এটি কি আলুতে ভরাট?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

আলু একটি সার্বজনীন পণ্য এবং সারা বিশ্বে জনপ্রিয়, অবশ্যই বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত এবং পরিবেশিত হয়।

এর কাঁচা অবস্থায়, এটিতে 80 শতাংশ জল এবং 20 টি অন্যান্য পদার্থ রয়েছে, যার প্রধানটি স্টার্চ। এটি কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং আলুতে থাকা প্রোটিনের উপাদান সিরিয়াল এবং ফসলের সমান। উপরন্তু, এটি ফ্যাট কম যে লক্ষ করা যেতে পারে।

আলুতেও কিছু মাইক্রো উপাদান, বিশেষত ভিটামিন সি সমৃদ্ধ থাকে যা খোসার সাথে খাওয়া হয়, এটি ব্যক্তি প্রতি প্রতিদিন প্রয়োজনীয় ডোজের প্রায় অর্ধেক দেহে পৌঁছে দিতে পারে, যা প্রতিদিন 100 মিলিগ্রাম হয় rams এটি আয়রনের একটি মাঝারি উত্স, এবং এর ভিটামিন সি এর উচ্চ পরিমাণে শরীর দ্বারা এটি শোষণে সহায়তা করে। এটি ভিটামিন বি 1, বি 3 এবং বি 6 এর ভাল উত্স, পাশাপাশি পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজগুলিতে ফলিক অ্যাসিড, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড এবং রাইবোফ্লাভিন রয়েছে। আলুতে ডায়েটারি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ফাইবার থাকে যা স্বাস্থ্য রোগ প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

অবশ্যই, আমরা আলু খেয়ে ওজন বাড়াই কিনা তা অন্যান্য অনেক কারণের দ্বারা প্রভাবিত হয় যেমন তারা যেভাবে প্রস্তুত হয়, আমরা তাদের সাথে যে খাবারটি পরিবেশন করি এবং অন্যান্য অনেকগুলি কারণ।

নিজেই, আলু মোটাতাজা হয় না। এটি তৃপ্তির অনুভূতি দেয় যা প্রকৃতপক্ষে তাদের ওজন নিয়ন্ত্রণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে এমন লোকদের সহায়তা করতে পারে। তবে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত খাবারের সাথে আলু রান্না করা এবং পরিবেশন করা খাবারের ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী বাড়িয়ে তুলতে পারে। আমরা সবাই আলাদা আলাদা খাওয়ার এবং কীভাবে বেশ কয়েকটি খাবারের গ্রুপগুলিতে মিশ্রণ করব না তা শুনেছি।

যেহেতু কাঁচা আলুতে স্টার্চটি মানব দেহে শোষণ করতে পারে না, তাই এটি তাপ চিকিত্সা, রান্না, স্টিউইং, বেকিং বা ভাজার পরে কেবল সেবন করার জন্য প্রস্তুত হয়ে যায়। আর এখানেই তার ওজন হ্রাস। প্রস্তুতির প্রতিটি পদ্ধতিই এর রচনাটিকে আলাদাভাবে প্রভাবিত করে তবে সমস্ত প্রোটিন, ফাইবার এবং ভিটামিন সি এর সামগ্রী হ্রাস করে

প্রস্তুতির সমস্ত পদ্ধতির মধ্যে এটি দেখা যায় যে বেকিং সবচেয়ে উপযুক্ত, কারণ এটি কমপক্ষে ভিটামিন সি এবং অন্যান্য খনিজগুলি হারাতে পারে। ভাজার সময়, এখানে চর্বিগুলির একটি উচ্চ শোষণ রয়েছে, যা ফরাসি ফ্রাইগুলি আপনার ডায়েটের শত্রু করে তোলে।

যদিও ডায়েটের সময় এমন আরও অনেক খাবার রয়েছে যা আমাদের শক্তির চাহিদা মেটাতে পারে, আমাদের আলু তাদের সাথে প্রতিস্থাপন করা উচিত নয়, বরং আমরা এটির পরিপূরক হিসাবে সেগুলি ব্যবহার করতে পারি। তারা আমাদের প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ এবং উচ্চ মানের প্রোটিন সরবরাহ করবে যা ডায়েটের সময়ও শরীরের প্রয়োজন needs