জনক। এই জন্য ফুসফুসের ডিটক্সিফিকেশন তিনি গুরুত্বপূর্ণ সিগারেটের ধোঁয়া থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয় , তাদের ক্ষমতা বাড়ায় এবং সংক্রমণ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে। সমস্ত সক্রিয় এবং নিষ্ক্রিয় ধূমপায়ীদের জন্য নিয়মিত ফুসফুস ডিট
কীভাবে নাইট্রেটস থেকে মুক্তি পাবেন?
নাইট্রেটস নাইট্রিক অ্যাসিডের লবণ হয়। এগুলি সাধারণত সাদা বা বর্ণহীন গুঁড়ো, স্ফটিক জাতীয় পদার্থ যা জলে ভাল দ্রবীভূত হয়। বিভিন্ন শিল্পে নাইট্রেটস ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়: - কৃষিতে অত্যন্ত দক্ষ সার হিসাবে; - খাদ্য শিল্পে কলারেন্ট এবং সংরক্ষণকারী হিসাবে;
