মনোযোগ! লেটুসের অর্ধেকেরও বেশিতে ইসেরিচিয়া কোলি রয়েছে

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

প্রায় 90% লেটুস যে বাণিজ্যিক নেটওয়ার্কগুলিতে বিতরণ করা হয় ব্যাকটিরিয়া দ্বারা দূষিত । এবং তাদের অর্ধেকেরও বেশি - %১%, সাথে এশিরিচিয়া কলি। সক্রিয় ব্যবহারকারীদের কাছ থেকে এটি বোগোমিল নিকোলভ দাবি করেছেন।

বাজারে রাখা 18 ধরণের শাকের গবেষণার পরে অ্যাক্টিভ গ্রাহকরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছিলেন। তাদের ফলাফলগুলি দেখায় যে অধ্যয়নকৃত লেটুসগুলির মধ্যে 16 বা 89% এ কলিফর্ম রয়েছে, এবং 61% - এবং ই কোলাই.

জাতীয় সংক্রামক ও পরজীবী রোগের কেন্দ্রের পরিচালক প্রফেসর টডর কান্তার্ডজিভের মতে, ব্যাকটিরিয়া দূষণের এই উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি মলদূষণের লক্ষণ। এই জাতীয় দূষণের সর্বাধিক সাধারণ কারণ হ'ল সবজিগুলিকে জল দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত জল। যদিও Escherichia কলি জীবাণু প্রকৃতিতে বিস্তৃত, এটি আমাদের শরীরে প্রবেশ করলে এটি আমাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে বিপজ্জনক। পরজীবী ছাড়াও লেটুস সংক্রমণ এবং পরজীবী রোগ ক্যানাইন টেপওয়ার্ম সংক্রমণ করতে পারে।

লেটুস দ্বারা সংক্রামিত সংক্রমণটি নিউভাইরাল এবং বসন্ত এবং গ্রীষ্মে সবচেয়ে বিপজ্জনক অন্ত্রের সংক্রমণ যা আমাশয় সৃষ্টি করতে পারে। অতএব, বিশেষজ্ঞরা লেটুসকে পাতা দ্বারা পাতা ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেয় এবং তারপরে পাতা থেকে পানির শেষ ফোঁটা ফোঁটাতে ভালভাবে ঝাঁকিয়ে পড়তে হবে। এবং রেস্তোঁরা বাবুর্চিদের পরামর্শ দেওয়া হয় যদি মহামারী হুমকী থাকে তবে জল এবং পটাসিয়াম পারমেঙ্গনেটের দ্রবণে শাকসবজি ভিজিয়ে রাখুন।

অধ্যাপক কান্তার্ডজিভ যোগ করেছেন লেটুস এবং তাজা পেঁয়াজ মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যের নিকটে রাখা উচিত নয়, কারণ বিভিন্ন দূষক ও সালমনোলা সংক্রমণ হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে।

গত কয়েক বছরে জৈব উদ্ভিদের বৃদ্ধি আরও ব্যাপক আকার ধারণ করেছে। এটি গ্রাহকদের পক্ষে অত্যন্ত ঝুঁকিপূর্ণ, কারণ অনেক কৃষক তাদের উত্পাদনকে জৈব বর্জ্য বা কম্পোস্টের সাহায্যে নিষিক্ত করে। এবং এটি খনিজ উপাদানের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে অসুবিধা সৃষ্টি করে এবং সবজিতে নাইট্রেট এবং নাইট্রাইট জমা করতে পারে।

ইউরোপে একটি বিশেষ নিয়ন্ত্রণ রয়েছে যা নাইট্রেট সামগ্রীকে নিয়ন্ত্রণ করে। তাঁর মতে, গ্রিনহাউসগুলিতে জন্মানোর সময় 1 কেজি লেটুসের সর্বোচ্চ অনুমোদিত পরিমাণ 4 গ্রাম এবং ক্ষেতে জন্মানোর সময় প্রতি কেজি 3 গ্রাম হয় is

পরীক্ষা অনুষ্ঠিত সবুজ সালাদ সক্রিয় ব্যবহারকারীদের কাছ থেকে, তাদের মধ্যে থাকা নাইট্রেটগুলি অনুমতিযোগ্য মানের থেকে কিছুটা উপরে এবং মানব স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ঝুঁকি তৈরি করে না তা দেখান। তবে, তারা বিএফএসএর সাথে যোগাযোগ করেছে এবং তাদের পরিদর্শনগুলির ফলাফলের জন্য অপেক্ষা করছে।