2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বেগুন পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের পাশাপাশি সোডিয়াম, প্রোটিন, ভিটামিন এ এবং ফাইবারের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজগুলির সমৃদ্ধতার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
এর স্বাস্থ্যকর গুণাবলীর কারণে, তবে মনোমুগ্ধকর বেগুনি রঙ এবং চকচকে চেহারার কারণে, বেগুন বহু শতাব্দী ধরে বহু রাজা এবং রানীর প্রিয় একটি উদ্ভিজ্জ হয়ে উঠেছে।
বেগুন, যাকে নীল টমেটোও বলা হয়, এতে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের উচ্চ পরিমাণ থাকে - উদ্ভিদের টিস্যুতে উত্পাদিত এক অন্যতম শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট।
সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে, 10 টিরও বেশি ফেনলিক যৌগ অ্যাসিডে প্রাধান্য পায়। তারা মানসিক চাপ এবং সংক্রমণ থেকে রক্ষা করবে বলে বিশ্বাস করা হয়।
বেগুনের মধ্যে থাকা ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলি ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির কারণে কোষের ক্ষতি রোধ করতে সহায়তা করে। নাসুনিনের মতো ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি ব্যাকটিরিয়া এবং ছত্রাকের সংক্রমণের ফলে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকেও সুরক্ষা দেয়। এছাড়াও, নাসুনিনাকে ধন্যবাদ, বেগুন খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করে।
কারণ এতে ফাইবার বেশি থাকে, নীল টমেটো কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে পাশাপাশি হেমোরয়েডস এবং কোলাইটিস প্রতিরোধে কার্যকর। শাকসবজিগুলিতে ক্যালোরি এবং ফ্যাট বেশি নয়, তাই ওজন হ্রাস ডায়েটের জন্য এগুলি উপযুক্ত পণ্য।
বেগুন একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য শস্য যা তার বৃহত ঝুলন্ত গা dark় নীল এবং বেগুনি থেকে সাদা ফলের জন্য জন্মে। এটি প্রাগৈতিহাসিক কাল থেকেই দক্ষিণ এবং পূর্ব এশিয়ায় জন্মেছিল, তবে প্রায় 1500 অবধি পশ্চিমে পৌঁছায়নি।
এর অনেক আরবি এবং উত্তর আফ্রিকার নাম, পাশাপাশি প্রাচীন গ্রীক বা লাতিন নামের অভাব ইঙ্গিত দেয় যে এটি মধ্যযুগের প্রথম দিকে আরবদের দ্বারা ভূমধ্যসাগরে আনা হয়েছিল।
আলু পরিবারের সাথে সম্পর্কিত হওয়ার কারণে, বেগুনকে একসময় বিষাক্ত বলে মনে করা হত।
কাঁচা ফলটির কিছুটা অপ্রীতিকর স্বাদ থাকে তবে রান্না করার সময় এটি একটি সমৃদ্ধ, জটিল স্বাদ এবং ঘন জমিনকে নরম করে এবং অর্জন করে। যদি কাটা বেগুন নুন, নাক দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয় তবে এর বেশিরভাগ তিক্ততা সরিয়ে ফেলা হয়।
এটি প্রচুর পরিমাণে চর্বি শোষণ করার ক্ষমতার কারণে রান্নায় এটি অত্যন্ত মূল্যবান, খুব সমৃদ্ধ খাবারের প্রস্তুতির অনুমতি দেয়।
বেগুন জাপান থেকে স্পেনের রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায়শই ক্যাসরোল, ফরাসি রাতাটোইল, লেভানটাইন মৌসাকা এবং দক্ষিণ এশিয়ার অনেকগুলি খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়।
এটি প্রায়শই বাইরে ত্বকে জ্বালানো না হওয়া পর্যন্ত ত্বক দিয়ে বেক করা হয়, এর পরে মাংসটি সরানো হয় এবং ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়, অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করা হয় - কায়পুলু, বাবা গণুশ এবং মেলিটজানো সালাদ।
খোসা ভাজা বেগুনে পেঁয়াজ এবং টমেটো এবং মশলা মিশ্রিত করে ভারতীয় ডিশ বায়ানগান কা ভর্তা তৈরি করে।
প্রস্তাবিত:
নিরাময় কোকো ক্রিম রক্তস্বল্পতা থেকে মুক্তি দেয়
প্রথমে আপনার ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত এবং নিশ্চিত হওয়া উচিত যে আপনি হিমোলিটিক অ্যানিমিয়া, সিকেল সেল অ্যানিমিয়া বা সিডোরব্লাস্টিক অ্যানিমিয়াতে ভুগছেন না। এই জাতীয় রক্তাল্পতা শরীরের ত্রুটির কারণে হয়, যা উপযুক্ত চিকিত্সা হস্তক্ষেপের মাধ্যমে হ্রাস করা যেতে পারে। যদি সবকিছু ঠিক থাকে তবে আপনি এখনও রক্তাল্পতা নির্ণয় করেন তবে এটি পুষ্টির ঘাটতির কারণে হতে পারে। আপনার আয়রন, ভিটামিন বি 12 বা ফলিক অ্যাসিডের ঘাটতি সম্ভবত। আপনার লাল রক্ত কণিকার সংখ্যা খুব কম এবং তারা শরীর
ব্ল্যাকক্র্যান্ট সর্দি-কাশি থেকে মুক্তি দেয়
ব্ল্যাকক্র্যান্ট, যাকে ব্ল্যাক কারেন্ট বলা হয়, এটি কেবল রান্নায় নয়, লোকজ medicineষধেও ব্যবহৃত একটি সাধারণ ফল। সর্দি এবং ফ্লু ব্ল্যাকক্র্যান্ট এক্সট্রাক্ট দ্বারা মুক্তি দেওয়া যেতে পারে। তাড়াতাড়ি সঙ্কুচিত ফলের রস, যাতে আপনি মধু বা চিনি যুক্ত করতে পারেন, একটি শক্তিশালী কাশি এবং ঘোলাভাব থেকে মুক্তি দেয়। প্রাকৃতিক নিরাময়কারীরা পাকস্থলীর এবং গ্রাণু আলসার জন্য সুগন্ধযুক্ত ফলের তাজা রস প্রস্তাব দেয়। ব্ল্যাকক্র্যান্ট গ্যাস্ট্রিকের রসের হ্রাস অ্যাসিডিটির সাথে গ্যাস্ট্রাইট
নুনের চাপ থেকে মুক্তি দেয়
শরীরে লবণের উঁচু মাত্রা স্ট্রেস হরমোনের বিষয়বস্তু কমিয়ে দেয় এবং অক্সিটোসিনের মাত্রা বাড়ায় - প্রেমের অনুভূতি, সামাজিক বন্ধন এবং শিশু এবং বাবা-মা একে অপরের প্রতি যে অনুভূতি অনুভব করে তার সাথে সংযুক্ত হরমোন যুক্ত হয়। তাই আশ্চর্যের বিষয় নয় যে, যারা চাপে পড়েছেন তারা প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের চিপস বা ফ্রাই খাওয়ার ক্ষেত্রে সান্ত্বনা পান। অক্সিটোসিন শরীরের জন্য আকর্ষণীয় এবং এইভাবে স্ট্রেসের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। রক্তে লবণের পরিমাণকে হাইপার্ন্যাট্রেমিয়া বলা হয় - কারণ স
রানী মেনোপজাল লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয়
মেনোপজের খবরটি প্রতিটি মহিলার নির্দিষ্ট পরিমাণে উদ্বেগের সাথে গ্রহণ করে। এই অবস্থাটি জীবনযাত্রার পরিবর্তন করে - স্বাভাবিক ছন্দটি এখন পর্যন্ত পরিবর্তিত হয় এবং দেহে এমন পরিবর্তন ঘটে যার জন্য আপনাকে অবশ্যই প্রস্তুত থাকতে হবে। বিভিন্ন উত্স অনুসারে, যে মহিলারা বছরের পর বছর ধরে সুষম ডায়েট এবং ব্যায়াম অনুসরণ করেন তাদের মেনোপজ শুরু হওয়ার পরে সমস্যা এবং লক্ষণগুলি কম থাকে। আপনার যদি এখনও কোনও লক্ষণ থাকে তবে আপনি গুল্মগুলি দিয়ে আপনার অবস্থা হ্রাস করতে পারেন। অস্ট্রিয়ান ভেষজবি
কোন ককটেল খড় জ্বরের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয় তা সন্ধান করুন
গরম দিনগুলিতে শীতল হওয়ার সঠিক উপায় জিন এবং টনিক। যাইহোক, ককটেল অন্য কারণে অনিবার্য - এটিতে এমন উপাদান রয়েছে যা খড় জ্বরের অসহনীয় লক্ষণগুলিকে নিস্তেজ করে। যখন আবহাওয়া উত্তপ্ত হতে শুরু করে এবং পরাগ উড়ে যায়, লক্ষ লক্ষ মানুষের জীবন জাহান্নামে পরিণত হয়। বাতাস বহন করে এমন উদ্ভিদের পরাগের প্রতি তাদের অসহিষ্ণুতার কারণে, তারা ক্রমাগত হাঁচি, নাক এবং চোখের চুলকানি, স্রাব বৃদ্ধি এবং বিশৃঙ্খলা অনুভূতির অভিযোগ করে। সমস্যাটি মোকাবেলার জন্য, অস্থিরদের হয় হয় বাড়িতে আরও বেশি সম
