2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
অত্যন্ত সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি জলপাইও খুব উপকারী। এগুলি ভিটামিনগুলির একটি মূল্যবান উত্স - এ, বি, ই, ডি, সি এবং কে ওমেগা অ্যাসিডগুলির উচ্চ সামগ্রী তাদের টেবিলে একটি প্রয়োজনীয় পণ্য হিসাবে তৈরি করে।
অনেকেই এই মতামতটি ব্যবহার করে দেখেছেন যে বাড়িতে তৈরি আচারযুক্ত জলপাই দোকানে বিক্রি হওয়া তুলনায় অনেক গুণ স্বাদযুক্ত।
এই কারণে, জলপাই পিকিংয়ের জন্য কয়েকটি দরকারী টিপস are 500 গ্রাম জলপাই প্রস্তুত করতে আপনার একটি বড় কাচের জার এবং একটি গভীর বাটি প্রয়োজন। দুই ধরণের ব্রাইন তৈরি হয়।
প্রথমত, চার কাপ ফিল্টারযুক্ত জল চার টেবিল চামচ লবণের সাথে মিশ্রিত করুন। একটি গভীর পাত্রে, ভালভাবে ধুয়ে জলপাই রাখুন এবং ব্রিনের উপরে.ালুন। এগুলি সমস্ত ভালভাবে ভিজানোর জন্য তাদের প্লেট দিয়ে ভাল করে টিপুন। তাদের 24 ঘন্টা এভাবে থাকতে হবে, সেই সময়ে কমপক্ষে দু'বার ব্রিন পরিবর্তন করুন।
তারপরে এগুলি ভাল করে ধুয়ে আবার প্রথম মেরিনেড দিয়ে আবার ভিজিয়ে রাখুন, এবার একটি লেবুর রস যোগ করুন।
তারপরে দ্বিতীয় ব্রিনটি যোগ করুন, যা তিন টেবিল চামচ অলিভ অয়েল থেকে তৈরি, দু'টি লবঙ্গ গুড়ো রসুন, এক চা চামচ হিমালয় নুন, 2 টেবিল চামচ লম্বা কাঁচা ধনিয়া এবং দুই টুকরো লেবুর (খোসা দিয়ে) কেটে নেড়ে নিন।
গজ বা একটি ক্যাপ দিয়ে জারের ঘাড়টি Coverেকে দিন, তবে এটি শক্ত করে আঁকবেন না। 20-30 দিনের জন্য বা তিক্ততা সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হওয়া পর্যন্ত স্বাদযুক্ত জলপাই ছেড়ে দিন। মেরিনেড শেষে জলপাইগুলি সরান এবং সেগুলি গ্রাস করুন এবং প্রবাহিত জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
একটি গভীর বাটিতে, দ্বিতীয় মেরিনেড থেকে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং তাদের সাথে জলপাই যুক্ত করুন। কয়েক মিনিট ভালভাবে নাড়ুন, তারপরে একটি উপযুক্ত স্টোরেজ পাত্রে জলপাই pourালুন। জলপাই 4 দিন পরে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত হবে।
এইভাবে প্রস্তুত জলপাইগুলি ফ্রিজে coveredেকে একটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়, যাতে তারা শুকিয়ে না যায় এবং দীর্ঘ সময় ধরে তাদের স্বাদ ধরে রাখে।
আপনি যদি পরিষ্কার সমুদ্রের জলের সাথে কোনও অঞ্চলে বাস করেন তবে আপনি এটির সাথে প্রথম মেরিনেডের উপাদানগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারেন, এই উদ্দেশ্যে এটি বালি অপসারণের জন্য চিজস্লোথ বা গেজের মাধ্যমে এটি ভালভাবে ছড়িয়ে দিন।
এটি আপনাকে পণ্যগুলি সংরক্ষণ করতে, পাশাপাশি জলপাইয়ের উপযোগিতা এবং শক্তির মান বাড়িয়ে তুলবে।
প্রস্তাবিত:
আসুন ঘরে তৈরি জলপাইয়ের পেস্ট তৈরি করি
জলপাইয়ের পেস্ট এটি একটি খুব সুস্বাদু এবং অপূর্বর ক্ষুধা, যা টোস্টে ছড়িয়ে দেওয়া যায় বা ডিম বা বিভিন্ন শাকসবজির ভরাট হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনি সহজেই প্রস্তুত করতে পারেন জলপাইয়ের পেস্ট ঘরে. জলপাইয়ের পেস্ট 2 মাসের জন্য ফ্রিজে জারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। প্রয়োজনীয় পণ্য:
কালো এবং সবুজ জলপাইয়ের মধ্যে পার্থক্য
জলপাই by,০০০ বছর পূর্বে মানুষ জলপাই চাষ করেছিল এবং বর্তমানে প্রতিটি টেবিলের প্রায় বাধ্যতামূলক উপাদান। তারা বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে জন্মে - আরও কিছু traditionalতিহ্যবাহী যেমন ইতালি, স্পেন এবং গ্রিস, অন্যরা - সুইজারল্যান্ডের চেয়ে আরও অস্বাভাবিক। তবে এটি যেখানেই বেড়েছে তা বিবেচনা না করে জলপাইয়ের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা বিভিন্নটির সাথে মিলে যায়। জলপাইকে ভাগ করার সবচেয়ে সহজ উপায়টি হল কালো এবং সবুজ। কালো জলপাই সাধারণত একটি হালকা স্বাদ আছে। তাদের বেশিরভাগে আপনি একটি ফল এ
জ্যাক পেপিনের সুগন্ধযুক্ত গুল্মের সাথে জলপাইয়ের প্রিয় রেসিপি
অন্যতম বিখ্যাত রন্ধনসম্পর্কীয় ফকির জ্যাক পেপিন তাঁর ভক্তদের বেশিরভাগ তথাকথিত ফাস্টফুড দ্বারা মুগ্ধ করেন। এই ক্ষেত্রে, আমরা বার্গার বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির বিষয়ে মোটেই কথা বলছি না, যা ক্ষতিকারক হিসাবে পরিচিত, তবে কেবল এমন রেসিপিগুলির সম্পর্কে যা সহজেই আমাদের ব্যস্ত দৈনন্দিন জীবনে প্রয়োগ খুঁজে পেতে পারে। বিশেষ আগ্রহের মধ্যে রয়েছে তাঁর "
ক্যাস্টর: জলপাইয়ের তেলের চেয়ে কর্ন অয়েল বেশি উপকারী ছিল
ইউরেক অ্যালার্ট জানিয়েছে যে জলপাই তেল যা সবচেয়ে কার্যকর ফ্যাট হিসাবে ব্যবহৃত হয় তার চেয়ে কর্ন অয়েল স্বাস্থ্যের জন্য আরও মূল্যবান হিসাবে প্রমাণিত হচ্ছে। গবেষকরা জানিয়েছেন, কর্ন অয়েল ঠান্ডা চাপযুক্ত অলিভ অয়েলের চেয়ে কোলেস্টেরলের মাত্রা আরও সাফল্যের সাথে হ্রাস করে। আসলে, কর্ন অয়েল তথাকথিত জন্যও দরকারী। খারাপ কোলেস্টেরল এবং সাধারণভাবে, স্টাডি নেতা ডাঃ কেভিন ম্যাকি ব্যাখ্যা করেছেন। কর্ন ফ্যাটটিতে ঠান্ডা চাপযুক্ত জলপাইয়ের তেলের চেয়ে চারগুণ বেশি উদ্ভিদের স্টেরল থাকে -
তারা নকল জলপাইয়ের তেল বিক্রি করে গ্রিসে একটি গ্রুপকে ধরেছিল
গ্রীসে প্রচুর পরিমাণে সূর্যমুখী তেল বিক্রি করার জন্য সাতজনকে গ্রেপ্তার করা হয়েছিল, যা তারা জলপাই তেল হিসাবে উপস্থাপন করেছিলেন। অ্যাসোসিয়েটেড প্রেসের খবরে বলা হয়েছে, নকল জলপাইয়ের তেল আমাদের দক্ষিণ প্রতিবেশী ও বিদেশে উভয়ই বিক্রি হয়েছিল। চার ও তিনজনের আত্মীয়ের একটি পরিবারের বিরুদ্ধে অভিযোগ দায়ের করা হয়েছে। আটককৃতরা একটি ফৌজদারি গোষ্ঠী গঠন করেছিল যা অন্য ধরণের জালিয়াতির সাথে জড়িত ছিল, যেমন জালিয়াতি দলিল এবং অর্থ পাচারের জন্য। প্রতারকরা থেরসালি শহরের লরিসা শহর থেক
