সেকেটো - জাপানিদের ধানের বিয়ার

ভিডিও: সেকেটো - জাপানিদের ধানের বিয়ার

ভিডিও: সেকেটো - জাপানিদের ধানের বিয়ার
ভিডিও: ধানের চারা লাগানোর বিস্ময়কর মেশিন। একাই একশো......... Rice transplanter 2024, নভেম্বর
সেকেটো - জাপানিদের ধানের বিয়ার
সেকেটো - জাপানিদের ধানের বিয়ার
Anonim

সাকেতো এগুলিকে প্রায়শই "রাইস বিয়ার" বলা হয় কারণ এটি তৈরি করা চাল থেকে তৈরি করা হয়। এটি 14 ° থেকে 17 between এর মধ্যে পৌঁছায় (যেমন আমরা ব্যবহৃত ইউরোপীয় বিয়ারগুলিতে থাকা অ্যালকোহলের চেয়ে অনেক বেশি)। জাপানি ভাষায় এর বিস্তৃত অর্থে "খাওয়ার" শব্দটি সমস্ত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়কে বোঝায়।

প্রকৃতপক্ষে, 19 শতকের মাঝামাঝি পর্যন্ত জাপান পশ্চিমে প্রবেশের আগে বেশিরভাগ জাপানী কোনও অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের উল্লেখ করার সময় "স্বার্থ" নামটি ব্যবহার করত। পরে এটি ওয়াইন, বিয়ার এবং হুইস্কি থেকে আলাদা করার জন্য নিননশু নামে পরিচিতি লাভ করে।

উপায় স্বার্থে উত্পাদন সম্ভবত তৃতীয় শতাব্দীতে চীনারা আবিষ্কার করেছিল। প্রমাণ রয়েছে যে ধানের শীষ প্রথমে পুরোহিতদের দ্বারা চিবানো হয়েছিল লালাতে বিদ্যমান এনজাইম দ্বারা মিষ্টি করা এবং তারপরে উত্তেজনার প্রক্রিয়া চালিয়ে যাওয়া।

পানীয়টি ধীরে ধীরে পবিত্র হয়ে উঠল এবং দেবতা এবং পূর্বপুরুষদের ধর্মের সাথে যুক্ত associated প্রতীকীভাবে, জন্য মানুষ এবং প্রকৃতির মধ্যে সম্প্রীতির প্রতিনিধিত্ব করে।

এটা বিবেচনা করা হয় দোহাই মানের ওয়াজা - মিজু - কোম শর্তাদির অধীনে তিনটি কারণের উপর নির্ভর করে যার উপর ভিত্তি করে ব্রিওয়ারের জ্ঞান-পদ্ধতি, জলের গুণমান, ভাতের গুণমান এবং পোলিশিংয়ের ডিগ্রি রয়েছে। চাল যত বেশি পালিশ করা হয় এবং কেবলমাত্র শস্যের মূল সংরক্ষণ করা হয়, ততই সুক্ষ্ম হবে।

সেকেটো - জাপানিদের ধানের বিয়ার
সেকেটো - জাপানিদের ধানের বিয়ার

এই তথ্যটি লেবেলে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, শতাংশে সেলজামবয়ে নামক পোলিশিংয়ের ডিগ্রি সহ। ৪০% সেজমায়ুয়াই দেখানোর অর্থ, উদাহরণস্বরূপ, পোলিশিংয়ের সময় চালটি এর ওজন %০% হ্রাস করেছে।

যদি সামনে দাঁড়ানোর ঘটনা ঘটে স্বার্থের বোতল, আপনার চশমাটি রাখুন, যেহেতু অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ডেটা রয়েছে যা আপনার লেবেলে পড়তে হবে।

এটিতে জারণের ডিগ্রি, এনজাইমের প্রকৃতি, ধানের বিভিন্নতা রয়েছে, স্বাদে মিষ্টি বা শুকনো এবং সর্বশেষে তবে কমপক্ষে নয়, এটি গরম বা ঠাণ্ডা খাওয়া উচিত কিনা তার ইঙ্গিত। জাপানের প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব রয়েছে প্রকারের জন্য এর বৈশিষ্ট্য সহ

উদাহরণস্বরূপ, তোহোকু অঞ্চলটি সর্বাধিক চাওয়া-পাওয়া সোয়েচেট তৈরি করে। আপনার যদি সুযোগ হয় খাওয়ার জন্য জিজ্ঞাসা করুন, সেখান থেকে আছে কিনা। এবং চিয়ার্স!

প্রস্তাবিত: