2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
গ্রীষ্মকাল এমন একটি মৌসুম যা খাদ্য বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে সবচেয়ে বিপজ্জনক। উচ্চ গ্রীষ্মের তাপমাত্রায় যেমন ডিম, মাছ, সামুদ্রিক খাবার এবং মুরগির পণ্য থাকে মারাত্মক বিষক্রিয়া কারণ, তবে বিপজ্জনক খাবারের সংখ্যায় তাদের একটি দৃ company় সংস্থা রয়েছে।
পুষ্টিবিদরা এমন খাবারগুলিকে স্থান দিয়েছেন যাতে সর্বাধিক সমস্যার কারণ হতে পারে। নিম্নলিখিত লাইনে দেখুন গ্রীষ্মে আমাদের বিষাক্ত করতে পারে এমন খাবারগুলি.
কাটলেট
কাটলেট একটি লোভনীয় খাবার, তবে এটি রান্না করার ঠিক আগে ফ্রিজের বাইরে নিয়ে যাওয়া উচিত। এর মধ্যে এমন সমস্ত খাবার রয়েছে যাতে কিমাংস মাংস রয়েছে। বাস্তবে, কাঁচা মাংস এক টুকরো মাংসের চেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ, এটি চপস বা অন্য কোথাও হোক না কেন, এগুলি সমস্ত প্রাণীর পণ্য।
যেহেতু ডুবা মাংসটি প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের মাংসের মিশ্রণ থাকে তাই বিপদটি অনেক বেড়ে যায়। কাঁচা মাংসে বেশিরভাগ পণ্যই এটি তৈরি করে দূষণের ঝুঁকিতে। ব্যাকটিরিয়াগুলিকে মেরে ফেলার জন্য এসচেরিচিয়া কোলি সবচেয়ে বেশি সমস্যা এবং 70 ডিগ্রি বা তার বেশি চিকিত্সার প্রয়োজন হয়। অ্যালাঙ্গলের থালা ঠান্ডা মাসগুলির জন্য আরও উপযুক্ত।
মায়োনিজ এবং ডিম-ভিত্তিক সস
প্যাকেজড মেয়োনেজ এবং সস কোনও সমস্যা নয়, তারা ফ্রিজে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। প্রস্তুতির সময়, তারা পেস্টুরাইজড হয় এবং স্যানিটারি নিয়ন্ত্রণ পাস করে passed
অতএব, গ্রীষ্মে কারখানার তৈরি সস এবং মেইনয়েজের উপর নির্ভর করে বাড়ির তৈরির চেয়ে নির্ভর করা ভাল, যদি তারা তাড়াতাড়ি সেবন না হয়। যদি বাড়িতে প্রস্তুত হয়, সেগুলি পরিবেশনের আগে অবিলম্বে রেফ্রিজারেটর থেকে সরানো উচিত। যে কোনও কিছু যা দিনের মধ্যে খাওয়া হয় না তা সর্বোত্তমভাবে বাতিল করা হয়।
ডিমের বাইরে প্রস্তুত খাবার খাওয়া - সৈকতে বা পিকনিকে - এড়ানো উচিত। যদি কিছু বাইরে বহন করতে হয় তবে ডিমের পণ্যগুলি সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে রান্না করতে হবে এবং উপযুক্ত পাত্রে সংরক্ষণ করতে হবে। ডিমের মধ্যে রয়েছে সবচেয়ে বিপজ্জনক গ্রীষ্মের খাবার.
ঝিনুক এবং অন্যান্য সীফুড
গ্রীষ্মের বাইরে ঝিনুক বা অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের সাথে রান্না করা সুস্বাস্থ্যগুলি যদি সেগুলি নষ্ট হয়ে যায় তবে তারা মারাত্মক স্বাস্থ্য সমস্যায় পরিণত হতে পারে। খারাপ খবরটি হ'ল নষ্ট হয়ে যাওয়ার সময় এগুলি ভাল স্বাদ পায় না এবং যেভাবে তারা সংরক্ষণ করা হয় সে জাতীয় খাবারের গুণমানকে প্রভাবিত করতে পারে না।
সীফুড বিষ স্বাস্থ্য এবং জীবনকে খুব মারাত্মকভাবে বিপন্ন করে। স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিতে, পণ্যগুলি নষ্ট করার জন্য দায়ী ব্যাকটেরিয়াগুলি ডায়রিয়া, বমি এবং পেটে ব্যথা সৃষ্টি করে। ক্যান্সার রোগীদের, যকৃতের অসুস্থতা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাগুলির মধ্যে, মানুষের জীবন বিপন্ন হয়। ব্যাকটিরিয়া রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে এবং মারাত্মক সংক্রমণ ঘটায়।
যখন এই জাতীয় খাবার গ্রহণের ইচ্ছা হয়, বেছে নেওয়ার সময় যত্ন নেওয়া উচিত, কারণ সমস্ত শেলফিসে প্যাথোজেনিক ব্যাকটিরিয়া থাকতে পারে এবং সেগুলি এক প্রজাতি থেকে অন্য প্রজাতে স্থানান্তরিত হতে পারে কারণ সেগুলি একসাথে সংরক্ষণ করা হয়।
সমস্ত সামুদ্রিক খাবারের পাশাপাশি সব ধরণের মাছ পুরোপুরি রান্না করা উচিত। এটা মনে রাখা উচিত যে মেরিনেটেড মাছগুলিও বিপজ্জনক হতে পারে। এটিতে যদি বিপজ্জনক অণুজীব থাকে তবে সেগুলি কম তাপমাত্রায় জমা হওয়ার পরেও সংরক্ষণ করা হয়।
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
কিছুটা আশ্চর্যজনকভাবে, ভাজা আলুও এই তালিকায় রয়েছে। তারা কীভাবে প্রস্তুত তা বিবেচনাধীন, অবিলম্বে সেবন করা হলে তারা নিরাপদ। এগুলিকে ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া উচিত নয় এবং যদি এটি পরে পর্যায়ে খাওয়া হয় তবে এগুলি ফ্রিজে রাখাই ভাল।
অন্যথায়, এগুলির মধ্যে থাকা টক্সিনগুলি কক্ষের পরিস্থিতিতে সরিয়ে ফেলা হবে, এবং স্পোরগুলি উপস্থিত হবে - এটি সেদ্ধ আলুতেও প্রযোজ্য, যদি তাদের ত্বক অপসারণ না হয়।
চিকেন
মুরগীতে প্রচুর পরিমাণে জল এবং ফ্যাট থাকে, তাই এটি সবচেয়ে ঝুঁকির মতো মাংসের মধ্যে একটি। সুতরাং, কিছু সাধারণ নিয়ম সর্বদা প্রয়োগ করা উচিত।
রান্না করার আগে মাংস কখনই জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা উচিত নয়। পরিষ্কার হাত বা গ্লোভসের সাহায্যে স্পর্শ করা উচিত। পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা ভাল। সর্বদা ফ্রিজে রেখে দিন। বাইরে মুরগি দিয়ে রান্না করা কিছু আনা ভাল ধারণা নয়। সীফুডের মতো এটিও স্বাস্থ্য সমস্যা তৈরি করতে পারে।
অন্যান্য খাদ্য
খাওয়ার পরে যদি বাকী খাবার থাকে তবে পরে এটি খাওয়ার কোনও সমস্যা নেই। যতক্ষণ না এটি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়। যদি কোনও খাবার রান্না করার পরে 4 ঘন্টারও বেশি সময় ধরে বাইরে থাকে তবে এটি এড়ানো ভাল।
তাজা সবজি
এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে শাকসবজিগুলি সংরক্ষণের ব্যবস্থার ক্ষেত্রে নিরাপদ। এই সম্পূর্ণ সত্য নয়। এগুলি একটি নিয়ম হিসাবে প্রচুর পরিমাণে জল ধারণ করে এবং এটি অণুজীবের বিকাশের পক্ষে হয়।
সবচেয়ে সমস্যাযুক্ত সবুজ সালাদ যা বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই তাজা খাওয়া হয়। এগুলিতে নোরোভাইরাস থাকতে পারে, যা 5 দিন বেঁচে থাকতে পারে এবং ভালভাবে ধুয়ে না নিলে সালাদ সেবনকারী ব্যক্তিকে সংক্রামিত করতে পারে। রান্না করার আগে খাবার ডিটারজেন্টের সাথে শাকগুলিতে পানিতে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
পানির কারণে, ব্যাকটিরিয়া তাদের মধ্যে বৃদ্ধি পেতে পারে, তাই প্রকৃতিতে খাওয়ার জন্য তাদের পরা ভাল নয়।
তরমুজ এবং বাঙ্গি
তরমুজ এবং তরমুজগুলির একটি ঘন দুল রয়েছে এবং এটি সম্পূর্ণরূপে সুরক্ষিত বলে মনে হচ্ছে। এটি সম্পূর্ণ সত্য নয়, কারণ তাদের জল দেওয়ার জন্য জল সবসময় পরিষ্কার থাকে না। জীবাণু পেতে এবং ফল রক্ষা করতে পারে, এটি কাটার আগে ভাল ধোয়া উচিত।
টুকরো টুকরো করে কাটা ভাল নয়, এবং যদি আপনি একটি ফলের সালাদ তৈরি করেন তবে টুকরাগুলি ফ্রিজের বাইরে 2 ঘন্টার বেশি দাঁড়ানো উচিত নয়।
প্রস্তাবিত:
গ্রীষ্মে খাবারের বিষ - আমাদের কী জানা দরকার?
উষ্ণ মাসগুলিতে, খাদ্য বিষক্রিয়াগুলি আরও ঘন ঘন হয়ে ওঠে। এই জাতীয় সমস্ত শর্তগুলি সামার ফ্লু নামে একত্রিত করা হয়। সারা বছর খাদ্য বিষক্রিয়া, গ্রীষ্মের ফ্লু এবং সব ধরণের খাবারের বিষের উপস্থিতি রয়েছে। গরমের মাসে, তবে তাদের উপস্থিতি এবং বিকাশের শর্তগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করে। এই শর্তগুলি একটি গ্রুপ সিন্ড্রোমের মধ্যে পড়ে যা অণুজীব বা ব্যাকটিরিয়া টক্সিন দ্বারা দূষিত খাবার খাওয়ার ফলে আসে। এই ধরণের রোগগুলির দুটি পর্যায়ে রয়েছে। প্রথমটিকে বিস্ফোরক বলা হয়। এতে, একই দূ
চকোলেট থাইরয়েড গ্রন্থি ধ্বংস করতে এবং মস্তিষ্ককে ক্ষতি করতে পারে
দেখে মনে হয় সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আমাদের প্রায় প্রিয় খাবারগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক। এবং শুধুমাত্র আমরা এটি অতিরিক্ত না, তবে সাধারণভাবে। দুর্ভাগ্যক্রমে, এই বক্তব্য সত্য থেকে দূরে নয়। রন্ধনপ্রবণ প্রলোভনকে স্বাস্থ্যের পক্ষে বিপজ্জনক রূপান্তরিত করার অপরাধী হ'ল জিএমও পণ্য, যা খাদ্য উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়। চকোলেটগুলির সাথে একই অবস্থা। যদিও কাগজে এগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপায়ে ভাল, বাস্তবে বিপজ্জনক সয়া লেসিথিন (E322) চকোলেটগুলির কারণে আমাদের মস্তিষ্ক এব
তারা গোপনে আমাদের একটি বিষাক্ত হার্বিসাইড দিয়ে বিষ প্রয়োগ করে Poison
ইউরোপে পরিচালিত একটি বৃহত আকারের সমীক্ষা উদ্বেগজনক তথ্য প্রকাশ করেছে। প্রায় 18 টি দেশ থেকে স্বেচ্ছাসেবীদের কাছ থেকে নেওয়া নমুনাগুলির প্রায় অর্ধেক। অস্ট্রিয়া, বেলজিয়াম, সাইপ্রাস, চেক প্রজাতন্ত্র, ফ্রান্স, জর্জিয়া, জার্মানি, হাঙ্গেরি, বুলগেরিয়া এবং অন্যান্য। ভেষজঘটিত গ্লাইফোসেটের উপস্থিতির জন্য ইতিবাচক ফলাফল দিয়েছে। গবেষণাটি ইউরোপের বৃহত্তম দুটি পরিবেশ সংগঠন - "
সাইট্রাস সম্পর্কে সত্য তারা আমাদের সাথে বিষ প্রয়োগ করে
লিডলে লেবুগুলি বিষাক্ত রাসায়নিক দিয়ে চিকিত্সা করা হয়েছে এবং তাদের খোসা ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়। এই আবিষ্কারটি একজন সচেতন ক্রেতা করেছিলেন, যিনি লেবু নেটওয়ার্কে লিখিত রয়েছে, খুচরা চেইন দ্বারা কেনা হয়েছিল এবং সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে তার আবিষ্কার সম্পর্কে সতর্ক করেছেন the আদি তসানোয়া সামাজিক নেটওয়ার্ক ফেসবুকে আপলোড করা ছবিটিতে স্পষ্টভাবে দেখা গেছে যে লিডেল খুচরা চেইনের দেওয়া লেবুগুলি দীর্ঘকাল ধরে স্থায়িত্ব এবং ভাল বাণিজ্যিক উপস্থিতি নিশ্চিত করতে রাসায়নিকগুলির সা
তারা কীভাবে আমাদের খাবারগুলি সুস্বাদু করতে পরিবেশন করতে পারে তা আবিষ্কার করেছিল
আপনার অতিথিদের বাড়িতে সুস্বাদু খাবারগুলি জাগ্রত করার জন্য, আপনার টেবিলক্লথের রঙের দিকেও মনোযোগ দেওয়া উচিত। টেবিলটি থালাটির আকর্ষণীয়তার জন্য গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে। কোপেনহেগেন বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে আপনি যদি স্নো-সাদা টেবিলকোথের জন্য আপনার খাবার পরিবেশন করেন তবে তারা আপনার অতিথিদের আরও আনন্দ করবে, ডেইলি মেইল লিখেছেন। একটি ফরাসি রেস্তোঁরাে পরীক্ষা-নিরীক্ষার পরে এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে। সমীক্ষায় এমন 250 জন গ্রাহককে অন্তর্ভুক্ত ছিল যারা পরিস্থিতি অনু