দেশি টমেটো এবং আপেলকে আমরা বিদায় জানাই

2025 লেখক: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

নেটিভ ফসল কয়েক বছর ধরে বাজারে নিজেকে প্রমাণ করেছে, কেবল মানের ক্ষেত্রেই নয়, স্বাদেও। বুলগেরীয় কৃষিকাজের জন্য প্রতীকী পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে আমাদের সুস্বাদু আপেল এবং টমেটো।

পরের বছর থেকে, আপেল স্ট্রুডেল, অ্যাপল পাই, কমপোট এবং আপেল জামের মতো রন্ধনপ্রবণ প্রলোভনগুলি আমদানি করা ফল থেকে তৈরি করা হবে। একই ভাগ্য লুতেঞ্জিত্সা, শপস্কা সালাদ এবং আচারের মুখোমুখি হবে, যার জন্য কেবল কোনও বুলগেরিয়ান টমেটো থাকবে না।

দুর্ভাগ্যক্রমে, 2015 সালে দেশীয় আপেল এবং টমেটো দেশীয় বাজারে উপস্থিত হবে বলে আশা করা যায় না, ফল উত্সাহকারীরা পূর্বাভাস দিয়েছেন। দেখা যাচ্ছে যে পশুপালন ব্যয়ে শিল্পের জন্য তহবিল হ্রাস করা হয়েছে।

এটি বুলগেরিয়ান ফসলকে বাজারে অপ্রতিরোধ্য করে তোলে, ভেসকিডেনকমের বরাত দানুব ফলের উত্পাদক ইউনিয়নের নিকোলে কোলভ জানিয়েছেন।

বিশেষজ্ঞের মতে, বুলগেরিয়ান ফসল পোলিশদের সাথে লড়াই করতে পারে না, এটি অত্যন্ত গুরুতর প্রতিযোগী। এটা পরিষ্কার যে মাঠের আপেলগুলি প্রতি কেজি 16 স্টোটিনকিতে বিক্রি হয় এবং এক কেজি আলুর দাম 4 স্টোটিনকি।

কোলেভের মতে, কিছু কৃষক ইতিমধ্যে আশা হারিয়ে ফেলেছে এবং অন্য বাগান শুরু করার পরিকল্পনা নিয়ে তাদের বাগানের ধ্বংস শুরু করেছে।

সুতরাং এটি স্পষ্ট হয়ে যায় যে পরবর্তী ক্যালেন্ডার বছর থেকে আমরা প্রচুর বৈদেশিক ফসলের মধ্যে থেকে বাছাই করতে সক্ষম হব, যেহেতু স্টলগুলি আমদানি করা ফল এবং শাকসব্জিতে প্লাবিত হবে, যার জন্য আমরা কেবল অনুমান করতে পারি যে তারা কী পরিস্থিতিতে উত্পাদিত হয় এবং কী কী পরিস্থিতিতে থাকে? ঠিক তারা ধারণ করে।

অন্যান্য ইউরোপীয় দেশগুলিতে গাছের সংখ্যার জন্য তহবিল সরবরাহ করা হয়, পাশাপাশি সেই অঞ্চলে যেখানে ফল এবং শাকসব্জি পরিচালিত হয়। আমাদের দেশে জিনিসগুলি আলাদা এবং আর্থিকভাবে কেবল লাভ হয় না, তবে ব্যয়ও কাটাতে যথেষ্ট হয় না, শিল্পের লোকেরা অভিযোগ করেন।

নিকোলে কোলেভ বিশ্বাস করেন যে গত বছর দেশীয় বাজারের মাত্র ২ শতাংশ ছিল দেশীয় ফসলের বাজার অংশ শীঘ্রই হ্রাস পাবে বলে আশা করা হচ্ছে। তাঁর মতে, এখন থেকে বুলগেরিয় দেশীয় ফলমূল এবং শাকসব্জি খাবে তবেই সে সেগুলি নিজে বাড়ায়।