ভাজা মরিচ সংরক্ষণ

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

আপনি শীতের জন্য ভাজা মরিচগুলি ফ্রিজে বা যদি আপনি চান তবে জারে রেখে দিতে পারেন। ফ্রিজে মরিচ হিম করার জন্য আপনার যা দরকার তা হ'ল ব্যাগগুলি রাখার জন্য। আপনি যদি কোনও বাক্স পছন্দ করেন তবে এটি একটি ভাল বিকল্পও।

মরিচ ভাজা, তারপর তাদের ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন। এগুলি উপযুক্ত খামে আনপিল করে সাজিয়ে রাখুন এবং প্রায় 4-5 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন যাতে তারা শীতল হতে দেয় এবং পরে ফ্রিজে বেশি পরিমাণে বরফ সংগ্রহ না করে।

তারপরে এগুলিকে বিয়োগের তাপমাত্রায় - আপনার ব্যাগের মধ্যে 10-15 টুকরো বা তার চেয়ে কম ব্যাগের ব্যবস্থা করুন। ডাল এবং বীজগুলি সেদ্ধ করার আগে মুছে ফেলা ভাল, কারণ এটি আরও সহজ হয়। এইভাবে হিমায়িত মরিচগুলি ফ্রিজে দীর্ঘ সময় ধরে থাকতে পারে।

অবশ্যই, আপনি বীজ এবং ডালপালাও অপসারণ করতে পারবেন না - আপনি যদি এগুলি মরিচের পাত্রে বেক করেন তবে তাদের ডাঁটা থাকলে তাদের অপসারণ করা আরও সহজ হবে। তদতিরিক্ত, যদি আপনি চান, আপনি তাদের আগেই খোসা ছাড়তে পারেন - শীতকালে আপনি যখন সেগুলি রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন এটি আপনার পক্ষে সহজতর হবে।

সহজ পিলিংয়ের জন্য, মরিচটি মুছে ফেলে lাকনা বা প্লাস্টিকের ব্যাগ সহ একটি পাত্রে রেখে দেওয়া দরকার। তারপরে আপনি খুব দ্রুত এবং সহজেই মরিচের খোসা ছাড়বেন।

আপনার যদি এ জাতীয় কোনও জিনিস না রাখেন তবে ভাজা মরিচগুলি ভাঁড়ের জারে রেখে দিতে পারেন। ডালপালা এবং বীজ থেকে মরিচ খোসা ছাড়ুন, এগুলি ভুনা করুন এবং এখনও উত্তপ্ত এবং খালি না করে, একটি কম্পোটের পাত্রে সাজিয়ে রাখুন - একে অপরের উপরে শক্ত করে।

এগুলি গ্রাস করুন যাতে জারে খুব বেশি বাতাস না থাকে। উপরে নুন এবং 2 টি অ্যাসপিরিন যুক্ত করুন। একটি ক্যাপ দিয়ে সীল এবং জারটি উল্টে করুন। এটি শীতল না হওয়া পর্যন্ত এটি সেভাবেই থাকে - মরিচগুলি তাদের নিজস্ব সস তৈরি করে এবং আপনার তরল যুক্ত করার দরকার নেই।

তারপরে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন। এই ধরণের ক্যানিং মরিচগুলি সেগুলি খুব ভালভাবে সঞ্চয় করে এবং শীতে যখন আপনি একবারে কোনও একটি বয়দা খোলেন, আপনি দেখবেন কতটা নাজুক এবং যেন তারা সবেমাত্র বেক হয়েছে।

রোস্ট মরিচের আচারের জন্য আমরা আপনাকে একটি রেসিপি সরবরাহ করি - শীতে এটি একটি তৈরি, প্রায় স্বাদযুক্ত সালাদ। আপনাকে যা করতে হবে তা হল প্রয়োজনে কিছুটা পেঁয়াজ এবং লবণ যোগ করুন। এই রেসিপিটি এখানে:

ভাজা মরিচ - আচার

প্রয়োজনীয় পণ্য: 10 কেজি মরিচের জন্য - 1 চামচ চিনি, তেল এবং ভিনেগার, কালো মরিচ, রসুন স্বাদে, পার্সলে কাঙ্ক্ষিত হলে এবং আধা চা চামচ লবণ

প্রস্তুতি পদ্ধতি: মরিচ ধুয়ে ফেলুন, তারপর ডাঁটা এবং বীজ মুছে ফেলুন। এগুলি সমানভাবে বেক করুন এবং পরে আরও সহজে খোসা ছাড়ানোর জন্য একটি সসপ্যানে এগুলি বন্ধ করুন। অবশিষ্ট পণ্যগুলি - তেল, ভিনেগার, চিনি, লবণ একটি উপযুক্ত বাটিতে মিশ্রিত করা হয়।

আমরা গোলমরিচ খোসা ছাড়ানোর পরে, প্রতিটি গোলমরিচ মিশ্রণে ডুবিয়ে একটি পাত্রে রাখুন। গোলমরিচ সাজানোর পরে কয়েক লবঙ্গ রসুন, পার্সলে এবং কয়েক দানা কালো মরিচ যোগ করুন। জল সিদ্ধ হওয়ার পরে আচারটি প্রায় 8 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত হয়।

আপনি রেফ্রিজারেটরে ভাজা মরিচ সংরক্ষণ করতে পারেন তবে প্রায় এক সপ্তাহের জন্য। মরিচগুলি খোসা ছাড়ানো হলে এগুলিকে ফ্যাট (তেল বা অলিভ অয়েল) এ রেখে বন্ধ পাত্রে রেখে দিন।