2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ক্যালোরি, ফ্যাট এবং প্রোটিন
আপনি যদি আপনার ক্যালোরি এবং ফ্যাট গ্রহণের পরিমাণ ট্র্যাক করে ওজন হ্রাস করার চেষ্টা করছেন তবে চাল এবং আলু সাহায্য করতে পারে। উভয়ই প্রায় চর্বিহীন, প্রতি পরিসেবা প্রতি এক গ্রামের চেয়ে কম ফ্যাট সহ।
এগুলি ক্যালোরি সামগ্রীতেও একই রকম। এক কাপ সরল সাদা ভাতটিতে 242 ক্যালোরি থাকে এবং বাদামী চাল 216 থাকে A একটি মাঝারি আকারের বেকড আলুতে প্রায় 230 ক্যালোরি থাকে। চালে প্রতি কাপে 4.5 থেকে 5 গ্রাম প্রোটিন থাকে যা আলুতে প্রোটিনের চেয়ে প্রায় 3 গ্রাম কম।
ফাইবার
আপনার জানা উচিত যে বেশিরভাগ পুষ্টিকর আলুতে থাকে, তাদের ত্বকে নয়, কারণ অনেকে বিশ্বাস করেন যে ত্বক আলুতে পুষ্টি বজায় রাখতে সহায়তা করে এবং ফাইবার যুক্ত করে।
ব্রাউন রাইস হ'ল একটি সম্পূর্ণ শস্য খাদ্য যা প্রতি কাপে 3.5 গ্রাম ফাইবার সরবরাহ করে, যখন একই পরিমাণে সাদা চালে কেবল 0.6 গ্রাম ফাইবার থাকে। গড় বেকড আলুতে ত্বক দিয়ে এটি খাওয়া হলে প্রায় 3 গ্রাম ফাইবার এবং আপনি যদি এটিটি না খেয়ে থাকেন তবে 2.3 গ্রাম থাকে।
আপনি যদি আপনার ফাইবার গ্রহণের পরিমাণ বাড়ানোর চেষ্টা করছেন তবে বেকড আলু এবং বাদামি চাল মশলা আলু এবং সাদা ভাতের চেয়ে ভাল পছন্দ।
ভিটামিন
এক কাপ ভাত ভিটামিন বি 6 এর প্রতিদিনের প্রস্তাবিত খাওয়ার এক তৃতীয়াংশ সরবরাহ করে যা শরীরকে স্বাস্থ্যকর লাল রক্তকণিকা বজায় রাখতে সহায়তা করে। এটি আপনাকে আপনার প্রয়োজনীয় পরিমাণ নায়াসিনের 10 শতাংশ এবং থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন এবং অল্প পরিমাণে ফলিক অ্যাসিডের 180 মাইক্রোগ্রামও দেয়।
আলু আপনাকে প্রতিদিনের ভিটামিন বি 6 এর অর্ধেক মূল্য দেয়, ভিটামিন সি এর 45 শতাংশ এবং থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন এবং ফলিক অ্যাসিডের স্বল্প পরিমাণ দেয়।
খনিজগুলি
যেহেতু আলুগুলি ভূগর্ভস্থ জন্মেছে, তারা প্রচুর পরিমাণে খনিজ সরবরাহ করে, যা ধানের হ্রাসকৃত খনিজ সামগ্রীকে ন্যায়সঙ্গত করে। যদিও ভাত বেকড আলুর চেয়ে তিনগুণ বেশি আয়রন রয়েছে, আলু পাঁচগুণ বেশি ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে, দ্বিগুণ ফসফরাস এবং 14 গুণ বেশি পটাসিয়াম, পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার যেমন কলা, পালং শাক এবং ব্রোকলির প্রতিদ্বন্দ্বী করে।
চাল এবং আলুতে প্রায় একই পরিমাণে দস্তা এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকে।
Glycemic সূচক
খাবারের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ানোর সম্ভাবনা কতটা তা পরিমাপ করে। একটি নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিরাপদ খাবার নির্দেশ করে। আপনার খাওয়া আলু বা ভাতের ধরণের উপর নির্ভর করে এটি যথেষ্ট পরিমাণে পরিবর্তিত হয়।
সাদা আলুতে গ্লাইসেমিক সূচক 50 টি এবং লাল-বাদামী আলুতে 85% গ্লাইসেমিক সূচক থাকে White
সাধারণভাবে, আলুতে ভাতের চেয়ে বেশি ভিটামিন এবং পুষ্টি থাকে তবে আপনি যখন মাখন, ক্রিম, সস, বেকন এবং লবণ জাতীয় সজ্জা যোগ করেন তখন ক্যালোরি এবং ফ্যাটগুলির সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।
খাদ্য পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর রাখতে, এই আচরণগুলি সীমাবদ্ধ করুন এবং কম ক্যালোরি, স্বাস্থ্যকর মশলা যেমন রসুন বা জলপাই তেল বেছে নিন।
প্রস্তাবিত:
দীর্ঘ শস্য, স্বল্প শস্য এবং মাঝারি শস্য চালের মধ্যে পার্থক্য
চাল সবচেয়ে দরকারী সিরিয়াল এক। এটি জটিল শর্করা (75% - 85%) এবং প্রোটিন (5% - 10%) সমৃদ্ধ, যা দেহের শক্তির প্রধান উত্স। যে কারণে এটি এত ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তবে এর প্রস্তুতি অনেকের পক্ষে একটি কঠিন কাজ হিসাবে প্রমাণিত। কারণ তাদের বিদ্যমান বিভিন্ন ধরণের চাল । শস্য আকারের উপর নির্ভর করে ভাগ করা হয় দীর্ঘ দানাদার , সংক্ষিপ্ত এবং মাঝারি শস্য যা বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত। অতএব, আপনি যদি ভাত দিয়ে একটি সুস্বাদু খাবারটি প্রস্তুত করতে চান তবে এটি কী তা আপনার
প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ: প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট
পুষ্টি মানুষের জীবনের অন্যতম প্রধান জীবন প্রক্রিয়া। এটি খাদ্য গ্রহণ, তাদের প্রক্রিয়াজাতকরণ, শোষণ এবং শক্তি সঞ্চয় করার সাথে যুক্ত। প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট - প্রধানত তিনটি পুষ্টি উপাদান রয়েছে। 1. প্রোটিন - সেগুলি সেল বিল্ডিংয়ের প্রধান বিল্ডিং ব্লক। এগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড দ্বারা গঠিত, এবং তারা হরমোন এবং এনজাইম তৈরিতে জড়িত। এগুলি শরীরে রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলির সঠিক পরিচালনার জন্য দায়ী। প্রোটিনগুলি পেট, অগ্ন্যাশয় এবং ছোট অন্ত্র দ্বারা উত্পাদিত এনজাইম দ্বারা
বাড়ন্ত আলু মিষ্টি আলু
মিষ্টি মিষ্টি আলু সাধারণ আলুর চেয়ে অনেক বেশি ডায়েটরি এবং দরকারী। কিছু লোকের জন্য তারা একটি সুস্বাদু এবং অন্যদের জন্য প্রতিদিনের মেনুর অংশ। এই জাতীয় আলুর উত্স মধ্য আমেরিকা থেকে। ধীরে ধীরে মিষ্টি আলু খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে কারণ এগুলি ফিলিপাইন এবং উত্তর আমেরিকার স্পেনীয় বণিক জাহাজ এবং ভারত, দক্ষিণ এশিয়া এবং আফ্রিকান দেশগুলিতে পর্তুগিজদের দ্বারা বিতরণ করা হয়েছিল। আজ, মিষ্টি আলুর সর্বাধিক উত্পাদক হলেন চীন, তার পরে ইন্দোনেশিয়া, ভিয়েতনাম, জাপান, ভারত এবং অন্যান্য। এই জাত
বিশ্বের সবচেয়ে বিলাসবহুল এবং ব্যয়বহুল পুষ্টিগুণ
খাবার প্রস্তুত করা এবং তারপরে এটি একটি মার্জিত এবং আড়ম্বরপূর্ণ উপায়ে উপস্থাপন করা একটি দুর্দান্ত শিল্প হিসাবে বিবেচিত হয়। এতে ব্যবহৃত উপাদান অনুসারে ডিশের দাম নির্ধারণ করা সহজ। যদি প্রস্তুত খাবারের উপাদানগুলি ব্যয়বহুল হয় তবে এটি স্বাভাবিকভাবে অনুসরণ করে যে এর দাম বেশি, তবে যদি থালাটির উপাদানগুলি সস্তা এবং সাধারণ হয় তবে এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে এর মান হ্রাস করে। কোনও নির্দিষ্ট ব্যক্তির দ্বারা খাওয়া খাবারটিও তার শ্রেণি দেখায়। তাদের মধ্যে যাদের দুর্দান্ত সুযোগ রয়েছে তা
কুটির পনির দরকারী এবং পুষ্টিগুণ
দই গরুর দুধ থেকে প্রাপ্ত, এটি অত্যন্ত মূল্যবান পণ্য মূলত এটি সস্তা কারণ এতে প্রচুর প্রোটিন, দুধ চিনি, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন এ, ই, অ্যামিনো অ্যাসিড, শর্করা রয়েছে। লবণের পরিমাণ কম এবং এটি একটি সম্পূর্ণ এবং স্বাস্থ্যকর ডায়েটের একটি অপরিহার্য উপাদান, একটি সত্যই অনন্য পণ্য। কটেজ পনির মানুষের কাছে পরিচিত প্রাচীনতম খাবারগুলির মধ্যে একটি। বিভিন্ন ধরণের দুধ থেকে নরম চিজ তৈরির গোপন কথাগুলি মানুষের কাছে কাল থেকেই জ্ঞাত। প্রমাণ রয়েছে যে খ্
