2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
তাংজং রুটি উৎপাদনে ব্যবহৃত একটি পদ্ধতি যা নরম এবং তুলতুলে রুটি তৈরি করে। এর উত্সটি জাপানের। তবে ১৯৯০ সালে ইওভন চেন নামে এক চীনা মহিলা এটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া জুড়ে জনপ্রিয় করেছিলেন, তিনি 65৫ ° ব্রেড ডক্টর নামে একটি বই লিখেছিলেন। এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে কৃত্রিম সংরক্ষণাগার ব্যবহার না করেই রুটিটিকে আরও বেশি সময় সতেজ থাকতে দেয়।
করতে হবে তাংজং, একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করতে আপনার এক অংশের ময়দা এক সাথে পাঁচ ভাগ তরল মিশ্রিত করতে হবে। এটি সাধারণত জল তবে দুধ বা উভয়ের মিশ্রণ হতে পারে।
মিশ্রণটি তখন সসপ্যানে গরম করা হয় যতক্ষণ না এটি ঠিক 65 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে পৌঁছায়, উত্তাপ থেকে সরানো, আচ্ছাদিত এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় যখন এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত থাকে। তাপমাত্রাটি সঠিকভাবে পরিমাপ করতে একটি তদন্ত সহ একটি ডিজিটাল থার্মোমিটার ব্যবহার করা কার্যকর হবে।
যদি আপনি এখনই রুটি তৈরি না করেন, তাংজং কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখবে, তবে আপনাকে ব্যবহারের দিকে স্যুইচ করার আগে এটি ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিতে হবে। ত্যাংজং মূল ময়দার সাথে তরলের সাথে যুক্ত করা হয় - গাঁজানোর সময় এগুলি মিশ্রণ করা খুব স্বাভাবিক।
রুটি তৈরিতে টাঙ্গজংয়ের পরিমাণটি মূল ময়দার ওজনের প্রায় 35% হওয়া উচিত। আরও কিছুটা রাখা ভাল, কারণ বেকিংয়ের সময় তরলটি সামান্য বাষ্পীভবন হবে।
প্রায় 1 কেজি ওজনের রুটি তৈরির জন্য, 480 গ্রাম ময়দা, 200 গ্রাম তরল এবং 170 গ্রাম তাংজং (30 গ্রাম ময়দা এবং 150 গ্রাম তরল দিয়ে তৈরি) ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা প্রায় 68% হাইড্রেশন দেয়। আপনি অবশ্যই তরলের পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে পারেন তবে তাংজংয়ের অনুপাতগুলি সামঞ্জস্য করার দরকার নেই।
প্রস্তাবিত:
জ্যাক পেপিনের দুটি সুপার-আইডিয়া যাতে আপনি পুরানো রুটিটি ফেলে দেন না
জ্যাক পেপিন, যিনি মূলত তার রন্ধনসম্পর্কীয় অনুষ্ঠান, ফিয়েস্টা টিভিতে প্রচারিত, তার বুলগেরিয়ান ভক্তদের কাছে পরিচিত, বুলগেরিয় ভাষায় প্রকাশিত একটি বই রয়েছে, যা প্রায়শই রান্না বাইবেল নামে পরিচিত। এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ এটি অত্যন্ত সহজ রেসিপিগুলি সরবরাহ করে, যা একদিকে, প্রস্তুত করার জন্য ন্যূনতম সময় নেয়, এবং এমনকি খুব সাধারণ দেখায়, এবং অন্যদিকে - সত্যই সুস্বাদু। এ কারণেই এখানে আমরা আপনাকে জ্যাক পেপিন প্রতিদিন জ্যাক পেপিনের সাথে তাঁর বইয়ে টোস্টেড টুকরাগুলির দুটি ভেরি
করোনাভাইরাস বেশ কয়েক ঘন্টা বাতাসে এবং বেশ কয়েক দিন ভূপৃষ্ঠে বেঁচে থাকে
নতুন করোনভাইরাস / কভিড -১৯ / এটি বিশ্বজুড়ে অনেক গবেষণার বিষয়। বিজ্ঞানীরা শুধুমাত্র ওষুধ এবং ভ্যাকসিনগুলি অনুসন্ধান করার জন্যই নয়, ভাইরাসের সম্ভাব্যতা এবং সংক্রমণ সম্পর্কেও গবেষণা করেছেন। এই নির্দেশিকা সংক্রমণের বিস্তারকে সীমাবদ্ধ করতে এবং করোনাভাইরাস থেকে রক্ষার জন্য পর্যাপ্ত ব্যবস্থা গ্রহণে খুব কার্যকর হবে। করোনভাইরাসটি হয়ে গেল বিশ্ব জোড়া পৃথিবীব্যাপী এগুলি ড্রপ আকারে কার্যকর এবং সংক্রামিত থাকতে পারে বেশ কয়েক ঘন্টা এবং একদিন পর্যন্ত পৃষ্ঠের উপরে বায়ু প্রবাহিত .
দুর্বল ফসলের কারণে রুটিটি বিজিএন 2-এ আঘাত করে
ভেসি ডেন পত্রিকার সামনে প্রযোজকদের পূর্বাভাস অনুযায়ী নতুন বছরের পরে রুটির দাম বিজিএন 2 এ পৌঁছবে বলে আশা করা হচ্ছে। এই বছর উচ্চ মূল্যবোধের কারণ হ'ল দরিদ্র ফসল। সারা বছর ভারী বর্ষণ বৃক্ষরোপণের অনেকাংশকে ধ্বংস করে দিয়েছে এবং কয়েক লক্ষ একর কৃষি উত্পাদন গম ছাড়াই থাকবে। ছোট উত্পাদনও বেশি দামের দিকে নিয়ে যায় এবং খুব সম্ভবত যে নতুন বছরের পরের জীবনযাত্রাটি বিজিএন 1.
কিভাবে রুটি নরম এবং দমকা?
আপনি কি নরম, সুগন্ধি এবং চেষ্টা করেছেন রুটি ফুলে উঠল , শুধু চুলা থেকে বের করা? কয়েক দশক আগে, ছোট পাবলিক বেকারিরা এ জাতীয় রুটি বিক্রি করেছিল sold এটি এত মিষ্টি এবং নরম ছিল যে এটি বাড়ির অর্ধেক পথ শেষ হয়েছিল। আজ, বৃহত চেইন স্টোরগুলিতে আপনি কেবলমাত্র কারখানার তৈরি এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই কাটা রুটি দেখতে পারেন, যা অনেক লোকের কাছে জানা নিখুঁত স্বাদ থেকে অনেক দূরে। এটি এখন কেবল ঘরে তৈরি করা যেতে পারে তবে কিছু প্রাথমিক প্রয়োজনীয়তা যদি পূরণ করা হয়। প্রথম শর্ত তুলতুলে রুটি
বব এবং মসুর ডাল আমাদের দীর্ঘ সময় ধরে রাখে
প্রাতঃরাশের সময় বা মধ্যাহ্নভোজনের 2 ঘন্টা পরে ক্ষুধার অনুভূতি প্রায়শই আমাদের ধরে ফেলে এবং সবচেয়ে অপ্রয়োজনীয় মুহুর্তে আমাদের নিয়ন্ত্রণের বাইরে নিয়ে যায়। এই ধরনের ক্ষেত্রে, আমরা যে অনুভূতিটি অনুভব করি তা হ'ল ক্ষুধার্ত না হয়ে কিছু ধরণের খাবারের ক্ষুধা even আপনার ক্ষুধা এবং ক্ষুধা সামঞ্জস্য করার জন্য, দিনের কোন সময় কোন খাবারগুলি খাওয়া ভাল তা আপনার শিখতে হবে। কিছু খাদ্য পণ্য আমাদের দেশে কয়েক ঘন্টা ধরে ক্ষুধার কারণ হতে পারে না। এগুলি শাবকগুলি। আপনি যদি দুপুরের খা
