কিভাবে ভাজাভুজি ভাজাভুজি গ্রিল এ বেক করতে হয়

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ভাজা শাকসবজি একটি দুর্দান্ত নাস্তা এবং তাদের ধূমপায়ী গন্ধের কারণে পিজ্জা, লাসাগন, সালাদে যোগ করা বা ভাত দিয়ে নিরামিষ খাবারের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে। তারা স্থানীয় মেনুটিকে পরিপূরক করে এটিকে একটি স্বাস্থ্যকর উপাদান দেয়।

গ্রিলড শাকসবজি কেবল সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকরই নয়, প্রস্তুত করাও সহজ। যাইহোক, বেকিং বেশ অগোছালো কাজ হতে পারে এবং পরিষ্কার করা ক্লান্তিকর হতে পারে। স্টিকি ঝলসানো অবশিষ্টাংশগুলি বেশ কয়েকটি গ্রিলিং চেষ্টার স্বাভাবিক ফলাফল।

পরিষ্কারের কাজ, ময়লা এবং বিশৃঙ্খলা হ্রাস করার একটি ভাল উপায় হ'ল অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করা। এটি সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য এবং প্রায় প্রতিটি দোকানেই এটি পাওয়া যায়।

কীভাবে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে শাকসব্জি রান্না করা যায়

আপনার যে সবজিগুলিকে গ্রিল করতে হবে তা হ'ল অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল (সাধারণত পুরু, তবে এটি সাধারণত কাজ করে), আপনার পছন্দের সবজি (মাশরুম, পেঁয়াজ, টমেটো, মরিচ ইত্যাদি), একটি ছুরি, মশলা, জলপাই তেল এবং গ্রিল বা চুলা।

সবজি নির্বাচন

ভুনা করার জন্য এমন সবজিগুলি বেছে নেওয়া ভাল যেগুলিতে উচ্চ জলের পরিমাণ রয়েছে - বেগুন, মরিচ, কুমড়ো, জুচিনি, টমেটো, মাশরুম, পেঁয়াজ এবং চেরভিল। তাদের সকলের জন্য তুলনামূলকভাবে সমান বেকিং সময় প্রয়োজন, যাতে তারা একসাথে রান্না করা যায়।

গাজর, ফুলকপি এবং ব্রোকলির মতো সবজিগুলি এড়ানো উচিত এবং শাকযুক্ত শাকসবজিও এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত নয়, যদি না নির্দিষ্ট থালাগুলিতে এগুলি কাটাতে হয়। একটি ব্যতিক্রম চিকোরি।

ফয়েল প্রস্তুত

ফয়েল একটি বড় টুকরা নিন এবং একটি থালা এ অবাধে ছড়িয়ে দিন। আপনি এটি ভাঁজ করার সময়, মনে রাখবেন যে পুরো শাকসবজিগুলি coverাকতে পর্যাপ্ত পরিমাণ থাকা উচিত। তাদের স্টিকিং থেকে রোধ করতে, সামান্য জলপাই তেল দিয়ে ফয়েলটি স্প্রে করুন।

শাকসবজি ধুয়ে কাটা

শাকসবজি খাওয়ার আগে এগুলি ভাল করে ধুয়ে নেওয়া খুব জরুরি। আপনি এগুলিতে জল এবং লেবুর রসের মিশ্রণটি স্প্রে করতে পারেন এবং কিছুক্ষণ দাঁড়ান let তারপরে এগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এগুলি কাটার সময়, তারা একই আকারের তা নিশ্চিত করুন, কারণ এটি তাদের একই সময়ে বেক করতে সহায়তা করবে।

শাকসবজি সিজনিং

কাটানোর পরে এগুলিকে একটি পাত্রে রেখে সামান্য জলপাই তেল, আপনার পছন্দমতো একটি মশলা বা সালাদ ড্রেসিং pourালুন। যেহেতু শাকসবজি চিটচিটে নয়, সেগুলিকে আর্দ্র রাখার জন্য এবং পোড়াতে না রাখার জন্য তাদের একটি অলিভ অয়েল প্রয়োজন। এগুলি ভালভাবে মিশিয়ে একটি প্যানে রাখুন। আদা, ভিনেগার, সয়া সস এবং বিভিন্ন ফ্যাট একটি এশিয়ান গন্ধ যুক্ত করবে।

শাকসবজি সিলিং

কাটা শাকসব্জিগুলি পাকা এবং ফয়েল-রেখাযুক্ত প্যানে রাখার পরে, ফয়েলটির প্রসারিত অংশগুলি ভাঁজ করুন, এটি কুঁকড়ানো এবং এভাবে একটি পকেট তৈরি করুন। এইভাবে শাকগুলি বেকিংয়ের সময় গ্রিল থেকে বেরিয়ে আসবে না (বা তরল ফুটো হবে)। এছাড়াও, ভিতরে বাষ্প তাদের আরও ভালভাবে প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে।

গ্রিলিং

গ্রিলের উপর শাকসব্জি দিয়ে ফয়েল পকেট রাখার আগে এটি একটি মাঝারি আঁচে উত্তপ্ত হওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। প্রায় 8-10 মিনিটের জন্য শাকগুলিকে উপরের দিকে ছেড়ে দিন এবং তারপরে এগুলি দীর্ঘদিন ধরে আবার বেক করার জন্য রাখুন। তাদের আবার 5 মিনিটের জন্য চালু করুন।

ভজনা

বেকিং শেষ হয়ে গেলে শাকসবজিটি 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপরে আপনি ফয়েলটি দ্রবীভূত করতে পারেন এবং আপনার পছন্দ অনুযায়ী সামান্য তেল বা মশলা যোগ করতে পারেন।

রান্না করা শাকসব্জি ফুটন্ত জলে তাদের বেশিরভাগ পুষ্টি হারাতে থাকে এবং ভাজা শাকসবজি খুব চিটচিটে হয়। তবে গ্রিলড শাকসব্জি এদের তুলনায় অনেক স্বাস্থ্যকর।

গ্রিলটি এই ধূমপায়ী স্বাদেও অবদান রাখে, যা আমরা প্রায়শই মনে করি শাকসবজির অভাব রয়েছে।যে কারণে গ্রিলিং কেবল বছরের উষ্ণ মাসগুলিতেই নয় রান্নার একটি স্টাইল হয়ে উঠছে।